Crevettes à la Provençale

10 mars 2019 7 10 /03 /mars /2019 17:15

Un peu d'histoire ...

De nombreuses espèces font l'objet d'une exploitation commerciale de grande ampleur sous ce nom générique ; la consommation mondiale de crevettes a augmenté considérablement durant les années 2000. La part des crevettes d'élevage, marines ou d'eau douce, a fortement augmenté par rapport aux crevettes sauvages. WIKIPEDIA

ici, ma recette est préparée avec des crevettes roses, Les crevettes roses ou bouquets, un terme dénommant les espèces du genre Pandalus ou Palaemon, sont les crevettes les plus connues. Leur coloration rose n'est due qu'à l'effet de la cuisson car vivantes elles sont translucides.

Cette recette plaira à toutes les personnes

qui n'aiment pas le piment.

Si par contre, vous aimez bien épicé et légèrement pimenté,

c'est cette recette qu'il vous faut, ici clic, Féroce de crevettes .

Une sauce aux tomates légèrement épicée
aux parfums de Provence ...

Pour réaliser cette recette pour 2 gourmands,
il vous faut :

- 500 g de crevettes,
- 4 tomates,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,

- 1 pointe de couteau de bouquet garni clic,
- 8 tiges de persil plat,
- 1 pincée d'herbes de Provence,
- sel et poivre du moulin.

*******

Préparez une sauce tomate.

1) Epluchez l'oignon et coupez-le en fines particules
ou râpez-le.
Faites-le revenir dans 1 CS d'huile d'olives
jusqu'à le rendre translucide.

2) Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits morceaux.
Salez, poivrez. Ajoutez les herbes de Provence,
le bouquet garni, le persil ciselé ainsi que l'ail pressée.

Laissez mijoter une quinzaine de minutes.

3) Entre-temps, nettoyez les crevettes
en ne laissant que les queues. Réservez.

4) Faites cuire un verre de riz dans un gros volume
d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

5) Lorsque la sauce tomate est cuite et fondante,
passez un coup de mixer plongeant et
plongez-y les crevettes pour 2 à 3 minutes
en les remuant.

6) Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et
dressez vos assiettes ...
Parsemez-les de persil plat ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

et n'hésitez-pas à me laisser vos commentaires...

Partager cet article

Repost0

Published by mariellen - dans Poissons & Crustacés
commenter cet article …

commentaires

Shana

27/03/2020 19:03

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Répondre