Pavé de saumon et son feuilleté, sauce balsamique ...

Mercredi 4 novembre 2009

Une recette de fête,
toute simple et très rapide.

Pour un petit repas entre amoureux, ou entre amis
ou tout simplement en famille ...

Le saumon est un poisson qui est tellement bon
qu'il se suffit à lui-même.
Mais accompagné, comme pour cette recette,
de sauce balsamique,
c'est le bonheur suprême ...

Essayez et vous verrez !

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 pavés de saumon
(avec la peau),
- sel et poivre 5 baies.

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 CS de vinaigre balsamique.

*******

Préchauffez votre four à 190° th. 6-7

Etalez votre pâte sur votre plan de travail
et découpez des ronds de pâtes,
ainsi que des rectangles
(ou tout autre motif, selon votre imagination).

Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Préparez vos pavés de saumon.

Placez-les sur un plat, côté peau.

Salez et poivrez-les.

Sortez vos motifs feuilletés du four et
augmentez la température de celui-ci à 230°, th. 7-8.

Lorsque le four est suffisamment chaud,
enfournez pour 12 minutes.

Dressez vos assiettes.

Placez votre pavé de saumon sans la peau.

Coulez par dessus un filet de vinaigre balsamique.

Chapeautez-le de motifs feuilletés,
avec quelques herbes pour décorer
(ici du cerfeuil et des tiges de ciboulette)...

C'est prêt ... et bon appétit !

Vous aimez ?
Vous souhaitez d'autres recettes de saumon
pour vous donner des idées ?

Tourtes feuilletées de saumon à la crème d'oseille ...
Tartare de saumon et son petit carpaccio
Pavé de saumon pané au poivre et citron et sa crème citronnée
Rôti de saumon farci aux noix de coquilles St Jacques ...
Tourte rustique au saumon risotté à la crème d'oseille ...
Bricks au saumon, aux oignons et fromage ail et fines herbes ...
Tartare de saumon au concombre et à l'avocat ...
Brochettes de la mer aux St Jacques, crevettes, thon, saumon ...
Tarte feuilletée au saumon, aux oignons et à la crème ...
Mouss'mouss' Saumon-Avocat

Par mariellen - Publié dans : Poissons & Crustacés - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 47 commentaires - Recommander

Précédent : Salade aux foies de volailles Retour à l'accueil Suivant : Maxi tarte briochée aux mirabelles ...

Commentaires

sans aucun doute belle et bonne recette !

Commentaire n°1 posté par René le 04/11/2009 à 07h03

J'ai faim!!!!

Commentaire n°2 posté par babouchka le 04/11/2009 à 07h36

comme ton petit plat est appétissant, j'ai hate d'essayer!!!

Commentaire n°3 posté par Evalia le 04/11/2009 à 08h16

ça doit être excellent ! en plus, joli présentation !

Commentaire n°4 posté par wombi le 04/11/2009 à 08h21

Vos idées de recettes sont géniales et la présentation très originale de votre plat suffit déjà à mettre l'eau à la bouche.
Le saumon est excellent; avec un feuilletage croustillant et le vinaigre balsamique, c'est sûrement à tomber.
Bravo

Patrick

Commentaire n°5 posté par patrick.georges le 04/11/2009 à 08h28

Merci Patrick pour ton commentaire, c'est un plaisir pour moi de te faire plaisir et de te lire ...
très bonne soirée

Réponse de mariellen le 04/11/2009 à 23h06

encore une jolie recette qui met l'eau à la bouche !
merci de la partager avec nous !
je te souhaite une agréable journée

Commentaire n°6 posté par tattoo le 04/11/2009 à 08h31

Une assiette que j'adore ! J'adore le saumon, les hommes un peu moins, mais bon, ils mangent quand même (lol)
Bisous

Commentaire n°7 posté par Amelie le 04/11/2009 à 08h45

saumon et balsamique, j'adore !

Commentaire n°8 posté par clemence le 04/11/2009 à 09h27

merci d'être passée me voir ,bonne recette ,j'adore le saumon bonne journée bisous

marine

Commentaire n°9 posté par marine.over le 04/11/2009 à 10h00

Simple, léger, rapide. Parfait en somme !

Commentaire n°10 posté par Tweet le 04/11/2009 à 10h13

hummm avec le feuilleté, c'est très joli !!!!

Commentaire n°11 posté par virginie le 04/11/2009 à 11h01

Hum!! saumon/balsamique, j'aime beaucoup!!! très belle présentation et délicieuse recette!!
Bisous et bonne journée

Commentaire n°12 posté par nawel le 04/11/2009 à 11h33

Un bon et beau plat qui a le mérite de me donner l'eau à la bouche, bravo !!!

Commentaire n°13 posté par flower63 le 04/11/2009 à 12h45

miam, ta recette me met en appétit
bonne journée

Commentaire n°14 posté par bigmumy le 04/11/2009 à 14h07

c'est très jolie en tout les cas!

Commentaire n°15 posté par sami le 04/11/2009 à 16h02

Quelle jolie présentation !

Commentaire n°16 posté par Isma le 04/11/2009 à 16h11

très ingénieux!

Commentaire n°17 posté par frichtidelasouris le 04/11/2009 à 16h12

Magnifique ton assiette, j'adore le saumon,
j'en ai mangé d'ailleurs ce midi au restaurant
bisous, Mamouzette

Commentaire n°18 posté par Mamouzette le 04/11/2009 à 17h15

J'adore cette recette et beaucoup d'autres même si je n'ai pas pu mettre de commentaires (souci technique???).
Un blog toujours en mouvement...Toujours intéressant.
Bizzz

Commentaire n°19 posté par severine51 le 04/11/2009 à 17h30

quelle belle assiette!un vrai chef!bises

Commentaire n°20 posté par ana le 04/11/2009 à 17h32

j'adore le saumon et avce cette petite sauce miamima

Commentaire n°21 posté par sab le 04/11/2009 à 17h35

toutes ces recettes de saumon ! mmmmmmm

Commentaire n°22 posté par rauschy le 04/11/2009 à 17h36

Woua tout simplement super cette recette très jolie présentation!!

Commentaire n°23 posté par Payette6202 le 04/11/2009 à 17h51

Quelle belle assiette avec ce saumon très bien présenté et cuisiné !
Bisous, Doria

Commentaire n°24 posté par Doria le 04/11/2009 à 18h42

Une assiette de chef bravo et douce nuit ma belle!

Commentaire n°25 posté par PEARL le 04/11/2009 à 19h29

Hummm ta recette me fait très envie et en plus j'adore le saumon ^^ bonne continuation

Commentaire n°26 posté par charline le 04/11/2009 à 20h01

c'est simple mais les choses les plus simples sont souvent les meilleurs! la petite déco en pâte feuilletée est parfaite aussi !

Commentaire n°27 posté par petitegentiane25 le 04/11/2009 à 20h40

hummm, ça me tente bcp, bcp bcp!!!

Commentaire n°28 posté par dlf le 04/11/2009 à 21h03

hummmmmmmmmmm quelle jolie recette...
bisous

Commentaire n°29 posté par Yolande le 04/11/2009 à 21h07

le saumon et le vinaigre balsamique doivent tres bien se marier...bravo!

Commentaire n°30 posté par RadoTouiLLe le 04/11/2009 à 21h26

Très belle assiette digne d'un resto !

Commentaire n°31 posté par Flo le 04/11/2009 à 22h33

merci .... et bisous

Réponse de mariellen le 04/11/2009 à 22h44

comme j'adore le saumon

miam,miammmmmm

Commentaire n°32 posté par salma82 le 04/11/2009 à 22h42

Miam, miam, miam le saumon c'est trop bon !!! J'adore Bonne soirée Mariellen Bisous

Commentaire n°33 posté par Christelle le 04/11/2009 à 22h44

j adore le saumon cette recette me plait beaucoup
bizz

Commentaire n°34 posté par valou le 04/11/2009 à 22h46

J'adore le saumon, nul doute que cette assiette doit être très savoureuse!
Bonne nuit

Commentaire n°35 posté par cathy le 04/11/2009 à 22h58

Hum cela à l'air absolument délicieux - j'en ai l'eau à la bouche
Je t'invite à faire un petit tour sur mon bog
Bisous

Commentaire n°36 posté par Marie le 04/11/2009 à 23h29

le saumon avec le vinaigre balsamique, ça doit être délicieux, je sais que ça va bien avec le feuilleté

Commentaire n°37 posté par Babeth le 05/11/2009 à 00h28

Huuuuummmmm, tu me tentes avec ce saumon!!! Clic

Commentaire n°38 posté par Pauline le 05/11/2009 à 02h59

Wowww c'est divin! et clic
merci pour le partage.

Commentaire n°39 posté par Naima le 05/11/2009 à 03h08

Nous sommes fans de saumon à la maison... Ta présentation est superbe et ta p'tite sauce a l'air extra !

Commentaire n°40 posté par Sylvie le 05/11/2009 à 06h31

j'adorel e suamon, c'est drole en lisant le titre de ta recette je pensais que le saumon était entouré de pate feuilletée, mais cette version décorative me plait beaucoup

Commentaire n°41 posté par chocolatatout le 05/11/2009 à 11h16

Quelle belle assiette.

Commentaire n°42 posté par sassenach50 le 05/11/2009 à 13h55

tres belle recette!

Commentaire n°43 posté par Souhila le 05/11/2009 à 14h31

J'ai complètement craqué, cette recette doit être savoureuse, bravo. Bisous Lylou

Commentaire n°44 posté par lylouAnne le 07/11/2009 à 18h58

le saumon cru ou marine ou fumé j'aime de toutes les façons de le préparer!

Commentaire n°45 posté par laurenceel le 08/11/2009 à 10h23

Un repas vraiment succulent que j'ai préparé ce jour avec amour et tendresse.
Je tenais à ce que vous le sachiez.
Une petite question: qu'est-ce qu'on mange demain?

Patrick

Commentaire n°46 posté par patrick Georges le 08/11/2009 à 16h41

bonjour Patrick, demain, c'est tarticlette, tu a "l'info" en exclusivité ... LOL
je suis ravie de savoir que tu as concocté avec amour ma recette,
très bonne soirée

Réponse de mariellen le 08/11/2009 à 17h19

BONSOIR QUELLE BELLE PRESENTATION ET APPETISSANT CLICOU

Commentaire n°47 posté par zahra le 16/11/2009 à 23h00