Poulet aux amandes et curry de citron - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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<< Feuilleté de saumon aux épinards... Beignets Churros ou Chichis >>

25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 07:00

Poulet aux amandes et curry de citron

De toutes mes recettes de poulet,
c'est une de celles que je préfère ...

Elle est tout simplement délicieuse !

Nous aimons particulièrement
ce mélange de curry et de jus de citron,

Un vrai plat de fête,
et avec les amandes ...,

Pour réaliser cette recette pour quatre gourmands,
il vous faut :

- 4 belles cuisses de poulet,
- 2 oignons,
- 4 gousses d'ail,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 noisette de beurre,
- 1 CS de curry,
- 1 CC de curcuma,
- 1 demi cube de bouillon de volailles,
- 2 citrons bio,
- quelques pluches de coriandre fraîche,
- 1 pincée d'amandes effilées,
- Poivre blanc du moulin.

*******

1) Epluchez les oignons et les gousses d'ail.
Coupez-les ensuite en très fines lamelles,
puis en très petites particules.

2) Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olives et la noisette
de beurre. Faites-y revenir les cuisses de poulet
des deux côtés.

3) Retirez les cuisses lorsqu'elles dont bien dorées,
puis remplacez-les par les oignons et les gousses d'ail,
jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4) Préparez le bouillon. Faites chauffer 20 cl d'eau
avec le demi-cube de bouillon de volaille.

5) Nettoyez bien les citrons, pressez-en un et coupez l'autre
en fines rondelles.

6) Ajoutez le curcuma et le curry sur les oignons,
puis le jus de citron, ainsi que le bouillon.
Poivrez.

7) Remettez les cuisses de poulet dans la sauce
avec les rondelles de citron. Couvrez et
laissez mijoter 30 minutes à petit feu.

8) Faites cuire le riz, le temps indiqué sur le paquet.

9) Faites griller les amandes dans une poêle,
5 minutes avant la fin de la cuisson,
en les surveillant !

10) Dressez vos assiettes,
servez le riz égoutté dans un emporte-pièce,
garnissez des cuisses de poulet,
versez la sauce,
parsemez d'amandes grillées
et de quelques pluches de coriandre fraîche ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Verdict ? il est craquant ce poulet ...
et il est à croquer !

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Published by mariellen - dans Volailles
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commentaires

B

Berger allemand

19/02/2013 10:02

<br /> Le jeu des saveurs et des textures est une splendeur!<br />

S

soda81

03/03/2010 17:52

<br /> Une recette que je vais tester avec le poulet fermier que j'ai acheté. Voici quelques jours que je n'étais pas passée mais tes recettes sont toujours aussi alléchantes !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

02/03/2010 20:53

<br /> les saveurs arrivent jusqu'à moi !!! bonne soirée $<br /> <br /> <br />

M

manou1983

26/02/2010 18:54

<br /> très appétissant!<br /> <br /> <br />

C

Catherine

26/02/2010 13:00

<br /> J'aime beaucoup les saveurs de ton poulet<br /> <br /> <br />

C

céline

25/02/2010 22:55

<br /> tes photos mettent en appétit !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> c'est vraiment un délicieux plat<br /> bises<br /> Céline<br /> <br /> <br />

H

herisson08

25/02/2010 22:42

<br /> Tu es dans la liste :) Bis€$<br /> <br /> <br />

N

nawel

25/02/2010 22:37

<br /> Curry, citron et amandes un savoureux mélange!! Un plat bien parfumé comme j'aime<br /> Bisous et bonne soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />

T

Tweet

25/02/2010 22:27

<br /> C'est une super idée, ce mélange de citron et de curry !<br /> <br /> <br />

A

AU-FOURNEAU

25/02/2010 21:58

<br /> Il et plus que craquant j'adore t'a recette comme ton joli blog plein de saveur<br /> bisous et bonne soiré$$$$$<br /> <br /> <br />

M

mariellen

25/02/2010 22:16

<br /> merci pour ton gentil commentaire, ça me fait plaisir, bisous ...<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

25/02/2010 21:53

<br /> Petit coucou tardif, mais pas eu le temps avant,<br /> elle est grandiose ta recette,<br /> bonne nuit, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

25/02/2010 21:33

<br /> Waouh,c'est fou comme tes photos donnent faim!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

D

Doria

25/02/2010 21:25

<br /> Je comprends que cela soit ta recette préférée, rien que de voir tes photos, cela me met en appétit !<br /> Très bonne soirée,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

D

Delphine

25/02/2010 21:16

<br /> J'aime beaucoup tous ces parfums!!!<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

25/02/2010 21:09

<br /> Une très belle recette que je ne connaissais pas, très belle association !!! Bisous<br /> <br /> <br />

R

Ramu

25/02/2010 21:02

<br /> Wouaaahhh!!!!Je note pour mes carnivores!Bonne soirée!<br /> <br /> <br />

S

sandra

25/02/2010 20:35

<br /> tout simplement délicieux!!!<br /> <br /> <br />

F

fatima

25/02/2010 19:55

<br /> plat très apétissant!!!<br /> <br /> <br />

I

ines

25/02/2010 19:51

<br /> bonsoir mariellen délicieuse recette et surement trés bonne!!!!bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

loloche

25/02/2010 19:46

<br /> c'est à gouter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je ne connais pas mais ça m'inspire !!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

M

mahassine

25/02/2010 19:28

<br /> ton plat a l'air très délicieux, bravo<br /> bisous $$<br /> <br /> <br />

J

josy

25/02/2010 18:59

<br /> Bonsoir mariellen, je découvre ton blog depuis 2 jours, c'est magnifique et succulent, félicitations ! Nous avons envie de tout goûter, demain je cuisine le saumon avec la sauce avocat échalotes.<br /> Je m'inscrit aux newsletter. Amicalement Josy<br /> <br /> <br />

M

mariellen

25/02/2010 21:08

<br /> Bonsoir Josy, je suis ravie que mon blog te plaise, bisous et à bientôt,<br /> <br /> <br />

C

chacha

25/02/2010 18:58

<br /> allez je vois que tu as plusieurs cuisses j'en prend une au passage il a vraiment l'air très bon. Bonne soir€€<br /> <br /> <br />

C

choupette88

25/02/2010 18:35

<br /> très jolie assiette !!<br /> <br /> <br />

L

Luthine

25/02/2010 18:12

<br /> Ca c'est top avec du citron !<br /> <br /> <br />

L

lylouAnne

25/02/2010 17:36

<br /> Tu en parles tellement bien que tu m'as donné l'envie de tester, merci merci. Bonne fin de journée et bisous Lylou<br /> <br /> <br />

S

Steve

25/02/2010 17:14

<br /> <br /> Petit coucou en ce jeudi pluvieux :(:( Déprimant !!!<br /> <br /> <br /> Mais je suis quand même là pour te rendre visite €€€€€€€<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieW

25/02/2010 16:41

<br /> le croquant des amandes ça doit €tre génial!<br /> <br /> <br />

B

Basséedom

25/02/2010 16:19

<br /> Délicieux, ma belle maman nous a déjà fait quelque chose dans le genre. Bonne soir€€ Bises DOM<br /> <br /> <br />

G

GigiS

25/02/2010 16:00

<br /> ca donne envie d'essayer!!!<br /> <br /> bonne soiré€<br /> <br /> <br />

T

Therbia

25/02/2010 15:47

<br /> J'ai tout ce qu'il faut, à faire très bientôt $$<br /> <br /> <br />

S

stephanie

25/02/2010 15:40

<br /> ça ne m' étonne pas que vous aimé c' est délicieux!!<br /> bisous bisous<br /> <br /> <br />

J

Jany

25/02/2010 15:39

<br /> j'adore le poulet ! bravo ! bon ap et bizzzzzzzz clic $ !<br /> Jany.<br /> <br /> <br />

P

Patrice

25/02/2010 15:37

<br /> Super ce brillant de la viande et de la sauce, mais pour moi, ce sera sans amandes ... hi hi<br /> biz et bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

mentale

25/02/2010 15:34

<br /> coucou pa$$age du jeudi!<br /> bise<br /> <br /> <br />

C

cathy

25/02/2010 14:36

<br /> Avec les amandes ce poulet doit être succulent et plein de saveurs, et la petite touche de curry j'adore!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

eliane

25/02/2010 14:26

<br /> Bonjour<br /> un délice a faire ! quelle belle saveur bravo !!<br /> <br /> Une petite présenc€ chez toi<br /> pour te souhaiter un beau jeudi<br /> <br /> a bientot bisous<br /> <br /> <br />

S

sara

25/02/2010 14:20

<br /> ca doit etre un vrai régal, ahhhhhhhhhhh tu me donne envi a cette heure ci `<br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

charlotte's creation

25/02/2010 14:11

<br /> ça a l'air très bon!<br /> <br /> $$ du jeudi!<br /> <br /> biz!<br /> <br /> <br />

N

nadine franck

25/02/2010 14:10

<br /> ça ça va nous plaire .. je la ferai c'est certain<br /> <br /> <br />

T

tattoo

25/02/2010 13:49

<br /> hum ! comme ce petit poulet doit sentir bon !!<br /> <br /> <br />

A

aurelie

25/02/2010 13:47

<br /> J'adore le curry aussi ! Bravo et bis€s<br /> <br /> <br />

S

sab

25/02/2010 13:08

<br /> moi il me fait craquer ton poulet<br /> <br /> <br />

S

sana

25/02/2010 12:48

<br /> Un plat simple et délicieux bravo bise§§§§§§§<br /> <br /> <br />

L

lili

25/02/2010 12:39

<br /> tu me tentes !<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

25/02/2010 12:34

<br /> qu'est ce que j'aime ce mélange de saveurs !! ça donne vraiment envie !!!<br /> merci et bonne journ€€ <br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

25/02/2010 11:48

<br /> A s'en lécher les babines bien - sûr ! Tu peux cuisiner le poulet à toutes les sauces, c'est toujours un régal.<br /> Avec un tel mélange d'épices, quelle saveur doit avoir ta recette ! Et les effluves dans la cuisine ...<br /> Bravo Mariellen<br /> <br /> Et bisous... On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

M

mabiche1231

25/02/2010 11:03

<br /> <br /> ................ ,-'``; :' ' ';<br /> ...................,`. . .`-----'....;*♥* Bonjour*♥*<br /> ...................,. . . . . .~ .`-<br /> ..................,'. . . . . . . .o. .o__*♥* mon petit passage*♥*.<br /> ................_l. . . . . . . . . . . . (#)<br /> . . . . . . . _|. '`~-.. . . . . . . ./._,'*♥* du matin*♥*.<br /> . . . . . . .,.| .,.-~-.' -.,. . . ..'/<br /> . . . . . . /. ./. . . . .}. .` -..,/--~`*♥*.pour venir*♥*.<br /> . . . . . /. ,'___. . :/. . . . . .<br /> . . . . /'`-.l. . . `'-..'........ . .*♥*.te souhaiter*♥*.<br /> . . . /;. . . . . . . . . . . . .)-*♥*..<br /> . . .|. . . . .' ---........-'. . . ,'* une bonne journée *♥*<br /> . . .',. . ,....... . . . . . . . . .,/<br /> . . . . ,/. . . . `,. . . . . . . ,'*♥*un bon jeudi*♥*.<br /> . . . . .|. . . . . .. . . .,.- ' /<br /> . . . . . ',. . . . . ',-~'`. ;/*♥* amitié*♥*.<br /> . . . . . .l. . . . . ;. . . /<br /> . . . . . /. . . . . /______)*♥* encore une bonne recette! merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

25/02/2010 10:49

<br /> Rien que le titre est enchanteur mais alors les photos, hummm !<br /> <br /> <br />

S

sagweste

25/02/2010 10:31

<br /> cette cuisine au wok est une merveille!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

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