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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 07:00

 

Les journées s'annoncent bien froides à présent.

 

Alors je vous propose un bon plat revigorant,

rien de tel qu'un bon couscous au boeuf

à partager en famille ou entre amis 

 pour se réchauffer ...

 

 

 

couscous au boeuf CIMG7489 (2)

 

Pour réaliser cette recette pour 2 à 4 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 kg de viande de boeuf (gîte, macreuse),

- 2 CS d'huile d'olives,

- 1 noix de beurre,

- 2 oignons,

- 8 carottes,

- 3 navets,

- 1 pomme de terre,

- 2 poivrons verts,

- 3 jeunes courgettes,

- 2 tomates,

- 2 CS de concentré de tomates,

- 5 gousses d'ail,

- 1 CC de cumin,

- 3 clous de girofle,

- 1 cube de bouillon d'agneau,

- 1 petite boite de pois chiche,

- 1 petit bouquet de persil plat,

- sel et poivre noir du moulin.

 

Option : un verre de raisins secs.

 

*******

 

1) Découpez la viande en gros cubes, et faites-les dorer

dans l'huile d'olives et le beurre sur toutes les faces.

 

2) Ajoutez les oignons épluchés et râpés ou coupés

en fines particules et faites les revenir avec la viande. Mélangez.

 

3) Faites un bouillon avec le cube et 75 cl d'eau.

 

4) Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés,

le bouillon, le concentré de tomates, les gousses d'ail pressées,

le cumin, les clous de girofle, le poivre,

le bouquet de persil plat ciselé et les pois chiche.

 

5) Baissez le feu au minimum après ébullition, couvrez

et laissez mijoter une heure.

 

6) Ajoutez ensuite par-dessus les carottes, 

les navets et la pomme de terre. 

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

 

7) Ajoutez les poivrons coupés en grandes bandes verticales,

puis les courgettes coupées en tronçons.

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

De cette façon, les légumes cuiront uniformément

 

8) Pendant ce temps, préparez la semoule

comme indiqué dans cette recette : 

 

Cuisson rapide de la Semoule de Couscous

 

9) Dans une grande tasse, versez les raisins secs

et couvrez-les d'eau.

Passez-les au four à micro-ondes deux fois 30 secondes. 

 

Les raisins sont gonflés, la semoule est prête,

dressez votre plat ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

couscous-au-boeuf-CIMG7489--2-.jpg

 

 

-o-o-o-o-

 

 

  Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

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Published by mariellen - dans Couscous & Tajines
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commentaires

Yanick 02/12/2016 18:16

excellente recette.J'adore.

epices 20/03/2015 18:07

J’adore le couscous ! Votre recette est très bien réussi !je vous encourage tous d’essayer la recette, elle est très délicieuse, gourmande, ça donne vraiment envie ! merci bien d’avoir partagé la recette avec nous.

soda81 04/12/2011 19:50


J'adore les couscous mais je pense que tu les réalises bien mieux que moi. Je découvre. Ta recette est tentante. Où trouves tu des cubes d'agneau ? Bisous

mariellen 05/12/2011 17:27



bonsoir Soda, je les trouve dans les magasins orientaux, bises, mariellen



Cosette 10/11/2011 21:32



Miam un bon couscous ! Mais pour moi les raisins secs ne sont pas en option ! :D



Karine D. 09/11/2011 13:55



Hmm vraiment délicieux ce couscous !!


Bisous



Lallafatima 09/11/2011 06:33





Toujours des bonnes idées et que des bonnes recettes...


Ton plat a l'air bien bon, très gourmande cette recette!!!


Bonne journée et gros bisous 





Oranie 08/11/2011 14:24



Superbe ce couscous, biz



Méli 07/11/2011 21:19



Un plat que j'adore déguster.



omvm 07/11/2011 20:54



avec plaisir, je veux bien gouter



melayers.evelyne 07/11/2011 18:19



Un régal bien
préparez un bon couscous bravo bisous






tattoo 07/11/2011 17:17



Hum ! tu as raison, un bon plat qui réchauffe



oum mouncifrayan 07/11/2011 16:12



le meilleur!! bravo



kola 07/11/2011 13:46



Je ne sais pas si mon commentaire s'est inscrit, quoi qu'il en soit, je viens d'aller voter et te remercie encore pour cet excellent plat, belle journée, bisous


 


Jacqueline



kola 07/11/2011 13:43



Bonjour Mariellen,


Un superbe et gourmand couscous entièrement réalisé au boeuf, voilà une idée merveilleuse et particulièrement savoureuse, bravo à toi, ton couscous est vraiment fabuleux !! un tout grand merci
pour cette si alléchante recette, je te souhaite une très belle journée, gros bisous à toi


Jacqueline


 



mimine cuisine 07/11/2011 09:45



Un bon plat qui réchauffe!!!!!



wombi 07/11/2011 08:47



ce plat me plait beaucoup !



Lilaschouette 07/11/2011 08:13



Kikou !!! MMiamm j'adore le couscous !! trop bon et le tien est bien présenté avec la tajine !


Bonne journée ... Bisous



Amelie 07/11/2011 07:47



Un bo couscous c'est tellement délicieux !


Bisous et bonne semaine à vous deux.



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