Les journées s'annoncent bien froides à présent.

Alors je vous propose un bon plat revigorant,

rien de tel qu'un bon couscous au boeuf

à partager en famille ou entre amis 

 pour se réchauffer ...

Pour réaliser cette recette pour 2 à 4 gourmands,

il vous faut :

- 1 kg de viande de boeuf (gîte, macreuse),

- 2 CS d'huile d'olives,

- 1 noix de beurre,

- 2 oignons,

- 8 carottes,

- 3 navets,

- 1 pomme de terre,

- 2 poivrons verts,

- 3 jeunes courgettes,

- 2 tomates,

- 2 CS de concentré de tomates,

- 5 gousses d'ail,

- 1 CC de cumin,

- 3 clous de girofle,

- 1 cube de bouillon d'agneau,

- 1 petite boite de pois chiche,

- 1 petit bouquet de persil plat,

- sel et poivre noir du moulin.

Option : un verre de raisins secs.

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1) Découpez la viande en gros cubes, et faites-les dorer

dans l'huile d'olives et le beurre sur toutes les faces.

2) Ajoutez les oignons épluchés et râpés ou coupés

en fines particules et faites les revenir avec la viande. Mélangez.

3) Faites un bouillon avec le cube et 75 cl d'eau.

4) Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés,

le bouillon, le concentré de tomates, les gousses d'ail pressées,

le cumin, les clous de girofle, le poivre,

le bouquet de persil plat ciselé et les pois chiche.

5) Baissez le feu au minimum après ébullition, couvrez

et laissez mijoter une heure.

6) Ajoutez ensuite par-dessus les carottes, 

les navets et la pomme de terre. 

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

7) Ajoutez les poivrons coupés en grandes bandes verticales,

puis les courgettes coupées en tronçons.

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

De cette façon, les légumes cuiront uniformément. 

8) Pendant ce temps, préparez la semoule

comme indiqué dans cette recette : 

Cuisson rapide de la Semoule de Couscous

9) Dans une grande tasse, versez les raisins secs

et couvrez-les d'eau.

Passez-les au four à micro-ondes deux fois 30 secondes. 

Les raisins sont gonflés, la semoule est prête,

dressez votre plat ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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  Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !