Conserves de Quetsches au sirop ... - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 06:00

Conserves de Quetsches au sirop ...

Cette année a été très productive pour toutes les prunes :
les mirabelles et notamment pour les quetsches.

Voici ma recette de quetsches au sirop
pour pouvoir faire quelques desserts cet hiver ...

Pour réaliser ces conserves de quetsches,
il vous faut :

- de belles quetsches mûres mais fermes,
- du sucre fin,
- et des bocaux.

*******

Lavez les bocaux à l'eau bouillante et égouttez-les.

- Lavez les quetsches, égouttez-les et placez-les
dans les bocaux en les tassant, mais pas trop.

Ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans chaque bocal
(c'est amplement suffisant, les fruits sont très sucrés).

Nettoyez bien les joints et séchez-les.

Nettoyez bien également le haut du bocal
et le support du joint sur le couvercle.

Placez le joint et fermez les bocaux.

Plongez vos bocaux dans un stérilisateur,
ou dans une grosse cocotte minute comme moi,
en veillant à ce que le bocal soit complètement
immergé de plus de 2 centimètres.

Dès que l'eau bout,
comptez 20 minutes de stérilisation.

Sans vous brûler, sortez les bocaux
afin d'obtenir un vide d'air immédiat.

Stockez dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

Et cet hiver, si l'envie vous prend, vous pourrez faire
une délicieuse tarte aux quetsches ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Confitures - Confits & Conserves ...
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commentaires

S

Sabine

22/08/2018 13:08

Bonjour.. Peut on couper les quetsches avant de les mettre en bocaux ou faut il absolument les laisser entières ?

F

faire construire sa maison et souffrir

22/08/2018 19:03

bonsoir, C'est à vous de voir, entières ou coupées c'est bien aussi, cordialement

M

Manou

16/09/2017 13:25

Bonjour à vous.<br /> Une petite question. Quand je regard votre recette de quetsches en bocaux je me pose une question.<br /> Sur la première photo on voit les fruits sans jus et une fois stérilisé il y a du jus dans le bocal fermé. Dans votre recette vous ne parlez pas d'ajout de sirop.<br /> Pour info, je n'ai jamais fait de conserves, pourriez-vous m'éclairer sur ce sujet.<br /> Merci d'avance pour votre aide.<br /> Bonne journée et bon week-end.<br /> Manouninette

N

Nounoune

21/08/2019 17:20

Bonjour, <br /> <br /> L'eau présente dans les bocaux en fin de stérilisation provient des fruits. Alors de la stérilisation ceux ci subissent une légère cuisson qui leur fait perdre leurs eaux.<br /> A la maison nous ne consommons pas les fruit en bocaux avant 2 ou 3 mois car ce liquides ce transforme en sirop leger avec le temps<br /> <br /> Bonne journée

S

sylvie

23/08/2014 07:17

ne doit ont pas ajouter de l'eau dans les bocaux ? je nai pas vu cette mention

M

m

24/08/2014 20:00

non, il ne faut pas ajouter d'eau

D

Domjade

01/10/2009 01:12

<br /> <br /> Bonsoir Mariellen,<br /> <br /> <br /> Merci pour cette recette, j'adore les<br /> questches au sirop.<br /> <br /> <br /> A bientôt. Domjade<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

29/09/2009 16:05

<br /> cet été a vraiment été très productif une aubaine pour nos réserves pour l'hiver<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

29/09/2009 15:10

<br /> Très bonne idée ces conserves, comme ça quand le temps sera à l'hiver tu pourras déguster encore de bonnes tartes aux quetsches<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

29/09/2009 11:48

<br /> Voilà de belles et délicieuses provisions pour l'hiver!!!!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

G

Gali

29/09/2009 10:41

<br /> j'adore les prunes au sirop, de quoi nous rappeler l'été en hiver ! bises Mariellen !<br /> <br /> <br />

C

celiane82

29/09/2009 10:35

<br /> Quel plaisir de pouvoir en manger toute l'année !! bises<br /> <br /> <br />

E

Eva

29/09/2009 10:10

<br /> Chez nous aussi on fait ça !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

A

Angélique

29/09/2009 09:16

<br /> Tu ne mets pas d'eau, c'est tout le jus des fruits? c'est facile à faire.<br /> <br /> <br />

S

Sylvie

29/09/2009 07:51

<br /> Superbe idée pour faire le plein de fruits et de vitamines en hiver !<br /> <br /> <br />

D

damya

29/09/2009 07:44

<br /> tres bonne idée<br /> <br /> <br />

C

chris2211

28/09/2009 22:49

<br /> <br /> Merci pour toutes ces recettes au quetsches. Les quetsches au sirop... avec une boule de glace vanille cet hiver ? c'est pas une bonne idée ça ?<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

29/09/2009 01:04

<br /> si, c'est une superbe idée ... bisous et très bonne journée...<br /> <br /> <br />

N

Nadjibella

28/09/2009 22:04

<br /> J'en aurai bine goûté quelques-unes. A bientôt.<br /> <br /> <br />

A

armelle

28/09/2009 21:16

<br /> Trop bon je peu me servir lol bonne soirée!<br /> <br /> <br />

D

Doria

28/09/2009 21:16

<br /> C'est une bonne idée pour avoir des quetshes toute l'année !<br /> Bisous et bonne soirée, Doria<br /> <br /> <br />

A

audrey

28/09/2009 19:49

<br /> Excellente idée !!<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

28/09/2009 19:07

<br /> extra pour en profiter toute l'année!<br /> <br /> <br />

V

virginie

28/09/2009 18:07

<br /> pfffff quelle chance !!! ici, les pruniers nous ont boudés cette année !!!!<br /> <br /> <br />

M

Moka

28/09/2009 16:29

<br /> Voilà un bocal qui donne des idées en cuisine...<br /> <br /> <br />

C

Christelle

28/09/2009 16:16

<br /> C'est vrai que je ne pense pas à mettre en conserve les fruits, va falloir y remédier hi hi Bonne fin de journée Mariellen Bisous<br /> <br /> <br />

T

tattoo

28/09/2009 15:12

<br /> une très bonne idée pour l'hiver !<br /> c'est toi la fourmi ? ! LOL<br /> <br /> <br />

S

sylvie

28/09/2009 15:07

<br /> Très bonne idée. C'est vrai que cette année, il y a plein de prunes et on les trouve pas chères.<br /> <br /> <br />

A

ann ju

28/09/2009 15:04

<br /> elles sont superbes tes quetsches, quel régal cet hivers avec ces bocaux.bise<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

28/09/2009 14:42

<br /> J'adore ! de belles réserves pour l'été !<br /> regarde demain j'ai aussi des prunes !<br /> Bonne semaine<br /> Fantaisie<br /> <br /> <br />

A

Amelie

28/09/2009 14:33

<br /> Tu fais de belles et bonnes réserves. Cette année on tourne en conserves et confitures avec tous ces fruits superbes et c'est tant mieux.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

V

Val

28/09/2009 13:15

<br /> Oui, c'est une bonne idée les bocaux, et je n'y pense jamais. J'ai plutôt le réflexe congélateur, maintenant que j'en ai un! Bisous<br /> <br /> <br />

B

Babeth

28/09/2009 12:39

<br /> tu as fait le plein de fruits pour l'hiver, veinarde<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

28/09/2009 10:48

<br /> Tu es parée pour l'hiver!<br /> <br /> <br />

J

Jardienfant

28/09/2009 10:46

<br /> Quel plaisir de garder les saveurs de l'été dans des bocaux pour l'hiver. les journées froides sembleront plus douces.<br /> Bises à bientôt<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

28/09/2009 09:20

<br /> C'est sur qu'avec de si bons et si beaux bocaux, on va avoir envie de tartes cet hiver !Bises.<br /> <br /> <br />

L

Lihan

28/09/2009 08:46

<br /> De délicieux fruits pour l'hiver

P

PEARL

28/09/2009 07:19

<br /> Hello Mariellen<br /> C'est super j'arrive pour recuperer un délicieux bocal de quetsches au sirop..miam..miam!<br /> Je te souhaite une belle journée!<br /> <br /> <br />

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