Filets de harengs marinés au vinaigre - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

<< Spätzle Gâteau bonhomme, banana-coco >>

14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 07:00

Filets de harengs marinés au vinaigre

Aujourd'hui c'est une recette familiale
que je vous présente,
une recette que mon père faisait régulièrement,
tous les ans pendant l'hiver.

Pourquoi en hiver ?
Je ne saurais vous le dire,
car nous trouvons ces filets toute l'année ...

C'est une recette qui ne se consomme
pas tout de suite,
il faut attendre deux jours de macération
à température ambiante,
"le temps de cuisson du vinaigre",
pour les déguster !

Servie avec une salade tiède de pommes de terre,
et des rondelles d'oignons frais,
c'est un régal ...

Pour réaliser ces filets de harengs marinés
pour deux à quatre gourmands,
il vous faut :

- 1 sachet de filets de harengs fumés,
- 1 gros oignon,
- 25 cl de vinaigre d'alcool coloré,
- poivre du moulin.

*******

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin
d'une petite cocotte en verre de préférence,
avec un couvercle.

1) Epluchez l'oignon et coupez-le
en très fines rondelles.

2) Etalez une première couche
de rondelles d'oignons. Poivrez.

3) Disposez par-dessus deux filets
de harengs fumés. Poivrez.

4) Ajoutez une nouvelle couche d'oignons,
et ainsi de suite jusqu'à épuisement
des filets et des rondelles d'oignons.

5) Poivrez une dernière fois, et arrosez
de vinaigre d'alcool pour tout noyer.

6) Fermez avec le couvercle.

7) Posez votre terrine sur le plan de travail
de votre cuisine, à température ambiante,
et oubliez-la pendant deux jours ...

8) Au bout de quarante huit heures de macération,
vos filets sont "cuits" à point !

9) Préparez une bonne salade de pommes de terre,
avec des échalotes et des oignons,
aromatisée avec le vinaigre de macération,
d'un trait d'huile de tournesol ou d'olives,
parsemez de brins d'aneth,
et dégustez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

C'est excellent !

Mon blog participe,
pour la toute première fois,
au

Si mes recettes vous plaisent,
vous pouvez voter pour lui ...

ou pour celui ou ceux que vous aimez …

1 VOTE PAR JOUR JUSQU AU 31 MAI

Merci d'avance pour nous tous, et
pour votre participation ...

Pour voter, cliquez sur ce JOLI COQ chapeauté,

désignez votre blog préféré …
et cliquez !

Partager cet article

Repost0

Published by mariellen - dans Poissons & Crustacés
commenter cet article …

<< Spätzle Gâteau bonhomme, banana-coco >>

commentaires

E

ericis

08/10/2015 20:28

merci de me rapeller mon pere avec la recette du hareng

P

petitegentiane25

21/03/2010 22:03

<br /> j'en connais un ici qui serait heureux de déguster tes harengs ! ..il est fan de ces petits poissons ...il va falloir que je lui en fasse à ta façon ou plutôt celle de ton papa !<br /> <br /> <br />

A

amaryves

15/03/2010 19:18

<br /> Mon père les aimait aussi de cette manière....<br /> <br /> <br />

S

soda81

15/03/2010 16:12

<br /> des souvenirs d'enfance pour moi aussi, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

15/03/2010 10:19

<br /> Excellent classique ! Tu as mis de l'aneth ?<br /> <br /> <br />

M

mariellen

15/03/2010 10:58

<br /> oui, de l'aneth et ça donne un très bon goût, bisous,<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

15/03/2010 06:39

<br /> <br /> les harengs, mon mari adore ça avec des pommes de terre.<br /> Passe une bonne journée Bisous Misti<br /> <br /> <br /> <br />

S

SONYA 972

15/03/2010 01:29

<br /> c'est une spécialité antillaise<br /> j'aime beaucoup<br /> bon début de semaine<br /> gros bisous <br /> <br /> <br />

G

GigiS

14/03/2010 23:32

<br /> bonn€€ et douce nuit<br /> <br /> <br />

L

loloche

14/03/2010 23:10

<br /> ça me plait bien cette petite recette, je note !!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

H

herisson08

14/03/2010 23:05

<br /> Bonne semaine, je passe ne vitesse, bis€s et vote<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

14/03/2010 22:42

<br /> Du poisson mariné au vinaigre, ça change du citron !! ça doit etre vraiment bon<br /> bonne soirée <br /> <br /> <br />

L

lajemy

14/03/2010 22:18

<br /> Belle soirée à toi Mariellen ! bise$<br /> <br /> <br />

A

AU-FOURNEAU

14/03/2010 22:12

<br /> mmmhhhh j'en ferai j'adore les harreng<br /> bisou$$$<br /> <br /> <br />

T

tattoo

14/03/2010 21:58

<br /> je vais essayer cette recette<br /> <br /> <br />

F

finou

14/03/2010 21:18

<br /> J'ai essayé d'en faire une fois à mes loulous, çaa été un fiasco !!!<br /> Bonne soirée et $<br /> Finou<br /> <br /> <br />

N

nawel

14/03/2010 20:17

<br /> Délicieuse cette salade de harengs! j'adore!!<br /> Bisous et très bonne soirée§§+V<br /> <br /> <br />

L

Lili18

14/03/2010 18:39

<br /> Ma mère en faisait mais je n'en ai pas gardé un bon souvenir et je n'en ai jamais remangé...peut-être à revoir, pourquoi pas ? Bises et bonne fin de journée !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

14/03/2010 17:58

<br /> Miam, je preds, z'hom adore les harengs <br /> Bis€s<br /> <br /> <br />

E

edith

14/03/2010 17:35

<br /> <br /> merci du partage!!!je me rejouis de faire ta recette et de gouter ça bise bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

S

sarah

14/03/2010 17:10

<br /> j'adooooore le hareng! superbe recette!<br /> <br /> <br />

L

lolo

14/03/2010 16:43

<br /> petite visite du dimanche avec au passage un gros bisous!!!<br /> <br /> <br />

S

sagweste

14/03/2010 15:50

<br /> moi je me laisserais bien tenter ;o)))<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

B

Bénédicte

14/03/2010 15:24

<br /> ca a l'air très bon bon Dimanche<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

14/03/2010 14:23

<br /> Mmmm ces harengs doivent être fameux, j'adore ça !!!! bisosu et bon dimanche !!!<br /> <br /> <br />

C

Catherine

14/03/2010 14:14

<br /> Chez moi aussi, le hareng c'est principalement en hiver...ton plat m'a l'air fameux...<br /> <br /> <br />

C

chafin

14/03/2010 14:01

<br /> zhom aimant ça j'en fait très souvent mais avec du vinaigre jamais..... j'essaye la prochaine fois....<br /> <br /> <br />

M

mentale

14/03/2010 13:49

<br /> un gros coucou du dimanche!<br /> bi$e<br /> <br /> <br />

S

Steve

14/03/2010 12:06

<br /> Petit passage util€ ^^ Désolé pas trop le temps parce que je suis impatient de regarder le début de la course ^^ Je repasserai peut-être ce soir si je ne suis pas trop déçu du GP lol<br /> <br /> Bonn€ journ€€, St€ve <br /> <br /> <br />

F

fimère

14/03/2010 11:51

<br /> bonjour j'ai un prix pour toi sur mon blog, viens le chercher<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

14/03/2010 11:33

<br /> Chez nous aussi nous avions ce plat que nous adorons,<br /> je pense que c'est un palt d'hiver, car laisser macérer le poisson à température ambiante avec 30° dehors en été, me parait plus délicat !!!<br /> bon dimanche, gros bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

14/03/2010 11:32

<br /> J'adore ça , j'en ai fait il n'y a pas longtemps ....Le tout est de ne pas prévoir de rendez vous galants ...<br /> CLquipopotte&hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br />

S

sihem

14/03/2010 11:27

<br /> hum! un tres bon plat ! j'aime beaucoup<br /> bonne journee<br /> <br /> <br />

C

chloe

14/03/2010 11:18

<br /> HUmm, un bon petit plat<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

14/03/2010 11:05

<br /> <br /> Tu as conçu la recette pour deux gourmands mais un gourmand comme moi en vaut deux.<br /> Je ne ferais qu'une bouchée de ces harengs, j'en raffole et j'ignorais tout de la façon de les préparer. Il fallait encore que ce soit toi, ma championne culinaire pour me l'apprendre.<br /> Avec une recette comme celle - ci, je " mord immédiatement à l'hameçon " et tu n'as plus qu'à ferrer.<br /> De plus, servi avec cette petite salade de pommes de terre ... Mon Dieu, quel régal!<br /> Je vais me consoler en dégustant ta soupe à l'oignon parceque ...<br /> <br /> AVEC<br /> MARIELLEN, C'EST TOUJOURS BON !!!!<br /> Bisou Mariellen, on attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

14/03/2010 10:13

<br /> Voilà quelque chose comme l'homme de la maison adore ! Bon dimanche, bises !<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

14/03/2010 10:09

<br /> Voilà quelque chose comme l'homme de la maison adore ! Bon dimanche, bises !<br /> <br /> <br />

V

virginie

14/03/2010 10:03

<br /> Recette qui plairait bien à mon mari friand de harengs<br /> <br /> <br />

E

Eliane

14/03/2010 09:38

<br /> kikou amie<br /> tres belle recette ! bravo<br /> <br /> *******************<br /> <br /> Une balade programm€€ pour ce dimanche chez toi.<br /> <br /> J'espére qu'il fait soleil et que tu es en forme !<br /> <br /> <br /> A bientôt ... Eliane <br /> <br /> <br />

A

AurelieW

14/03/2010 09:31

<br /> me$ parents en mangeaient souvent quand j'était petite, mais je n'en raffolais pas<br /> <br /> <br />

I

itachi

14/03/2010 08:39

<br /> hello!!<br /> p'tit pa$$age du dimanche!!!<br /> bise$ <br /> <br /> <br />

A

Amelie

14/03/2010 08:30

<br /> Je t'envoie mon mari, il adore cela (lol)....! Il t'apportera des truites en échanges (c'est l'ouverture de la pèche à la truite !)(lol)<br /> Bisous et bon dimanche<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

stephimat

14/03/2010 07:56

<br /> je ferais cette recette à mon papa ! il va adoré!! miam ! bon nous aussi ! :)<br /> <br /> <br />

Présentation

Blog : épices et gourmandises,... le blog de mariellen
Description : Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Contact

Profil

Name : faire construire sa maison et souffrir
À Propos : en souffrance

Texte Libre

Recherche

Archives

Articles Récents

Pages

Albums Photos

Catégories

Liens