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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 06:00


Lorsque l'on sort de la piscine,
on a souvent l'estomac dans les talons.
Et c'était le cas vendredi soir ...

Vite faite et en moins d'une heure,
je vous propose de réaliser cette recette de paëlla,
simplement aux crevettes et aux moules.

Un bon petit plat délicieux et nourrissant, 
et joliment parfumé au safran ...


 


Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands,
il vous faut :


- 1 k 200 de crevettes,
- 500 g de moules,
- 2 oignons,
- 3 gousses d'ail,
- 2 CS d'huile d'olives,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- 1 tomate,
- 150 g de petits pois surgelés,
- 3 verres de riz,
- 2 cubes de bouillon de poule,
- 1 pincée de bouquet garni,
- 2 doses de safran,
-  sel et poivre du moulin.


*******

Préparez un bouillon avec 9 verres d'eau
(3 verres d'eau pour un verre de riz),
et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et réservez.

Dans un wok, faites revenir les oignons
épluchés coupés en fines lamelles,
puis en très petits dés dans l'huile d'olives. 

Ajoutez le riz et remuez,
jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez un verre de bouillon, remuez.

Ajoutez les poivrons épépinés et
coupés en petites lamelles et les gousses d'ail écrasées.

Ajoutez la tomate pelée et concassée
avec le bouquet garni et le poivre.

Ajoutez un deuxième verre de bouillon et baissez le feu
pour une cuisson moyenne, et ainsi de suite
jusqu'à épuisement total du bouillon.

A l'avant dernier verre de bouillon,
ajoutez les doses de safran
ainsi que les petits pois et les crevettes. 

-------

Pendant la cuisson, nettoyez les moules.
Otez les fibres appelées byssus,
qui leur servent pour s'accrocher.
Lavez-les. Grattez-les si besoin.
Si quelques moules flottent à la surface, jetez-les. 

Faites cuire dans une casserole
l'équivalent d'un petit verre d'eau salée. 

Jetez-y les moules, couvrez et laissez-les cuire 3 minutes.

-------

Nettoyez les crevettes : enlevez la tête et les pattes,
pour ne conserver que la queue.

Passez-les rapidement sous l'eau fraiche,
égouttez-les et réservez.

------- 

Lorsque le riz est cuit, ajoutez les moules,
rectifiez l'assaisonnement,
ajoutez éventuellement un peu de sel et servez ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 


 

D'autres recettes de crustacés :

Beignets de crevettes et de calamars ...  
 
Féroce de crevettes  
 
Moules de bouchot au basilic, et frites rigolotes ...
  Crevettes miellées au citron, petit Taboulé à l'ananas ...  
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commentaires

B
<br /> C'est plein de saveurs, j'adore!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> j'en ia fait il n'y a pas longtemps, c'est l'un de mes plats préférés<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elle est splendide! Tu m'invites?<br /> <br /> <br />
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C
<br /> elle est superbe ! ma recette alergie aux coquillages m'empeche pour le moment de savourer ce type de plat avec grand désespoir !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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G
<br /> avec ta paella tu preches une convertie, je suis dingue de la pella, moi non plus je n'y mets pas de viande, il faut dire que de la région d'où nous venons, la paella se fait uniquement aux fruits<br /> de mer. en tout cas la tienne a l'air exquise, bravo!!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> hummmmmmmmmmmmm qu'est ce que j'aimerai y goûter...<br /> ça donne vraiment envie...<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> On n'a pas la même notion d'un plat rapide pour la sortie de piscine!!!!<br /> Mais elle a l'air succulente.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> J'en dévorerais bien une pleine assiette moi!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> magnifique paella! moi je n'en mange pas! mais math ouiiiiiiiii!bises micky<br /> <br /> <br />
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C
<br /> quelle belle paella!!!!<br /> bonne soiree<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un de mes plats préféré!extra!bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> moi et le riz c'est une longue histoire d'amour<br /> <br /> <br />
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D
<br /> ta recette me donne très enviiie!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Rapide je ne sais pas mais savoureuse j'en suis sûre. C'est un plat que je réalise assez souvent, on l'adore à la maison - j'ajoute juste un peu de chorizo, c'est vraiment délicieux. Merci pour tes<br /> astuces de dosage riz-eau.<br /> Bon week-end et gros bisous Lylou<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Trés appétissante ta paêlla elle donne envie, merci pour cette recette.<br /> Bisous et bonne journée.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> oh la la paella pour tout le monde dimanche<br /> gros bisous à toi <br /> <br /> <br />
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V
<br /> Moi, je la fais au wok! Bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> une très belle paella qui me fait bien envie !!<br /> bonne journée et un petit clic sur tes liens <br /> <br /> <br />
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E
<br /> belle paella, mais je passe mon tour lol<br /> <br /> bisous bonne journée et clic sur l'encart pub<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Ca j'adore !!!!<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Olala! Quel très belle paella. Bravo et merci pour le partage.<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'en ai l'eau à la bouche<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore ! J'espère qu'il en reste...?<br /> bISOUS et bon WE, ici il pleut mais pas froid du tout.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> une paella que je dgusterai bien<br /> <br /> <br />
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G
<br /> un plat que j'adore ! muchas gracias Mariellen !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Après l'effort, le réconfort!!!! une bien bonne paëlla que voilà!!!<br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> Après l'effort, le réconfort!!!! une bien bonne paëlla que voilà!!!<br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br />  tu me mets en appétit à cette heure ! est-ce bien raisonnable ?<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Miam la paëlla, vite préparée en plus Génial !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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T
<br /> ¡ Es soberbia tu paella!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> C'est peut-être rapide mais c'est très réussi.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Super sympa cette version rapide,<br /> très jolie la présentation, je te pique la crevette du dessus qui me fait de l'oeil, merci<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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S
<br /> avec seulement du poisson c'est adopté pour moi!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Rien que pour ça, je me mettrais à la piscine ! Miam !<br /> <br /> <br />
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W
<br /> génial ! j'adore la paella et pourtant je ne l'ai jamais faite moi meme ! ta recette me donne envie d'essayer !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Mariellen je crois qu'il y a un transpission de pensée car hier soir on avait du monde à la maison et j'ai fai une paella, pris des photos et  je voulais publier ce matin, après j'ai dit<br /> plus tard!! c'est une belle coincidence n'est ce pas!! Dans tous les cas bravo pour ton appetissante paella bien garnie! Bisous et passe une radieuse journée!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je ne sais pas à quelle heure tu sors de la piscine, mais pour mon cas, c'est souvent croque-monsieur ou omelette.....<br /> Ben oui, chui crevée !!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> à 21h30 ..... ! bisous et bonne journée ...<br /> <br /> <br />
D
<br /> Un bon plat bien réconfortant après l'effort !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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M
<br /> une paella sans viande et rapide à faire , ça me plait beaucoup , ça !<br /> <br /> <br />
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