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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 07:00

 

La courge Muscade est un fruit d'hiver (et oui, moi aussi

j'aurais eu tendance à le nommer légume),

de la famille des cucurbitacées.

 

Sa chair de couleur orange vive est très ferme

 et légèrement sucrée.

Son goût est aussi très parfumé.

 

On l'utilise en potage, en gratin, en purée,

voire même en confiture.

 

Ce sont la Chine et l'Inde les premiers producteurs

de ces fruits délicieux, et il en existe d'innombrables variétés.

 

Vous pouvez aussi faire ce potage avec d'autres fruits

tels que le potiron ou le potimarron, mais aujourd'hui,

c'est la courge muscade qui a retenu toute mon attention

et que j'ai mise à l'honneur.

 

C'est un potage doux et délicat,

 délicieux !

 

potage-dore-a-la-courge-muscade-CIMG5107--2-.jpg

  

Pour réaliser ce potage pour 6 gourmands,

il vous faut :

 

- une tranche de 700 g environ de courge Muscade,

- 500 g de pommes de terre à purée,

- 500 g de carottes,

- 4 gousses d'ail,

- sel.

 

Pour servir :

- de la crème fraîche (au goût).

 

*******

potage-dore-a-la-courge-muscade-CIMG5094--2-.jpg 



1) Epluchez la tranche de courge

et coupez-la en petits morceaux.

 

2) Epluchez les pommes de terre et les carottes.

Lavez-les puis coupez-les également en petits morceaux.

 

3) Placez la courge et les légumes

dans une cocotte à pression.

Ajoutez les gousses d'ail pelées et le sel.

 

4) Couvrez d'un litre et demi d'eau environ.

 

5) Portez à ébullition, baissez le feu

en position doux et laissez mijoter 45 minutes.

 

6) Passez le potage au mixeur plongeant

en ajoutant la quantité de crème fraîche souhaitée.

 

7) Servez ce potage bien chaud ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit  !

 



potage-dore-a-la-courge-muscade-CIMG5107--2-.jpg 

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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Published by mariellen - dans Potages - Soupes
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commentaires

123 16/02/2015 18:58

ggmmlllllyymllmmgmmmmmmmmgmmmmgmmmmmmmfmfmhmmmmfmmmmmmgggllglmmmggmmmmggmgmmtmmmmmgmgmmmgmgmmmgmgmgmmmfmmmmmggmmmgmgmmgmmmhmhmhmgmgmmgmgmgmg
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Pauline 22/12/2010 12:20



Huuuuummmmm, j'adore!!!! Miam, miam, la belle souplette ^^



tattoo 21/12/2010 17:58



un potage tout doux !



Payette6202 21/12/2010 17:44



Hmm j'adore les courges en soupe! La tienne me donne bien envie!!



lagrandepages 20/12/2010 23:39



Tu es comme moi : tu aime les soupes ! Alors n'hesite pas : viens tenter ta chance et participe à mon concours
: http://lagrandepages.over-blog.com/article-mes-soupes-dans-vos-assiettes-62924227.html


Je compte sur toi !


Bises et merci pour ces photos vraiment alléchantes !!


Cécile



wombi 20/12/2010 22:23



j'en prendrais bien une cuillerée ! j'adore les veloutés surtout ceux aux courges !



Therbia 20/12/2010 19:33



Miam, il a une superbe couleur ton potage



patrick 20/12/2010 19:18



C'est toujours un plaisir de retrouver mon blog préféré et mon amie Mariellen que j'apprécie tant ... Cette fois, avec un délicieux potage ... réconfortant,
savoureux, un potage " bien-être " parcequ'il n'en faut pas plus pour se sentir bien!


 


Un tout grand merci Mariellen, je t'embrasse chaleureusement!


Patrick



Boudloune 20/12/2010 17:25



Superbe couleur!!!J'ai justement une belle tranche dan le frigo qui ne demande qu'à être consommée.


Bisous.


Caro



Tania 20/12/2010 15:36



Je suis aussi dans ma période de potages.
Avec les légumes (ou fruits !) d'hiver c'est top, ça réchauffe et c'est terriblement bon ! Bises et bonne journée 



Amelie 20/12/2010 15:06



Juste un bon potage pour ces jours gris et froids comme aujourd'hui !


Bisous et bonnes fêtes de fin d'année !



recettedumonde 20/12/2010 12:44



Miam quel délice la couleur est top !! bisous



Océane 20/12/2010 10:20



vive la soupe en ce moment


si tu cherches des idées cadeau pour les petits, RDV sur mon nouveau blog http://123pointdecroix.canalblog.com



amaryves 20/12/2010 09:04



On a bien besoin de cette petite soupe colorée, c'est bientôt l'hiver ( et oui le 22) !



Mamouzette 20/12/2010 07:54



Quelle jolie couleur, j'adore ce potage


bisous, Mamouzette



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