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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 07:00

Cheesecake poires chocolat

Un délicieux cheese, avec des poires
et du chocolat râpé !

Et c'est mon premier cheese,
En l'honneur de Zhom, pour son anniversaire ...

J'ai lui ai préféré un fond en pâte sablée,
recouvert de copeaux chocolatés,
et d'une fine couche de poires en lamelles ...

A préparer la veille.

Pour réaliser ce cheese cake,
pour 8 à 10 gourmands, il vous faut :

Pour la pâte sablée :

- 200 g de farine,
- 100 g de beurre,
- 1 pincée de sel,
- 60 g de sucre,
- 1 jaune d'oeuf.

Pour la garniture :

- 2 poires,
- 100 g de chocolat à 70% de cacao,
- 450 g de fromage frais St Morêt,
- 6 CS de sucre en poudre,
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes + le blanc de la pâte sablée
- 2 blancs battus en neige
- 60 g de fécule de maïs.

*******

J'ai utilisé un moule à charnière de 25 cm de diamètre.

*******

Commencez par faire la pâte sablée.

Dans un saladier, versez la farine, le sel,
le beurre en petits dés, et le sucre.
Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir
une poudre qui ressemble à du gros sable.
Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf.
Continuez de malaxer et laissez reposer.

Dans le moule à charnière, disposez la pâte sablée
en la tassant bien uniformément.

Saupoudrez de chocolat râpé.
(j'ai utilisé la râpe manuelle gros trous comme
pour le gruyère râpé).

***

Préchauffez votre four à 160°, th. 5-6.

Préparez l'appareil à cheese.
Dans un saladier,
versez le fromage frais avec le sucre,
les 3 oeufs entiers et les deux jaunes,
puis ajoutez la fécule de maïs.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige
et ajoutez-les à la préparation précédente. Réservez.

Epluchez les poires et coupez-les en tranches fines.
Disposez-les sur les copeaux de chocolat,
en réservant 3 ou 4 tranches.

Versez l'appareil à cheese sur les poires.
Quelques copeaux de chocolat vont remonter à la surface,
c'est ce qui fait la beauté du gâteau ...

Placez les tranches restantes délicatement, et
enfournez pour 1 heure à 160°.

A la sortie du four, laissez-le refroidir
puis placez-le au réfrigérateur pour une nuit.

Au moment de le servir, décerclez-le et
saupoudrez-le de sucre glace ...

C'est prêt ...et bon appétit !

Saupoudré de sucre glace ...

Hummmmm.........

Un autre dessert lacté ?

Le meilleur gâteau de riz au lait

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Published by mariellen - dans Tartes sucrées
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commentaires

V

viviana

18/02/2010 21:20

<br /> Quelle belle recette!!!!......... ça à l'air délicieux!. j'aime beaucoup le chocolat, d'ailleurs ça se voit aux recettes sur mon blog.<br /> Tres joli blog, gourmand et savoureux, bravo!<br /> <br /> <br />

T

TITI....

25/11/2009 20:29

<br /> un melange de poire et de chocolat ben ca fait toujours mallllllllllllllll !!!<br /> a bon entendeurrrrrrr <br /> <br /> <br />

C

chacha

12/11/2009 15:11

<br /> ce cheesecake a l'air fabuleux poire chocolat une association toujours gagnante. Et clic<br /> <br /> <br />

S

sam's cook

10/11/2009 17:46

<br /> moi qui aime les cheese cake, tu m'aurais comblée<br /> <br /> <br />

N

nawel

09/11/2009 09:55

<br /> Waou!! c'est une gourmandise à tomber!!!! et à cause de ma panne internet j'ai loupé cette merveilleuse recette!!! j'adore! bravo!!!<br /> <br /> <br />

M

mapom

08/11/2009 20:53

<br /> Il est drôlement beau ce cheesecake.....et avec tout ce que j'aime en plus!!!<br /> <br /> <br />

S

sassenach50

08/11/2009 20:10

<br /> Faut vraiment je teste le cheescake.<br /> <br /> <br />

J

julie

08/11/2009 18:45

<br /> Toujours une délicieuse association !!<br /> <br /> <br />

R

René

08/11/2009 06:54

<br /> impressionnant !! je note cette recette car je n'ai pas encore bien réussi ce genre de gâteau . Bon dimanche<br /> <br /> <br />

K

krystele

08/11/2009 06:36

<br /> dring !!!! dring !!!! c'est l'heure pour moi de te souhaiter une<br /> bonne journée KISSSSSSSSSSSSSSSS ___________(▒▒▒▒) _________(▒▒▒▒▒▒) ______(▒)_(█)(█)(█)_(▒) ____(▒)(█)_____ ___(█)(▒) __(▒)(█)______XII____(█)(▒) _(▒)(█)_______|______(█)(▒)<br /> (▒)(█)________|__ _____(█)(▒) (▒)(█)_IX______O____III_(█)(▒) (▒)(█)_________________(█)(▒) _(▒)(█)_______________(█)(▒) ___(▒)(█)_____VI____ (█)(▒) _____(▒)(█)________(█)(▒)<br /> _______(▒)_(█)(█)(█)_(▒) ________(▒▒▒▒▒▒▒) krystele _____(▒▒▒)(_____)(▒▒▒) ___ (▒▒▒)__ _______(▒▒▒)clic<br /> <br /> <br />

R

RadoTouiLLe

08/11/2009 04:42

<br /> miam trop bon...<br /> <br /> <br />

S

souska

08/11/2009 01:46

<br /> Un bon clic pour ce beau gateau.Bisous<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

07/11/2009 23:16

<br /> Demain matin chez moi aussi il y aura un cheesecake au chocolat et poires !!!<br /> <br /> je te dépose une portion pour l'aniiversaire de ton homme avec de gros bisous,<br /> bonne nuit, bisous, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

T

tattoo

07/11/2009 22:45

<br /> bien gourmand ce gâteau !<br /> <br /> <br />

E

Eliane

07/11/2009 21:40

<br /> *·..·* bonne fin de soirée *·..·*<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

07/11/2009 21:21

<br /> superbe dessert<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

07/11/2009 21:04

<br /> hummmmmmmmm je peux en avoir un morceau ?<br /> <br /> <br />

V

virginie

07/11/2009 19:56

<br /> hummmm j'aime beaucoup le cheesecake, et j'aime beaucoup les parfums que tu as choisis !!!<br /> <br /> <br />

P

Palaisdeslys

07/11/2009 19:14

<br /> Mmhmmm comment résister à tant de gourmandise, j'adore l'association de la poire avec le chocolat, c'est dément!<br /> <br /> <br />

M

manou1983

07/11/2009 19:03

<br /> Il a l'air délicieux en plus poire chco c'est trop bon!<br /> <br /> <br />

L

lylouAnne

07/11/2009 19:03

<br /> Un très bon anniversaire à Monsieur Mariellen - il a dû adorer ton cheesecake, c'est une merveille. Chaque visite gourmande chez toi, c'est un moment de bonheur, merci beaucoup.<br /> Merci également de ton message sur ma table, j'ai beaucoup apprécié. Bon week-end et plein de bisous Lylou<br /> <br /> <br />

D

domie de la reunion

07/11/2009 18:45

<br /> Je passe te souhaiter un très bon week-end !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

F

fimère

07/11/2009 18:41

<br /> il a de la chance de pouvoir gouter a ce délicieux cheesecake;))!!!!!<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />

C

Colargol

07/11/2009 18:32

<br /> il fait très très envie ce gateau, bravo<br /> <br /> <br />

A

Alaro

07/11/2009 18:25

<br /> Superbe cheese cake, poires choco c'est trop bon ;-)) !!<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

07/11/2009 18:03

<br /> Tu l'as bien gâté dis donc !!! Miammm !!<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

07/11/2009 17:04

<br /> Un clic pour ce délicieux cheesecake!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

S

sandra

07/11/2009 16:58

<br /> carrement craquant!<br /> <br /> <br />

C

Cenwen

07/11/2009 16:53

<br /> Coucou!<br /> <br /> Il est déjà très beau au premier regard, mais l'intérieur est à tomber!<br /> <br /> Bravo :)<br /> <br /> Bisous!<br /> <br /> <br />

S

Samira

07/11/2009 16:40

<br /> Trés original!<br /> <br /> <br />

C

charoufa

07/11/2009 16:22

<br /> il est vraiment exellent et joyeux anniversaire a shom.<br /> bises charoufa et clic<br /> <br /> <br />

J

jess

07/11/2009 15:58

<br /> Quelle gourmandises, happy birthday a ton zhom<br /> <br /> <br />

S

sab

07/11/2009 15:46

<br /> ah oui alors ton cheese cake me fait vrombir d'envie<br /> <br /> <br />

N

Naima

07/11/2009 14:28

<br /> original! clic et bon week end.<br /> <br /> <br />

E

Eva

07/11/2009 14:25

<br /> Oh miam, c'est une tuerie !!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

07/11/2009 13:34

<br /> Whaouhh il est superbe et ça change ! bises !<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

07/11/2009 13:30

<br /> <br /> WAHOUUUU ! Une belle idée pour les poires qui me restent ..... J'en ai eu 10 kilos à écouler... Et ton Cheesecake m'attire il doit être délicieux... Très belle présentation pour ce<br /> dessert.<br /> Bon week-end, A bientôt,<br /> Diane-plop - La Table de Pénéloe<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carlinne

07/11/2009 13:10

<br /> Olala il me donne faim ton cheesecake. Il est très appétissant!!!<br /> Merci pour la recette .<br /> Gros et doux bisous<br /> <br /> <br />

M

marie-laure

07/11/2009 13:06

<br /> Merci pour ta visite et je decouvre ton blog et ta cuisine me plait beaucoup a tres bientot<br /> <br /> <br />

M

Mamafati

07/11/2009 12:25

<br /> Je découvre un autre beau blog.<br /> Bravo<br /> mamafati<br /> <br /> <br />

T

Tweet

07/11/2009 11:41

<br /> J'avoue ne pas être une grande amatrice de poires mais Zhôm adorera ce cheesecake !<br /> <br /> <br />

L

Leila

07/11/2009 10:54

<br /> Ce cheescake doit être délicieux.<br /> Bonne journée<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

A

Ainsi Cuisina Mariie

07/11/2009 09:32

<br /> Chocolat/poire: subtile alliance!<br /> Bonne recette. Merci.<br /> <br /> <br />

A

Amelie

07/11/2009 09:31

<br /> <br /> Poires, chocolat, en ce moment c'est notre "dada", les poires sont si bonnes...!<br /> Il est bien beau et gourmand.<br /> Bisous et bon WE, un peu froid !<br /> <br /> <br /> <br />

P

patrick Georges

07/11/2009 08:25

<br /> Très heureux anniversaire Zhom. Je pense que ce sera un anniversaire gourmand mais je sais aussi, qu'à la maison, on n'attend pas ce genre d'évênement pour ce régaler.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

P

patrick Georges

07/11/2009 08:17

<br /> Magnifique, de quoi tomber en pâmoison ; vous devriez appeler votre gâteau " le succés aux poires ".Très esthétiqque, cuisson parfaite, que des éloges...<br /> Bravo, toutes mes félicitations.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

A

amaryves

07/11/2009 07:43

<br /> Au prochain anniversaire je m'invite !!!!<br /> <br /> <br />

C

clemence

07/11/2009 07:29

<br /> <br /> bravo, il est très réussi !<br /> <br /> <br /> <br />

B

babouchka

07/11/2009 07:17

<br /> Miaaaaaaaammm!!! et bon anniversaire à Monsieur.<br /> <br /> <br />

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