15 août 2009
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Avec seulement 160 g d'agneau restant,
ont suffi pour réaliser 4 muffins
et rassasier deux gourmands ...
Pour réaliser ces 4 muffins, il vous faut:
- 160 g de viande d'agneau cuite,
- 2 oeufs,
- 30 g de beurre,
- 1 tomate,
- 50 g de farine,
- 1 CC de bicarbonate de soude
(ou un sachet de levure chimique),
- 10 petites feuilles de menthe fraîche,
- 3 tiges de coriandre fraîche,
- 1 petit oignon,
- sel et poivre du moulin.
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Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,
et montez les blancs en neige très ferme.
Mixez la viande d'agneau avec l'oignon émincé,
la moitié des feuilles de menthe,
et la moitié de la tomate.
Versez ce mélange dans un saladier,
puis ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu,
le reste de menthe, et la coriandre ciselée,
la demi-tomate coupée en très petits dés,
la farine, le bicarbonate,
salez et poivrez.
Versez dans des moules à muffins.
et enfournez pour 35 minutes.
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Préparez une petite salade,
ici avec de la batavia, des tomates et des olives ...
c'est prêt ... et bon appétit !
Hummmmmm, bien chauds et délicieux !
cindy 30/05/2010 16:39
TITI.... 25/08/2009 19:44
Caroline de Calorinet 18/08/2009 04:10
maelle 17/08/2009 09:00
manou1983 16/08/2009 19:25
clemence 16/08/2009 09:56
sabah 16/08/2009 05:33
Lihan 15/08/2009 22:58
adeline 15/08/2009 22:13
didoumiam 15/08/2009 21:47
nonnapapera 15/08/2009 21:14
Palais des lys 15/08/2009 20:59
oranie 15/08/2009 19:24
tattoofood 15/08/2009 18:46
Chris 15/08/2009 17:21
sassenach50 15/08/2009 15:16
cat 15/08/2009 14:47
Evalia 15/08/2009 12:32
Anne-laure 15/08/2009 10:56
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souska 15/08/2009 09:50
AurelieW 15/08/2009 08:59
annabelle 15/08/2009 08:34
marieko 15/08/2009 08:28
rauschy 15/08/2009 08:22
amaryves 15/08/2009 07:39
sagweste 15/08/2009 07:35
Mamouzette 15/08/2009 07:16