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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 06:00

 

 

Nous avons adoré la texture de ce gâteau

qui est fondante

et d'une extrême légèreté,

tout en étant craquante avec les grains d'amandes.

 

Son secret ?

C'est de battre, non pas le sucre avec les oeufs,

mais avec le beurre,

et la cuisson se fait chaude au départ puis modérée,

ce qui permet au gâteau de bien lever

et de rester très moelleux.

 

Un excellent gâteau à déguster

au petit-déjeûner comme au goûter,

ou comme compagnon

d'une salade de fruits, d'une crème ou d'une glace ...

 

Très bonne gourmandise !

 

gateau-craquant-a-la-cannelle-et-amandes-CIMG2959--2-.jpg

 

Pour réaliser ce gâteau,

il vous faut :

 

- 170 g de beurre,

- 150 g de sucre en poudre,

- 1 pincée de sel fin,

- 3 oeufs, 

- 220 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 1/2 CC de coriandre moulue,

- 1 CC de cannelle en poudre,

- 50 g d'amandes en grains.

 

*******

 

1) Préchauffez le four à 180°.

 

2) Coupez le beurre en dés et travaillez-le avec le sucre

et le sel, au fouet pour obtenir une crème.

 

3) Ajoutez, un-à-un les oeufs entiers et mélangez.

 

4) Ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez incorporé

la coriandre, la cannelle et la levure chimique.

 

5) Dispersez la moitié des grains d'amandes dans le fond du moule,

puis versez la pâte (qui ressemble à une crème au beurre)

dans un moule en silicone.

 

6) Egalisez le dessus du gâteau avec le dos d'une cuillère,

puis parsemez par-dessus le reste des amandes en grains.

 

7) Enfournez pour 20 minutes, puis baissez la température à 160°

sans ouvrir la porte du four

et prolongez la cuisson 40 minutes.

 

8) Laissez refroidir et démoulez.

 

9) Saupoudrez légèrement de sucre glace

 de cannelle et de grains d'amandes,

servez ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 gâteau craquant à la cannelle et amandes CIMG2959 (2)

 

Clin d'oeil sur le dessous du gâteau ...


gateau-craquant-a-la-cannelle-et-amandes-CIMG2924--2-.jpg

 

Un petit morceau ?


gateau-craquant-a-la-cannelle-et-amandes-CIMG2942--2-.jpg

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !


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Published by mariellen - dans Pâtisseries
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commentaires

chouya 10/07/2011 19:19



Alors la tu me donnes bien envie de le tester ce gateau !


*


**


*** Belle journée


**** et à bientot !


*****      Chouya !



Oranie 10/07/2011 18:19



Une grosse part ne serait pas de refus lollll, biz



Mandyline 10/07/2011 16:52



Mumm il à l'air absolument délicieux !!



chafin 10/07/2011 15:19



mmmmmmmmmmiam bon eh bien ya plus ka....



souhila 10/07/2011 11:23


Coucou ja passe te souhaiter une bonne journée animée de ce beau soleil BISOUS


mariellen 10/07/2011 13:58



bonjour Souhila, un beau soleil pour toi mais pas pour nous ... il pleut, et comme un fait exprès, j'ai décidé de faire un barbecue ! J'ai dû ouvrir le parasol et mettre mon bbc dessus !


j'espère que ça va cuire car des micro gouttes passent quand même, belle journée à toi, nous, c'est sous la pluie  bisous, mariellen



doudoute 09/07/2011 23:33



un délice ce gâteau 



Patrick 09/07/2011 22:38



Bonsoir Mariellen,


Mirifique réalisation et intense plaisir gustatif avec ce superbe gâteau ...


Quel beau travail encore! Pas étonnant venant de toi ...


Ps: Suis un peu débordé ces temps-ci et ne suis pas vraiment " dans mon assiette ".


Je t'écrirai bientôt.


Gros bisou


Patrick



lo 09/07/2011 21:56



bonsoir,jme bien ton biscuit,perso je ny arrive jamais à en faire de bien merci de ta visite bise



CARDAMOME 09/07/2011 19:49



aaaah j'aime bcp ce gâteau et ta playlist!


je note


toujours pas retrouvé mon chat!!!



René 09/07/2011 19:37



merci pour le partage; je copie la recette pour accompagner mon prochain petit déjeuner !! bisous Mariellen.



nicolas 09/07/2011 10:39



bon week end***



Leila 09/07/2011 10:10



Bonjour Marielle,;


Une merveille ton gâteau, délicieusement parfumé, et surtout bien dodu !!!


Il m'a ouvert l'appétit ^^


Je te souhaite un bon samedi,


Bisous.



Fourchette 09/07/2011 09:16



Je ne résiste pas aux gateaux avec de la cannelle....j'arrive!



mamalilou 08/07/2011 23:29



bon jchu un peu enragée j'ai plus de four, il a rendu l'âme depuis 24h... grrr


va falloir que j'attende un peu... comme on déménage, on f'ra d'une pierre deux coups... en attendant, je vais lécher la vitrine en attendant de pouvoir en refaire autant en douce, en suivant ta
recette à la lettre!


doux bisous et belle fin de soirée à toi



Gribouillou 08/07/2011 22:57



Un gâteau bien gourmand ! j'en pique une part ! Bises



amal 08/07/2011 22:46



Bsr, mon passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée et un bon samedi


bizou, et @ demain


 


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



lo 08/07/2011 21:58



bonsoir,je trouve ton gâteau et superbe et avec des épices c'est le top bonne soirée bise je me suis inscrite à la news



Boubou 08/07/2011 21:32



Oh oui même pour un petit déj!Il à l'air super moelleux!!



afaurore 08/07/2011 21:21



il est bien gonflé



Amelie 08/07/2011 20:55



Un gâteau, bien agréable et bien appétissant !


Bisous



alaro 08/07/2011 20:21



super gourmand et tout gonflé ! ;-)



mentale 08/07/2011 19:16



Grand départ en vacances demain pour 15 jours, des articles sont programmés, Ne m'oublies pas, pour nos échanges
quotidiens, avec un grand merci et à dans 15 jours!


Bise.



mitokola 08/07/2011 18:46



Cannelle/amandes c'est déjà une alliance parfaite et délicieuse !! ton gâteau est absolument fabuleux de saveurs et de parfums gourmands, une très belle et très succulente recette aussi superbe
pour les yeux que pour le palais, voilà une recette parfaite réussiste et magnifiquement présentée, un tout grand bravo et merci Mariellen, une fabuleuse prestation... je te souhaite une très
belle soirée, gros bisous


Jacqueline



chaudronnette 08/07/2011 17:09



hum ce gâteau renferme tout ce que j'adore comme saveur !!


chaudronnette



lilousine 08/07/2011 17:09



bravo ♥



mimine cuisine 08/07/2011 16:46



Je veux bien un petit morceau, ou même un gros!!!!!!!!!



recettedumonde 08/07/2011 16:27



Quelle délicieuse idée miam miam ! pour Noel je prends note !! bisous



tattoo 08/07/2011 16:20



ce gâteau est superbe



Kokille 08/07/2011 14:19



Miam ce gâteau a l'air délicieux !!! Bonne journée !



souhila 08/07/2011 13:22



c'est vrai qu'il a l'air vraiment bon !!!


je vais peut etre l'essayé


bisous



prici 08/07/2011 12:46



Il est super beau ton gâteau! Idéal pour accompagner ma coupe de fruits! ALors je t'en prends un morceau!!!


Bonne journée PRici



Eliane 08/07/2011 12:35




Coucou Mariellen, un gateau bien aéré, merci




je te souhaite un vendredi
ensoleillé



Caro 08/07/2011 12:28



Je me sers.Miam.


Bisous.


Caro



Thom de NAm et Thom 08/07/2011 11:42



Alors ça c'est un gâteau qui doit être délicieux !! :P



silvi 08/07/2011 11:20



hummmmmmmmmmmmmmmmmm


tres joli gateau , j'aime bien ton moule aussi , bonne journée



LadyMilonguera 08/07/2011 10:02



Il est bien beau !



Pauline 08/07/2011 09:46



Superbe gâteau ^^



Julie 08/07/2011 09:29



Très beau ce gâteau, il a l'air super moelleux, j'en veux bien une part si il en reste :D


Bonne journée !



Sabrina 08/07/2011 08:38



il est très épais ce gâteau si savoureux, je prendrais bien un bout



wombi 08/07/2011 08:30



miam, ça doit bon ! justement je vais prendre mon café ! j'en prendrais bien une tranche !



poucinette 08/07/2011 07:08



sublime comment ne pas sucomber 



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