Carottes à la crème de citron ... - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 06:00

Carottes à la crème de citron ...

Une recette ultra légère,
pour un accompagnement de viande
ou de poisson fondant.

Mode de cuisson : source SEB.

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 700 g de carottes,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 2 clous de girofle,
- 1 CS de farine,
- 2 brins de persil plat,
- sel et poivre du moulin.

Pour la sauce à la crème de citron :

- 2 CS de crème fraîche
de fromage blanc pour moi,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 CS de jus de citron,
- sel et poivre du moulin.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche
ou le fromage blanc avec le jaune d'oeuf,
le jus de citron, le sel et le poivre.
Réservez.

*******

Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.

Epluchez les carottes, lavez-les et
coupez-les en rondelles d'environ
un centimètre d'épaisseur.

Emincez l'oignon finement et faites-le revenir
à feu moyen dans la cocotte avec l'huile d'olive.

Attention, il doit devenir translucide et ne pas dorer.

Ajoutez alors les carottes,
l'ail coupée en petits morceaux,
les clous de girofle,
le sel et le poivre.

Ajoutez la cuillère de farine et mélangez.

Fermez aussitôt la cocotte minute
et faites cuire 10 minutes.

Mettez votre cocotte hors du feu et
laissez reposez 5 bonnes minutes
avant d'enlever la soupape.

Les carottes seront juste cuites,
fondantes et moelleuses.

Servez avec la sauce chaude
passée 40 secondes au micro-ondes.

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Légumes - Omelettes & Gratins
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commentaires

P

patricia

13/03/2013 16:23

<br /> petit soucis au niveau de la cuisson car il n'y a pas de liquide et donc mes carottes ont très rapidement brulées dans la cocotte minute. Heureusement je les ai retirées dès que j'ai senti cette<br /> odeur de brulé et j'ai reussit à les récupérer en finissant la cuisson au mo.<br />

R

René

04/12/2010 07:05

<br /> <br /> une belle façon de préparer les carottes; je copie la recette ! bisous; Papy René<br /> <br /> <br /> <br />

M

Martine

27/11/2010 12:53

<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Je lis avec attention votre recette car je veux cuisiner des carottes à la crème et au citron. Un point de votre recete m'interpelle : vous ne mettez<br /> pas du tout d'eau dans la cocotte pour la cuisson ? Merci par avance et beau week-end à vous.<br /> <br /> <br /> Martine<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

27/11/2010 17:17

<br /> <br /> Bonsoir Martine, non, pas d'eau du tout dans la cocotte, bisous et bon week-end à vous également <br /> <br /> <br /> <br />

T

TITI....

01/11/2009 15:26

<br /> un pur repas pour les enfants !! ehhh et meme pour les adultes ,moi qui adore les carottes , mais je ne suis pas un lapin ehhhhhhhh !!<br /> <br /> <br />

M

mapom

25/10/2009 12:33

<br /> Très bonne idée d'accompagnement toute légère et goutue!!<br /> <br /> <br />

I

isabelle

25/10/2009 00:30

<br /> <br /> C'est une belle façon d'apprêter des carottes et avec du citron ça doit être délicieux!! À essayer.<br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />

C

christelle

24/10/2009 23:24

<br /> Très bonne idée, ces carottes ont l'air super fondantes !<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

24/10/2009 22:51

<br /> à essayer :) ça change de l'ordinaire :)<br /> bisous<br /> <br /> <br />

T

tica

24/10/2009 22:11

<br /> hummm doux melange ,bravo a toi<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

P

pierre

24/10/2009 22:09

<br /> on appelait ça les carottes vichy chez moi !!<br /> et si tu aimes les desserts pas comme les autres alors un petit tour chez moi !! à bientôt Pierre<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

24/10/2009 22:00

<br /> J'aime beaucoup la simplicite de cette recette parfumee !<br /> <br /> <br />

L

Leila

24/10/2009 21:39

<br /> Humm ces carottes ont l'air délicieuses.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

lileo

24/10/2009 20:54

<br /> Demain je comptais faire des carottes alors pourquoi pas au citron????<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

24/10/2009 20:53

<br /> Ho quelle belle photo gourmande !<br /> <br /> <br />

T

tattoo

24/10/2009 20:39

<br /> une recette à retenir car à la maison tout le monde aime les carottes, même les louloutes !<br /> <br /> <br />

M

mounet

24/10/2009 20:37

<br /> avec de bonnes carottes sucrées , ça doit être très bon , en plus la carotte est un légume de saison très apprécié chez moi<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

24/10/2009 18:58

<br /> <br /> aicidité et sucré, un beau duo<br /> <br /> <br /> <br />

A

Audrey

24/10/2009 18:43

<br /> Hum avec un beau filet de poisson, ça doit être divin !!merci ma belle !<br /> <br /> <br />

M

mariellen

24/10/2009 19:29

<br /> oui, je les ai justement faites avec du poisson, c'était très bon .. bisous Audrey et très bonne soirée <br /> <br /> <br />

T

touria

24/10/2009 18:15

<br /> voici une recette de saison<br /> merci du partage<br /> bon week end<br /> <br /> <br />

S

sandra

24/10/2009 16:28

<br /> ces carottes sont bien gourmandes!<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

24/10/2009 16:22

<br /> Voilà une super façon de présparer les carottes,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

24/10/2009 15:47

<br /> Je ne pense jamais à cuisiner les carottes, tu me donnes des idées!<br /> <br /> <br />

C

Christelle

24/10/2009 14:35

<br /> Hummm tes carottes ont l'air caramélisées c'est magnifique !! Passe une bonne journée Mariellen Bisous<br /> <br /> <br />

N

nawel

24/10/2009 12:52

<br /> Une délicieuse façon d'accomoder les carottes!!! et cette crème au citron est superbe!!! j'aime beaucoup<br /> Bises et bon week end<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

24/10/2009 12:31

<br /> je commence à apprécier les carottes, et avec une sauce citron, ça doit être bien bon<br /> bonne journée <br /> <br /> <br />

M

manou1983

24/10/2009 11:54

<br /> Tes carottes ont l'air fondantes! Un régal!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

24/10/2009 11:26

<br /> Une excellente saveur, toute en simplicité<br /> Bon week end<br /> <br /> <br />

P

PEARL

24/10/2009 11:21

<br /> Bravo Mariellen pour ces carottres fondantes et parfumées comme je les aime!! très bon week-end à toi bisous!<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

24/10/2009 10:40

<br /> Cette façon d'accomoder les carottes me plait bien. Bon week-end, bises !<br /> <br /> <br />

S

sab

24/10/2009 09:46

<br /> des carottes originales<br /> <br /> <br />

W

wombi

24/10/2009 08:58

<br /> très bonne recette, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />

E

Eliane

24/10/2009 08:53

<br /> belle recette citronnée, je note ! bisou du samedi<br /> <br /> et clic pub ! Eliane<br /> <br /> <br />

A

Amelie

24/10/2009 08:41

<br /> Un plat bien réconfortant.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

24/10/2009 08:39

<br /> Très intéressante recette, l'acidulé du citron sur le sucre des carottes, extra !<br /> <br /> <br />

G

georges patrick

24/10/2009 07:38

<br /> <br /> Ce n'est pas une blague, j'étais en train de réfléchir au diner de demain. La question ne se pose plus, j'adopte votre recette.<br /> Carottes et clous de girofle, ca doit être super et cette sauce au citron...<br /> Je ne résiste pas<br /> Très sincèrement, j'apprécie énormément votre cuisine.<br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

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