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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 06:00


Le 23 août dernier,
c'était la fête de la Mirabelle dans notre ville, et
j'en ai donc profité pour en acheter une cagette.

J'ai pu faire quelques bocaux de conserves ! 





Pour réaliser ces bocaux de conserves,
il vous faut :


- de belles mirabelles de Lorraine,
- du sucre,
- et des bocaux.





Lavez les mirabelles et équeutez-les.

Lavez les bocaux à l'eau bouillante. 

Remplissez-les de mirabelles en ajoutant
1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre.

Refermez les bocaux en prenant soin :

-  de bien laver et sécher le joint de caoutchouc,
- de bien sécher le haut du bocal  
ainsi que le couvercle avant de placer le joint,
avant de le refermer.

Lorsque les bocaux sont fermés, les retourner
(couvercle en bas) jusqu'au lendemain.
Ce processus vous permettra d'avoir de beaux fruits bien jaunes
sinon les fruits supérieurs noircissent.
 

Procédez ensuite à la stérilisation
en les plaçant dans un stérilisateur, 
ou comme moi, dans une cocotte minute.

Stérilisation 20 minutes dès l'ébullition.

Sortez ensuite vos bocaux en prenant soin
de ne pas vous brûler.
Ceci facilite le vide d'air immédiat.

Vous pouvez remarquer que mes mirabelles
ont commencé à éclater. 

Cet éclatement est dû, je pense,
à la maturité trop avancée de mes fruits.

Il n'empêche qu'elles formeront
de délicieuses tartes,
ou de délicieux petits croissants feuilletés,
ou encore un délicieux mirabellier

pour cet hiver ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 


 

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commentaires

Sonia 02/08/2011 08:11



C'est vrai qu'elles sont belles ces mirabelles... Mais dans la recette vous n'ajoutez pas d'eau dans les bocaux ?



sandyneige 16/09/2009 21:37

une belle facon de conserver les mirabelles qui foisonnent en ce moment !

Biscottine 16/09/2009 14:48

Bonne idée pour en profiter toute l'année!

sassenach50 16/09/2009 12:21

Comme ça a l'air bon.

Payette6202 16/09/2009 09:09

Super ces bocaux!!! Je n'ose pas en faire!! Va falloir que je me lance! 

Sylvie 16/09/2009 07:50

Elles sont superbes !Et puis au sirop, tu pourras en profiter à toute heure de l'année :o)

Lihan 16/09/2009 07:33

Parfait pour l'hiver quand on a envie de fruits gorgés du soleil ^o^/

Martine Réunion 16/09/2009 05:59

Je vois que l'hiver se prépare !!!! Que de bons desserts en perspective !!!!Bises.....A bientôt.

Palaisdeslys 15/09/2009 23:26

Voilà de quoi passer un hiver avec des saveurs nous rappelant l'été et de quoi faire le plein de vitamines!

wombi 15/09/2009 22:24

bravo ! c'est super ! perso je ne me suis jamais lancé dans ce genre de préparation !

Yolande 15/09/2009 20:52

hummmmmmmmmmm les bonnes mirabelles..de quoi se régaler cet hiver...bizzzzz

kayababouch 15/09/2009 20:46

On les goute quand???? bisous

manou1983 15/09/2009 19:38

Qu'elles sont belles ces mirabelles!

sagweste 15/09/2009 19:33

voici mon adresse, tu peux me livrer tout de suite ;o) j'ai de la place sur mes etagères looollll

Delphine 15/09/2009 17:52

Vous allez vous régaler!!! bisous

cathy 15/09/2009 15:49

J'ai fait des conserves également tellement j'ai croulé sous les mirabelles cette année!!Ce sera un régal pour cet hiver!

Mamouzette 15/09/2009 15:14

Trop bien les conservesbonne après midi, bisous, Mamouzette

Fantaisie 15/09/2009 14:47

J'aime beaucoup ces conserves de fruits !

Christelle 15/09/2009 13:32

Hummm qu'elle belle couleur !!! Moi aussi je stérilise en cocotte, plus pratique quand on n'a pas beaucoup de conserves que le stérilisateur. Passe une très bonne journée Mariellen Bisous

mounet 15/09/2009 13:27

par chez moi les mirabelles sont trop chères pour les mettre en conserve tu as bien fait d'en faire , ce sont des vitamines pour affronter l'hiver

syl 15/09/2009 13:09

C'est superbe, j'adore avoir ce genre de bocaux pour l'hiver !!!

mapom 15/09/2009 12:40

De quoi en profiter tout l'hiver!!

mamy2yumi 15/09/2009 11:53

Je ne connaissais pas l'astuce du bocal retourné...J'adore ces conserves de fruits, mais je suis la seule chez moi...

sandra 15/09/2009 11:40

hum...bonne idée

nawel 15/09/2009 10:38

Ah!!! de bonnes mirabelles!! et cette fête doit être bien sympa!!!Bonne journée

Maiwenn 15/09/2009 10:05

Moi aussi, j'ai fais plein de bocaux. A nous les bons fruits de l'été cet hiver ! Bises.

ana 15/09/2009 09:29

une bonne idée, comme ça on en a toute l'année!bises

Doria 15/09/2009 09:03

Toutes ces mirabelles, quel régal !Si tu as trop de conserves, penses à moi !Bisous, Doria

tattoofood 15/09/2009 08:24

de quoi faire de jolis dessert cet hivert !pas folle la guêpe ! LOL

Amelie 15/09/2009 08:19

Miamm..il semble que les Lorraines soient parées pour l'hiver, cette année.Bisous et bonne journée.

bocal de val 15/09/2009 08:08

elle doit être bien sympa cette fête de la Mirabelle !!!

Eliane 15/09/2009 08:06

elles sont magnifiques, quelle chance de trouver pareilles mirabelles !    c'est trop bon !  bonne journée !

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