Un hommage à mon grand-père Paul qui adorait ce gâteau,

j'ai confectionné ce Napolitain dont la réalisation semble certes un peu

compliquée mais qui, en fait, est d'une extrême facilité.

Il suffit simplement de faire deux gâteaux au yaourt,

aromatisé au chocolat pour l'un,

et à la vanille Bourbon pour l'autre

et de les coller entre-eux avec une crème au chocolat.

Moi aussi j'aimais ce gâteau lorsque je le dégustais à ses côtés, 

mais je dois dire que depuis la fin de ces moments familiaux et d'enfance,

il m'est arrivé une ou deux fois d'y goûter 

sans véritablement retrouver son goût d'antan ...

Très sincèrement, le Napolitain, j'aime bien,

mais je préfère le mien ! 

Pour réaliser ce gâteau Napolitain,

il vous faut :

- 1 pot de yaourt,

- 2 pots de sucre en poudre,

- 4 pots de farine,

- 4 oeufs,

- 1 sachet de levure chimique,

- 2 CS de cacao non sucré (pour le gâteau au chocolat),

- 10 gouttes de vanille Bourbon (pour le gâteau à la vanille).

- un peu de beurre pour les moules, et

 - un peu de farine.

Pour la crème au chocolat :

- 100 g de chocolat noir à 72 % de cacao,

- 20 g de beurre,

- 2 CS de crème fraîche épaisse.

Pour le glaçage :

- 2 CS de sucre glace,

- 1 CS d'eau,

- paillettes de chocolat ou vermicelles.

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1) Préchauffez le four à 180° th. 6

2) Fouettez les oeufs avec le yaourt et le sucre,

jusqu'à obtenir à une pâte homogène.

3) Ajoutez la farine dans laquelle vous avez incorporé

la levure chimique.

4) Séparez cette pâte dans deux saladiers de taille identique

 (pour mieux apprécier le partage), 

 pour en verser 1/3 dans l'un,

et 2/3 dans l'autre.

5) Dans un bol, préparez une pâte ressemblant à une crème épaisse

avec 2 CS à chapeau de cacao non sucré

avec 5 CS environ d'eau chaude.

6) Versez cette pâte dans le saladier qui contient 1/3 de pâte.

7) Dans l'autre, versez une dizaine de gouttes de vanille Bourbon.

8) Versez chaque préparation dans un moule à cake (en Pyrex)

beurré et fariné.

9) Enfournez pour 45 minutes de cuisson pour le gâteau à la vanille,

et 25 minutes pour celui au chocolat

(comme il est plus petit, il cuit plus vite). 

Donc au bout de 25 minutes de cuisson, sortez le gâteau au chocolat,

et poursuivez la cuisson de celui à la vanille.

Laissez-les refroidir.

10) Coupez ensuite le gâteau à la vanille en deux parties égales,

ou deux rectangles égaux, en prenant soin de couper "la bosse"

si, comme moi, vous en avez une ! 

(Pour cette opération, le couteau électrique

rend bien service ...)

11) Pour le gâteau au chocolat, coupez-lui simplement" la bosse".

12) Préparez la crème au chocolat.

Faites fondre le chocolat avec le beurre

puis ajoutez la crème fraîche.

 Montage :

13) Prenez un demi gâteau à la vanille et recouvrez-le

de la moitié de crème au chocolat.

14) Placez dessus le gâteau au chocolat et recouvrez-le également

de l'autre moitié de crème au chocolat.

15) Placez dessus la deuxième moitié de gâteau à la vanille.

16) Egalisez au couteau les quatre côtés.

Préparez le glaçage :

17) Délayez le sucre glace avec l'eau tiède

et nappez-en le dessus du gâteau.

Terminez en saupoudrant de vermicelles

ou de paillettes chocolatés ...

C'est prêt ... et bon appétit !

ça vous dit une petite tranche ?

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !