750 grammes
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 07:00


De toutes mes recettes de poulet,
c'est une de celles que je préfère ...

Elle est tout simplement délicieuse !

Nous aimons particulièrement  
ce mélange de curry et de jus de citron,

Un vrai plat de fête,
et avec les amandes ...,


poulet-aux-amandes-et-curry-de-citron-CIMG4011.JPG 


Pour réaliser cette recette pour quatre gourmands,
il vous faut :


- 4 belles cuisses de poulet,
- 2 oignons,
- 4 gousses d'ail,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 noisette de beurre,
- 1 CS de curry,
- 1 CC de curcuma,
- 1 demi cube de bouillon de volailles,
- 2 citrons bio,
- quelques pluches de coriandre fraîche,
- 1 pincée d'amandes effilées,
- Poivre blanc du moulin. 


*******

1) Epluchez les oignons et les gousses d'ail.
Coupez-les ensuite en très fines lamelles,
puis en très petites particules.

2)  Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olives et la noisette
de beurre. Faites-y revenir les cuisses de poulet
des deux côtés.

poulet-aux-amandes-et-curry-de-citron-CIMG3994.JPG

3) Retirez les cuisses lorsqu'elles dont bien dorées,
puis remplacez-les par les oignons et les gousses d'ail,
jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. 

poulet-aux-amandes-et-curry-de-citron-CIMG3995.JPG

4) Préparez le bouillon. Faites chauffer 20 cl d'eau
avec le demi-cube de bouillon de volaille.

5) Nettoyez bien les citrons, pressez-en un et coupez l'autre
en fines rondelles.

6) Ajoutez le curcuma et le curry sur les oignons,
puis le jus de citron, ainsi que le bouillon.
Poivrez.

7) Remettez les cuisses de poulet dans la sauce
avec les rondelles de citron. Couvrez et
laissez mijoter 30 minutes à petit feu. 

poulet-aux-amandes-et-curry-de-citron-CIMG3997.JPG

8) Faites cuire le riz, le temps indiqué sur le paquet.

9) Faites griller les amandes dans une poêle,
5 minutes avant la fin de la cuisson,
en les surveillant ! 

10) Dressez vos assiettes,
servez le riz égoutté dans un emporte-pièce,
garnissez des cuisses de poulet,
versez la sauce,
parsemez d'amandes grillées
et de quelques pluches de coriandre fraîche ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 

 
poulet aux amandes et curry de citron CIMG4011

Verdict ?  il est craquant ce poulet ...
et il est à croquer !

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commentaires

B
<br /> Le jeu des saveurs et des textures est une splendeur!<br />
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S
<br /> Une recette que je vais tester avec le poulet fermier que j'ai acheté. Voici quelques jours que je n'étais pas passée mais tes recettes sont toujours aussi alléchantes !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> les saveurs arrivent jusqu'à moi !!! bonne soirée $<br /> <br /> <br />
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M
<br /> très appétissant!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime beaucoup les saveurs de ton poulet<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> tes photos mettent en appétit !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> c'est vraiment un délicieux plat<br /> bises<br /> Céline<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Tu es dans la liste :) Bis€$<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Curry, citron et amandes un savoureux mélange!! Un plat bien parfumé comme j'aime<br /> Bisous et bonne soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />
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T
<br /> C'est une super idée, ce mélange de citron et de curry !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Il et plus que craquant j'adore t'a recette comme ton joli blog plein de saveur<br /> bisous et bonne soiré$$$$$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci pour ton gentil commentaire, ça me fait plaisir, bisous ...<br /> <br /> <br />
M
<br /> Petit coucou tardif, mais pas eu le temps avant,<br /> elle est grandiose ta recette,<br /> bonne nuit, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Waouh,c'est fou comme tes photos donnent faim!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Je comprends que cela soit ta recette préférée, rien que de voir tes photos, cela me met en appétit !<br /> Très bonne soirée,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />
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D
<br /> J'aime beaucoup tous ces parfums!!!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une très belle recette que je ne connaissais pas, très belle association !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Wouaaahhh!!!!Je note pour mes carnivores!Bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tout simplement délicieux!!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> plat très apétissant!!!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> bonsoir mariellen délicieuse recette  et surement trés bonne!!!!bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> c'est à gouter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je ne connais pas mais ça m'inspire !!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ton plat a l'air très délicieux, bravo<br /> bisous $$<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Bonsoir mariellen, je découvre ton blog depuis 2 jours, c'est magnifique et succulent, félicitations ! Nous avons envie de tout goûter, demain je cuisine le saumon avec la sauce avocat échalotes.<br /> Je m'inscrit aux newsletter. Amicalement Josy<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonsoir Josy, je suis ravie que mon blog te plaise, bisous et à bientôt,<br /> <br /> <br />
C
<br /> allez je vois que tu as plusieurs cuisses j'en prend une au passage il a vraiment l'air très bon. Bonne soir€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très jolie assiette !!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ca c'est top avec du citron !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Tu en parles tellement bien que tu m'as donné l'envie de tester, merci merci. Bonne fin de journée et bisous Lylou<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Petit coucou en ce jeudi pluvieux :(:( Déprimant !!!<br /> <br /> <br /> Mais je suis quand même là pour te rendre visite €€€€€€€<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> le croquant des amandes ça doit €tre génial!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Délicieux, ma belle maman nous a déjà fait quelque chose dans le genre. Bonne soir€€ Bises DOM<br /> <br /> <br />
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G
<br /> ca donne envie d'essayer!!!<br /> <br /> bonne soiré€<br /> <br /> <br />
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T
<br /> J'ai tout ce qu'il faut, à faire très bientôt $$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ça ne m' étonne pas que vous aimé c' est délicieux!!<br /> bisous bisous<br /> <br /> <br />
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J
<br /> j'adore le poulet ! bravo ! bon ap et bizzzzzzzz clic $ !<br /> Jany.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Super ce brillant de la viande et de la sauce, mais pour moi, ce sera sans amandes ... hi hi<br /> biz et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> coucou pa$$age du jeudi!<br /> bise<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Avec les amandes ce poulet doit être succulent et plein de saveurs, et la petite touche de curry j'adore!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour<br /> un délice a faire !  quelle belle saveur  bravo !!<br /> <br /> Une petite présenc€ chez toi<br /> pour te souhaiter un beau jeudi<br /> <br /> a bientot  bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ca doit etre un vrai régal, ahhhhhhhhhhh tu me donne envi a cette heure ci `<br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> ça a l'air très bon!<br /> <br /> $$ du jeudi!<br /> <br /> biz!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ça ça va nous plaire .. je la ferai c'est certain<br /> <br /> <br />
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T
<br /> hum ! comme ce petit poulet doit sentir bon !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore le curry aussi ! Bravo et bis€s<br /> <br /> <br />
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S
<br /> moi il me fait craquer ton poulet<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Un plat simple et délicieux bravo bise§§§§§§§<br /> <br /> <br />
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L
<br /> tu me tentes !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> qu'est ce que j'aime ce mélange de saveurs !!  ça donne vraiment envie !!!<br /> merci et bonne journ€€ <br /> <br /> <br />
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P
<br /> A s'en lécher les babines bien - sûr ! Tu peux cuisiner le poulet à toutes les sauces, c'est toujours un régal.<br /> Avec un tel mélange d'épices, quelle saveur doit avoir ta recette ! Et les effluves dans la cuisine ...<br /> Bravo Mariellen<br /> <br /> Et bisous... On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> ................ ,-'``; :' ' ';<br /> ...................,`. . .`-----'....;*♥* Bonjour*♥*<br /> ...................,. . . . . .~ .`-<br /> ..................,'. . . . . . . .o. .o__*♥* mon petit passage*♥*.<br /> ................_l. . . . . . . . . . . . (#)<br /> . . . . . . . _|. '`~-.. . . . . . . ./._,'*♥* du matin*♥*.<br /> . . . . . . .,.| .,.-~-.' -.,. . . ..'/<br /> . . . . . . /. ./. . . . .}. .` -..,/--~`*♥*.pour venir*♥*.<br /> . . . . . /. ,'___. . :/. . . . . .<br /> . . . . /'`-.l. . . `'-..'........ . .*♥*.te souhaiter*♥*.<br /> . . . /;. . . . . . . . . . . . .)-*♥*..<br /> . . .|. . . . .' ---........-'. . . ,'* une bonne journée *♥*<br /> . . .',. . ,....... . . . . . . . . .,/<br /> . . . . ,/. . . . `,. . . . . . . ,'*♥*un bon jeudi*♥*.<br /> . . . . .|. . . . . .. . . .,.- ' /<br /> . . . . . ',. . . . . ',-~'`. ;/*♥* amitié*♥*.<br /> . . . . . .l. . . . . ;. . . /<br /> . . . . . /. . . . . /______)*♥*   encore une bonne recette! merci<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Rien que le titre est enchanteur mais alors les photos, hummm !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> cette cuisine au wok est une merveille!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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