Depuis le temps que j'en avais envie !
Je l'ai réalisé....
Un rêve ? ... non, hummmmmmouiiii !!!

Un chinois aux raisins et au chocolat ...

Une brioche fondante, crémeuse, chocolatée, divine ! 
en un seul mot, un délice !





Pour réaliser ce chinois au chocolat, il vous faut :

- 250 g de farine,
- 1 oeuf,
- 45 g de sucre en poudre,
- 20 g de levure de boulanger,
- 1 pincée de sel,
- 80 g de lait tiède,
- 80 g de beurre,
- pépites de chocolat,
- raisins secs.

Pour la crème pâtissière :

- 25 cl de lait,
- 1/2 gousse de vanille,
- 22 g de Maïzéna,
- 2 jaunes d'oeuf,
- 50 g de sucre en poudre.






Préparez la pâte :

Dans un saladier ou dans un robot électrique, versez la farine,
le sucre et la pincée de sel.





Délayez la levure dans le lait tiède, et ajoutez-la à la farine.
Ajoutez ensuite l'oeuf puis le beurre mou.





Travaillez bien la pâte puis ajoutez les raisins secs et
laissez-la reposer et lever (pour moi au four à 40°.)





*******


Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière :





Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la 1/2 gousse de vanille
 que vous aurez fendue en deux et grattée pour faire tomber les petites graines .





Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzéna.

Lorsque le lait arrive à ébullition, versez-le doucement 
dans le mélange et replacez le tout dans la casserole en remuant.
Laissez cuire quelques instants à feu très doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir.





*******

Lorsque la pâte a doublé de volume,





étalez-la en un rectangle sur un plan de travail fariné.





Etalez la crème pâtissière,




puis  les copeaux ou pépites de chocolat.








Roulez-la dans le sens de la longueur puis coupez 
des tronçons de la hauteur de votre moule.





Laissez lever à nouveau 1 heure dans le four à 40°.

Puis sélectionnez la température, 160° pendant 35 à 40 minutes.





C'est prêt ... et bon appétit !











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