Maxi tarte briochée aux mirabelles ... - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 07:00

Maxi tarte briochée aux mirabelles ...

Si vous avez beaucoup d'invités, je vous conseille vivement
ce délicieux dessert-gourmandise,
qui, chez nous, a fait fureur ...

Pour 16 à 20 petits gourmands,
voici un dessert simple et rapide à préparer ...
le plus long est le temps de levage.

Vous remarquerez au passage que ce dessert est bien léger,

Cette recette de pâte à brioche me vient
de ma cousine Monique ...

Que je remercie et embrasse au passage ...

Pour réaliser cette tarte briochée,
d'un diamètre de 38 cm, il vous faut :

Pour la brioche :

- 480 g de farine,
- 20 g de levure de boulanger,
- 1 bonne pincée de sel,
- 10 cl de lait tiède,
- 4 oeufs,
- 5 CS de sucre en poudre,
- 125 g de beurre (je n'ai mis que 100 g),
- 1 bocal de mirabelles au sirop.

Pour le moule,

- 1 belle noisette de beurre,
- 1 CS de farine.

*******

Dans un grand saladier ou bien dans un robot,
mettez la farine, le sel et mélangez.

Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et mélangez.

Ajoutez le sucre en poudre,
et les oeufs, un à un.

Si vous faites la pâte à la main, travaillez-la bien
pendant une dizaine de minutes avec une corne, c'est plus facile.
C'est le temps que j'ai laissé travailler mon robot.

Beurrez le moule avec la noisette de beurre
et farinez légèrement avec la CS.

Versez la pâte dans le moule puis déposez dans le four à 40°
pour 45 minutes pour le levage.

Ajoutez les mirabelles égouttées en les enfonçant
légèrement dans la pâte, puis remettez à nouveau
votre moule au four pour 30 minutes.

Tout en laissant votre moule dans le four,
augmentez la température à 150°
pour l'amener progressivement à 160°,
puis 180° pour les dix dernières minutes,
le tout pendant 30 minutes.

Laissez refroidir une heure avant de démouler,
puis parsemez de sucre glace ...

C'est prêt ... et bon appétit !

hummmmm...... !!!!!
Vous en prendrez bien un petit morceau ?

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Published by mariellen - dans Pâtisseries
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commentaires

F

fatima

08/11/2009 20:57

<br /> mangifique ta tarte ;-)<br /> <br /> <br />

M

marie-laure

07/11/2009 13:07

<br /> Tres belle brioche elle me donne vraiment envie!!!<br /> <br /> <br />

P

paniervolant

07/11/2009 10:53

<br /> Hum, elle me plait bien cette tarte, j'attendrai la saison des mirabelles pour la réaliser.<br /> Merci de ton com sur mon second blog : Les mille et une saveurs (http://naoualim.over-blog.com)<br /> A bientôt<br /> <br /> <br />

J

julie

07/11/2009 01:24

<br /> <br /> Mmmhhhhh !!!! Si seulement je pouvais me réveiller avec cette brioche à côté de moi demain matin !!!<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

06/11/2009 21:04

<br /> Elle est superbe cette brioche !!!<br /> Belle soirée !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

06/11/2009 00:55

<br /> elle est très belle ta tarte briochée !! j'aime bien cette pâte brioche <br /> bonne nuit <br /> <br /> <br />

B

Biscottine

05/11/2009 23:59

<br /> Humm je parie qu'il n'y en a déjà plus, zut! Je suis encore arrivée trop tard je suppose lol! Gros bisous.<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

05/11/2009 22:38

<br /> j'en aurais bien pris une petite part mais bon je pense que j'arrive trop tard<br /> <br /> <br />

L

la bordjienne

05/11/2009 22:17

<br /> hum quelle a lair bonne, et comme tu dis elle a lair vraiment maxi loll en tout le cas bravo bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

05/11/2009 21:53

<br /> Wouah, quelle gourmandise!!!<br /> <br /> <br />

M

mewmewchou

05/11/2009 21:38

<br /> wouaaaaaaaaaah alors la je dis bravo<br /> succulent!!<br /> je note et la ferai bientot mais sans les mirabelles ils aimentpas ca!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

05/11/2009 21:09

<br /> oh que oui que j'en prendrais bien un morceau !<br /> elle a l'air terrible !<br /> bisous<br /> <br /> <br />

S

salma82

05/11/2009 21:08

<br /> hummmmmmmmmmmm, ta tarte donne envie<br /> <br /> <br />

N

Naima

05/11/2009 20:33

<br /> Merci pour cette deliceuse r7!<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

05/11/2009 19:13

<br /> oh c'est le top de la gourmandise! ces mirabelles prises dans cette brioche, miam!<br /> <br /> <br />

S

sami

05/11/2009 18:00

<br /> wawww elle est superbe! bien gourmande<br /> <br /> <br />

A

Annebetty

05/11/2009 15:31

<br /> Comme elle est belle , ça me laisse sans voix! humm!<br /> <br /> <br />

S

sonya972

05/11/2009 14:47

<br /> je salive devant cette tarte<br /> quel supplice pour mes papilles<br /> gros bisous <br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

05/11/2009 14:37

<br /> Merci c'est avec plaisir que j'accepte ce morceau,<br /> miam, trop bon, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

C

celiane82

05/11/2009 14:23

<br /> Whaouuuu !! elle est vraiment très réussit, hummm ! bises<br /> <br /> <br />

F

fériel

05/11/2009 14:18

<br /> Rhho mais elle est superbe cette tarte ,bravo<br /> <br /> <br />

J

jess

05/11/2009 14:09

<br /> je ne pense jamais a faire des tartes briochées. ca a l'air extra<br /> <br /> <br />

N

nawel

05/11/2009 13:48

<br /> Elle est sublime et a l'air absolument délicieuse!!!<br /> Bisous et très bonne journée<br /> <br /> <br />

M

maclarelisa

05/11/2009 13:02

<br /> miam quelle gourmandise !!!<br /> <br /> <br />

M

Marion

05/11/2009 12:25

<br /> Je t'en piquerais une part sans hésiter, ça a du faire un malheur au moment du dessert!<br /> <br /> <br />

S

sandra

05/11/2009 12:09

<br /> une maxi part pour moi s'il te plait!<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

05/11/2009 11:17

<br /> Mais bien sur que je vais prendre une part<br /> elle est superbe ta tarte<br /> <br /> <br />

G

gawellina

05/11/2009 10:17

<br /> je suis en plein petit dej et ta tarte me donne trop envie xD<br /> <br /> <br />

T

tattoo

05/11/2009 10:14

<br /> hum ! j'en veux bien une part pour le goûter !<br /> <br /> <br />

S

sassenach50

05/11/2009 10:06

<br /> Comme elle a l'air bonne.<br /> <br /> <br />

D

Doria

05/11/2009 09:47

<br /> Le brioché de cette tarte est exquis !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />

L

Leila

05/11/2009 09:44

<br /> Elle a l'air délicieuse.<br /> Bonne journée Mariellen.<br /> <br /> <br />

C

clemence

05/11/2009 09:41

<br /> superbe avec cette pâte...<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

05/11/2009 09:36

<br /> Hummm je t'en chipe une part ! Miam !<br /> <br /> <br />

D

dlf

05/11/2009 09:00

<br /> alors là tu me fais trop enviiie en plus je suis lorraine alors la mirabelles , j'adooore!<br /> <br /> <br />

A

Amelie

05/11/2009 08:37

<br /> Elle est bien jolie...ma cousine en fait aussi de ce genre là (elle est vosgienne, et habite à Avignon) et a Granges sur Vologne cette brioche s'appelle La Cholande et il font une fête chaque<br /> année...tu nous a fait une superbe "cholande lorraine" !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

P

patrick georges

05/11/2009 08:36

<br /> Formidable recette que celle que vous nous présentez ce jour.<br /> La cuisson de la brioche est particulière mais adéquate; elle permet d'abord la levée de la pâte et une cuisson graduelle en évitant le brûlage de la croûte.<br /> C'est véritablement un très beau travail de pâtisserie.<br /> Toutes mes félicitations.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

05/11/2009 08:28

<br /> Elle a vraiment l'air super moelleuse<br /> <br /> <br />

A

amaryves

05/11/2009 08:08

<br /> J'en veux bien un GROS morceau et avec ces quantités faut que j'invite la moitié du village !!!!<br /> <br /> <br />

S

souska

05/11/2009 07:58

<br /> <br /> Miam miam elle est tres belle ,je bave.Bissous<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gali

05/11/2009 07:53

<br /> alors ça, c'est le genre de dessert ou de goûter que j'adore ! ta brioche est très aérée, j'aime beaucoup...et avec des mirabelles, il n'y a rien de meilleur !<br /> <br /> <br />

A

ana

05/11/2009 07:48

<br /> waouh elle est superbe ta tarte!et pour la question, oui j'en prends un GROS morceau!<br /> <br /> <br />

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