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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 09:24


Le thon regorge de protéines, de vitamines
et contient  très peu de cholestérol.
Il en existe plusieurs variétés : le thon blanc, rouge,
listao, patudo et albacore.

Des études montrent que consommer du thon
diminuerait le taux de mortalité des maladies cardiovasculaires.

Nous trouvons souvent le thon en  boîtes de  conserves,
mais aussi frais et nous pouvons le consommer cuit, ou cru, 
 en sushis, en sashimis, ou en marinade.
 

la recette que je vous propose aujourd'hui est un pavé grillé,
accompagné d'une crème de tomates et d'olives...
une recette très parfumée et délicieuse.







Pour réaliser cette recette pour trois gourmands,
il vous faut :


- 3 pavés de thon,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives,





Pour la crème de tomates aux olives :

- 40 cl de coulis de tomates,
- 1 oignon,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 dizaine d'olives noires,
- 1 pincée d'origan,
- 1 pincée d'herbes de Provence,
- bouquet garni (la pointe d'un couteau),
- sel et poivre 5 baies du moulin.

Préparez la crème de tomates aux olives :

Epluchez l'oignon, coupez-le en fines particules et
faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. 
Ajoutez le coulis de tomates ainsi que les olives dénoyautées
et coupées en petits morceaux.
Saupoudrez d'herbes de Provence, du bouquet garni et d'origan.

Laissez mijoter une dizaine de minutes.





Passez ensuite le mixer plongeant afin d'obtenir un velouté-crème.
Réservez.

*******

Dans une poêle, faites revenir les pavés de thon dans l'huile d'olives,
et laissez-les cuire environ deux à 3 minutes sur chaque face,
en prenant soin de baisser la chaleur de la plaque.

Laissez-les mijoter ensuite 5 minutes sous couvert,
en les retourant de temps en temps.




Dressez vos assiettes !


C'est prêt ... et bon appétit !





Accompagnés ici de petits légumes :
Tortillons de pommes de terre et rondelles de carottes.



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commentaires

S
Cette assiette est magnifique, elle me donne vraiment très envie...Merci ! Sarah
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S
Cette recette est parfaitement dans mes gouts!!!J'adore le thon cuit...Vive l'été...Biz
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A
ça a l'air appétissant comme tout
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S
J'aime beaucoup le thon frais, et cette petite crème m'a l'air de l'accompagner à merveille!
Répondre
S
je n' ai jamais essayé le thon de cette façon  mais ça me tente!!
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M
Miam quelle idée gourmande avec le soleil qui pointe le bout de son nez ... il ne manque que le chant des cigales pour completer le tout !
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F
très belle présentation et qu'est ce que ça ma l'air bon, humm !! bisous
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G
waaaaaaaaw que c'est joli.
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T
recette de plus diététique et excellente ..je vais essayer ..!bonne nuit
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S
J'adore ta recette !!
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C
Le thon je l'aime tellement que je le mange cru !
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Y
superbe ton assiette !!!
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I
Une bien belle assiette qui met en appétit ! bises
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V
je suis toujours ébai devant ta présentation de ton assiettebye
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W
j'adore le thon, comme tous les poissons d'ailleurs ! c'est tellement bon !ta recette me plait beaucoup !
Répondre
P
Une crème de tomates aux olives, voilà qui original et parfait pour le thon!!!
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G
j'adore la sauce tomate maison ! avec du thon frais, c'est encore mieux...je te souhaite une bonne soiréeGali
Répondre
A
Un plat qui me va parfaitement, j'adore le poisson. Bises
Répondre
C
en voyant ça je me dis que je devrais cuisiner plus le thon!
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R
Super , tres belle assiette, bien léger et ça à l'air bien bon, merci et bravo............ @+
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R
jolie présentation ! appétissant !
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S
Une bien belle assiette de thon qui a tout bon !
Répondre
S
j'adore le thon frais une recette que je testeraibz
Répondre
L
Je craque complètement pour ta petite crème de tomates et olives, une super bonne idée en accompagnement du thon - on l'adore à la maison. Merci beaucoup Mariellen de ton message, j'ai apprécié. Je t'embrasse fort Lylou
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S
hum cette crém aux olives.....
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M
J'adore ta recette, j'adore le thonmercibonne après midi, bisous, mamouzette
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B
J'aime beaucoup le thon et ta recette me plait beaucoup, merci.
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K
J'en veux bein un, ce doit être délicieux !! Bisous
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T
c'est dingue ça, on dirait quasiment de la viande !
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L
Les photos donnent vraiment envie !! Bon lundi :)
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A
merci pour cette recette !! le thon c'est bon !! lol
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S
humm ça donne envie surtout à cette heure ci !! bises
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F
Une belle assiette !Passe une bonne journée
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C
quel délice cette petite crème !
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