Zhom, qui est aussi fan de foot que des patates douces

sous toutes leurs formes, à toutes les sauces ou même sans,

il les adore aussi nature, (c'est pour vous dire, rire ...)

a été ravi de ce dessert que je lui ai concocté

en deux temps, trois mouvements !

Hyper simple à réaliser en plus,

et c'est un régal !

Pour réaliser ces coupes pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 belles patates douces,

Pour le caramel :

- 12 morceaux de sucre,

- 1 noix de beurre,

- 1 CS de crème fraîche.

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1) Faites cuire les patates douces

dans une casserole d'eau légèrement salée

pendant 15 à 20 minutes.

- Pourquoi salée ? Parce que j'ai juste pris l'habitude de les cuire,

  tout comme les pommes de terre,

dans de l'eau un peu salée !

2) Epluchez-les et réservez.

3) Préparez un caramel avec le sucre

et une cuillère à soupe d'eau à feu moyen.

4) Lorsque le caramel commence à prendre couleur,

surtout ne partez pas, restez près de votre cuisinière

et surveillez, le caramel n'attend pas !

5) Surveillez le de près et lorsqu'il prend la couleur désirée,

ni trop claire, ni trop foncée, 

 ajoutez la noix de beurre, ça va mousser ...

6) Mélangez avec votre cuillère en bois

et ajoutez ensuite la cuillère de crème fraîche.

7) Ajoutez alors les patates douces épluchées

et passées au presse-purée et

remuez vigoureusement pour bien

les imprégner de caramel.

8) Garnissez vos coupes,

et servez avec quelques petites rondelles feuilletées

et d'un peu de crème Chantilly ...

C'est prêt ... et bon appétit ! 

Hummmmm ..... !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !