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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 07:00

Coquilles St Jacques et crevettes aux deux fruits

Je vous présente une petite salade
qui nous a bien plu.

Une petite salade idéale pour
la St Valentin,
le 14 février prochain ...

Quelques coquilles St Jacques et quelques crevettes,
servies sur un lit de crudités fruitées,
avec une sauce également fruitée,
et légèrement acidulée,
un régal !

salade-de-coquilles-st-Jacques-aux-crevettes-a-la-mangue-C.JPG

Pour réaliser cette petite salade pour deux gourmands,
il vous faut :

- 6 noix de coquilles St Jacques,
- 8 belles crevettes,
- 1 carotte,
- 150 g de germes de soja frais,
- 2 clémentines,
- 1 mangue,
- 1 noisette de beurre,
- 2 CS de vinaigre de Xérès,
- 1 CS d'huile d'olives,
- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Epluchez la carotte, lavez-la et râpez-la.

2) Ebouillantez les germes de soja en les plongeant 1 minute
dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et réservez.

3) Passez les noix de St Jacques à l'eau et
épongez-les sur du papier absorbant.

4) Pelez une clémentine et détaillez-la en quartiers.
Pressez l'autre.

5) Pelez la mangue et ôtez le noyau.
Coupez la en petits quartiers puis en lamelles.

6) Dans un saladier, mélangez la carotte râpée
avec les germes de soja, les lamelles de mangue
et les quartiers de clémentine.

7) Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de Xérès,
le jus de la clémentine et l'huile d'olives.
Salez très légèrement et poivrez.

8) Déshabillez les crevettes
en ne leur conservant que la queue.

9) Faites chauffer la noisette de beurre
dans une poêle et saisissez les noix de St Jacques
quelques instants de chaque côté.

10) Dressez votre plat,
placez-les noix de St Jacques et les crevettes
sur le lit de crudités fruitées,
nappez de sauce ...

C'est prêt ... et bon appétit !

salade de coquilles st Jacques aux crevettes à la mangue C

salade-de-coquilles-St-Jacques-aux-crevettes-a-la-mangue-C.JPG

Verdict ? Absolument délicieux !

salade-de-coquilles-St-Jacques-aux-crevettes-a-la-copie-1.JPG

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Published by mariellen - dans Poissons & Crustacés
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commentaires

T

TITI....

14/02/2010 20:56

<br /> tu es une vrai CHAMPIONNNNNNNNE DE CHAMPIGNEULLLLLLLES<br /> <br /> <br />

E

edith

13/02/2010 17:10

<br /> tu me fais fondre !bise edith<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

12/02/2010 23:56

<br /> <br /> <br /> Bonne nuit ! Bisou$<br /> <br /> <br />

N

nawel

12/02/2010 23:44

<br /> <br /> Hummmmmmmmm sublime!!! tout ce que j'aime!!! Merci pour cette savoureuse salade!!<br /> Bisous et bon week end §§<br /> <br /> <br /> <br />

F

fatima

12/02/2010 21:43

<br /> très belle salade et très apétissante!<br /> <br /> <br />

M

mentale

12/02/2010 21:16

<br /> Un mélange sucré-salé très appétissant, parfois je ne sais pas comment accompagner mes gambas.<br /> c'est original!<br /> merci beaucoup pour ton commentaire bien sympathique!!<br /> bise$$<br /> <br /> <br />

V

valou

12/02/2010 21:09

<br /> une assiette très appétissante... des noix, des crevettes, tout ce que j'aime merci pour cette belle recette<br /> bizz<br /> valou<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

12/02/2010 21:05

<br /> Mmm un plat que mon chéri adorerai !!! Bisous<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

12/02/2010 21:01

<br /> Toujours que des bonnes recettes et celle-ci est très appétissante!!!...bravo et merci pour le partage et le passage...<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

Amelie

12/02/2010 20:37

<br /> Un beau plat avec le soleil dedans...de si jolies couleurs...marre du "blanc" (lol)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

C

chaudronnette

12/02/2010 18:56

<br /> C'est tout ce que j'aime<br /> chaudronnette$<br /> <br /> <br />

L

loloche

12/02/2010 18:48

<br /> une façon nouvelle et trés agréable de gouterv les st jacques !!!!!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

L

Lili18

12/02/2010 17:55

<br /> Voilà une petite salade qui me parle...très tentante !!! Bises<br /> <br /> <br />

J

Jany

12/02/2010 17:35

<br /> bonsoir, je viens te souhaiter une excellente soirée ! gros bisous. et clic ! $$$ !<br /> Jany.<br /> <br /> <br />

S

Steve

12/02/2010 17:14

<br /> <br /> Bonjour, malgré un sacré rhume, je te rends une petite visite et $$$<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Payette6202

12/02/2010 17:06

<br /> Effectivement cette salade m'a l'air bien bonne!! Les noix de St Jacques sont bien grosses!! Miam!! <br /> <br /> <br />

B

Basséedom

12/02/2010 17:06

<br /> Ce genre de plat est tout à fait dans les cordes de ma belle maman, elle adore nous faire ce genre de salade, délicieuse. Bonne fin de journ€€ Bises DOM<br /> <br /> <br />

M

mahassine

12/02/2010 15:31

<br /> une belle entrèe , bien coulorée , bravo<br /> bisous $$<br /> <br /> <br />

N

nadine franck

12/02/2010 15:16

<br /> je découvre ton blog .. il est super ..<br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

12/02/2010 15:15

<br /> Une belle salade pleine de couleurs et equilibrée, j'aime!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

12/02/2010 14:50

<br /> J'aime bien tes associations sucrées salées $$<br /> <br /> <br />

B

belina

12/02/2010 14:49

<br /> merci pour ta recette...bon week end<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

12/02/2010 14:48

<br /> eh bien voilà une superbe assiette à déguster en amoureux !<br /> <br /> <br />

C

chacha

12/02/2010 14:47

<br /> effectivement elle m'a l'air super sympa cette salade. Pas pour la saint valentin car j'ai plein de monde à la maison et pas tous des valentin lol Bonne journ€€<br /> <br /> <br />

R

Ramu

12/02/2010 14:37

<br /> Un beau plat coloré!Bonne journée.<br /> <br /> <br />

M

mapom

12/02/2010 14:19

<br /> Je ne sais pas si j'attendrai la st valentin!!!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

12/02/2010 14:13

<br /> vraiment délicieuse ta salade pour les amoureux<br /> <br /> <br />

*

**CEC**

12/02/2010 14:13

<br /> tres appétissant<br /> bonne journée $<br /> <br /> <br />

C

Catherine

12/02/2010 14:12

<br /> Quel régal cette recette, merci pour le partage...<br /> <br /> <br />

E

eliane

12/02/2010 14:07

<br /> coucou,<br /> <br /> ton assiette est bourrée d'amour , je prend, trop délicieux !!<br /> <br /> bravo , belle journ€€<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

12/02/2010 13:44

<br /> Une petite salade coquine pour la St Valentin, cela plaira sûrement a beaucoup des membres de ton blog. En tout cas, moi, elle me me de l'oeil... avec toutes les bonnes choses que tu as mises<br /> dedans !<br /> <br /> Bisous Mariellen, on attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boudloune

12/02/2010 12:30

<br /> Moi,dès qu'il y a des crevettes et des noix de Saint-Jacques,je ne résiste pas...<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

N

Natou

12/02/2010 12:22

<br /> C'est beau, coloré comme j'aime, j'imagine le bon goût d'ici miam :)<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

S

sandra

12/02/2010 10:54

<br /> je m'en lèche les babines ce plat est divin!<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

12/02/2010 10:50

<br /> <br /> Ouf !! c'est vendredi !!!!! Bisou$<br /> <br /> <br />

C

cecile

12/02/2010 10:19

<br /> je ne peux pas résister aux coquilles st jacques!<br /> bises<br /> <br /> <br />

S

Silvia

12/02/2010 10:11

<br /> Une belle salade qui me plait bien mais qui ne sera pas sur ma table pour la saint-valentin, Chéri n'aime pas la mangue ... Dommage ... A moins que je ne mange en tête à tête avec mon numéro 3<br /> ;-)<br /> Bisous. <br /> <br /> <br />

M

mamy2yumi

12/02/2010 10:06

<br /> cette assiette me parait très rafraîchissante, croquante et pleine de couleurs: toute une promesse et si en plus tu confirme que c'est absolument délicieux...<br /> <br /> <br />

M

mariellen

14/02/2010 22:56

<br /> oui, je confirme, et je suis désolée, je n'arrive à t'écrire aucun commentaire, suis pas forte en informatique, et me demande d'utiliser un autre nom ???? bisous Mamy2yumy<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

12/02/2010 10:04

<br /> <br /> Elle est magnifique cette salade. je prends note... Trop Bon<br /> <br /> <br /> Passe un bon WE. Misti<br /> <br /> <br /> <br />

C

chilubru

12/02/2010 09:28

<br /> je veux bien te croire !ce doit être en effet un pur regal<br /> <br /> <br />

C

clemence

12/02/2010 08:58

<br /> original comme petit plat sucré/salé... ça doit être extra !<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

12/02/2010 08:47

<br /> Moi j'en mangerais les autres jours aussi, pas besoin de Saint Valentin pour se régaler !!!<br /> quand je vois St Jacques je craque, et j'ai faim de suite,<br /> bonne journée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

L

lolo

12/02/2010 08:32

<br /> Superbes ces photos... j'y plongerai bien ma fourchette! Bonne journée!<br /> <br /> <br />

W

wombi

12/02/2010 08:30

<br /> un beau plat pour un beau tête à tête pour la st valentin !<br /> <br /> <br />

A

amaryves

12/02/2010 08:16

<br /> Didon, qu'en voilà une bonne idée !!!<br /> <br /> <br />

C

charmela

12/02/2010 08:07

<br /> ohlala tu nous gates là, j'adore ce plat!!!<br /> <br /> <br />

S

souad

12/02/2010 08:06

<br /> rooo j'aimerais plongée dedans<br /> $$<br /> <br /> <br />

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