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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 06:00

Confiture de mûres sauvages ...



En nous baladant dimanche,
nous avons encore trouvé quelques mûriers
qui n'avaient pas été visités.

Et comme j'avais glissé dans ma poche
quelques petits sachets,
nous nous sommes "délicieusement"
fait griffer par les ronces,
et piquer, et par les orties, et par les moustiques,

(nous étions en bordure d'un étang en fin de journée
et le soleil commencait à se coucher) 

afin de récolter quelques somptueuses petites baies ...

Faut-il vraiment les aimer ... 

C'est une de mes confitures préférées !!! 


 


Pour réaliser de belles confitures,
il vous faut :

- pour un kilo de fruits,
- 600 g de sucre. 

(Pensez à y joindre quelques fruits pas trop mûrs,
qui donneront une acidité naturelle à votre confiture, 
et vous évitera d'y ajouter du jus de citron.) 

*******


Nettoyez les mûres, passez-les à l'eau
et égouttez-les aussitôt.

Versez-les dans une casserole
et couvrez-les de sucre. 

Laissez-les macérer ainsi pendant quelques heures.

Mettez-les ensuite sur feu doux.
Le sucre va fondre. 





Mélangez à l'aide d'une cuiller en bois
et dès que ça commence à faire des petites bulles,
laissez mijoter 5 à 7 minutes,
tout en continuant de tourner.

Passez ensuite un petit coup de mixeur plongeant,
ou pour celles et ceux qui n'aiment pas les pépins,
passez-les tout simplement. 

Versez aussitôt dans des pots que vous fermez
et retournez pour effectuer la stérilisation ...

Admirez votre travail ...

et à vos tartines ...

C'est prêt ... et bon appétit !


    

Il ne vous reste plus qu'à les laisser refroidir,
et à les entreposer dans un endroit sec
et à l'abri de la lumière pour l'hiver ...

Mes autres recettes de confitures :
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Published by mariellen - dans Confitures - Confits & Conserves ...
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commentaires

S
sylvie
30/09/2009 08:59
<br /> C'est malin, d'y mettre des fruits pas trop murs pour l'acidité ! Je ne connaissais pas. Puis-je mettre cette astuce dans ma liste ?<br /> <br /> <br />
Répondre
M
manou1983
22/09/2009 20:21
<br /> Huuummm la bonne confiture à tartiner sur de la brioche!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lihan
21/09/2009 09:10
Tu dois te régaler avec cette confiture, j'adore la mure aussi
Répondre
O
oum mouncifrayan
21/09/2009 00:01
que de bonnes choses dans cette confiture!!! merci
Répondre
T
tattoofood
20/09/2009 23:53
une de mes confiture préférée !
Répondre
B
bigmumy
20/09/2009 23:03
j'aime beaucoup la confiture de mures. Je te souhaite une très bonne de l'aid et te présente tous mes meilleurs voeux bonne soirée 
Répondre
P
petitegentiane25
20/09/2009 21:26
je vois bien une belle tartine de ta confiture de mûres! moi je la préfère en gelée à cause des grains sous la dent! mais le goût de ces fruits est un vrai délice!ps : je n'ai jamais fait la remarque , mais j'aime bcp es musique que tu mets sur ton blog !
Répondre
F
Flo
20/09/2009 21:19
Elle fait bien envie quand on la voit mijoter dans la marmite, je n'ai malheureusement pas trop de courage pour faire les confitures.
Répondre
D
Dephine
20/09/2009 21:15
Ca vaut le coup quand-même de se griffer les doigts!! bisous
Répondre
N
nawel
20/09/2009 21:02
Les confitures j'adore!!! en particulier celle aux mûres!!! merci pour cette délicieuse confiture!Bonne soirée
Répondre
C
coriandre-et-cie
20/09/2009 20:42
mmm...tu me donnes envie ...ces confitures maison...que du bonheur !
Répondre
C
cannelle68540
20/09/2009 20:02
cette couleur....miam!
Répondre
G
ghislaine
20/09/2009 19:15
Une pure merveille !
Répondre
K
kaouthar de tunis
20/09/2009 18:05
super blog que je decouvre par hasard et quel hasard chui contente! merci pour ces belles recettes
Répondre
M
Marie Cuisine
20/09/2009 16:43
J'en ai fait aussi de la confiture (10 kg de fruits), et j'en ai même congelé pour de futurs desserts... J'adore cette confiture, et je suis surprise par le parfum que dégage ce fruit une fois cuit : j'ai l'impression qu'il se multiplie :)Un véritable délice. Tu as de la chance d'en trouver encore par chez toi, parce qu'ici, elles sont toutes séches depuis longtemps, égard à la sécheresse Bises, Marie
Répondre
B
Biscottine
20/09/2009 15:56
Délicieux sur une tartine!
Répondre
D
Daniel
20/09/2009 15:14
moi je préfère laisser les graines dans la confiture...
Répondre
D
Doria
20/09/2009 15:03
Une bonne confiture de mûres maison, c'est un délice sur un peu de brioche !Bisous et bon dimanche, Doria
Répondre
M
Martine Réunion
20/09/2009 13:18
Je suis une fan des fruits rouges sous toutes leurs formes.......Tu comprendras que tes bocaux de confitures de mûres soient une véritable tentation pour moi.....Bonne journée.....Bises.
Répondre
P
pupuce
20/09/2009 12:57
j'adoooore!
Répondre
A
AurelieW
20/09/2009 12:54
c'est une confiture délicieuse
Répondre
S
sandra
20/09/2009 12:28
hum...et dire que j'en ai plein derrière chez moi et que je savais pas quoi en faire!
Répondre
B
Boudloune
20/09/2009 11:47
Oh la la la chance!!!!!!!!!!Miam miam.Bisous.Caro
Répondre
E
Evalia
20/09/2009 11:46
humm j'adore les mures, c'est aussi une de mes confitures préférées!
Répondre
A
Amelie
20/09/2009 11:04
Miamm, c'est la confiture de  quetsches que j'ai faite, j'en avais eu un gros panier par des copains, les arbres chez nous ont été grelé/Bisous et bonnes tartines (lol)
Répondre
K
kayababouch
20/09/2009 10:40
Mmmmm, j'adore cette confiture !!!! Bisous
Répondre
M
Maiwenn
20/09/2009 10:11
Je t'en chiperais bien un pot car la confiture de mûres, c'est à tomber !
Répondre
E
Eliane
20/09/2009 07:23
Oh la chance, hier en ballade, je n'ai vu que les muriers vidés déja *·..·* bisous  bon dimanche *·..·*
Répondre
A
ann ju
20/09/2009 07:19
un petit bonheur la confiture de mûres. bise
Répondre

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