20 mars 2009
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Voici une petite salade très rafraîchissante et goûteuse
pour démarrer un repas ou
tout simplement accompagner un sandwich ...
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 2 betteraves rouges cuites,
- 1 oignon en lamelles,
- 1/2 boite de coeurs de palmiers,
- 1/4 de boite de maïs en grains,
- 2 brins de persil plat.
*******
Pour la "citronnette" :
- 1 jus de citron,
- 3 CS d'huile d'olive,
- sel et poivre.
- Coupez les betteraves en tranches, puis en frites.
- Egouttez les coeurs de palmiers, puis le maïs.
- Coupez l'oignon en lamelles.
- Dressez dans un saladier, puis arrosez de vinaigrette citronnée.
- Parsemez de lamelles d'oignons et de feuilles de persil...
C'est prêt ... Et Bon appétit !
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