Vous connaissez toutes et tous mon amour pour les épices,

et bien je peux vous dire que cette recette

est une des rares qui n'en comporte pas ! 

- Même pas une toute petite ?

- Non, même pas ...

Sauf que, j'y ai malgré tout mis un peu de moutarde,

mais la moutarde, ce n'est pas une épice,

mais un condiment ...  

Alors j'entends d'ici certaines me dire,

que dans les condiments, il y a des épices ...

Je vous présente donc sans attendre,

cette savoureuse salade,

qu'est la salade piémontaise au poulet.

Pour réaliser cette petite salade pour deux gourmands,

il vous faut :

- 8 petites pommes de terre à chair ferme BF 15,

- 2 oeufs cuits durs,

- 2 tomates,

- 1 blanc de poulet,

- 1 noisette de beurre,

- 10 petits cornichons.

- sel et poivre du moulin.

Pour la sauce mayonnaise :

- 1 jaune d'oeuf,

- 1 CC de moutarde forte,

- 1 petite pincée de sel,

- 4 CS d'huile de tournesol.

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1) Faites cuire les pommes de terre dans une

casserole d'eau salée.

Attention, elles ne doivent pas être trop cuites,

mais "al dente", comme les pâtes !

Pelez-les ensuite et coupez-les en dés.

2) Dorez le blanc de poulet, salé et poivré  

dans une poêle avec la noisette de beurre, et laissez-le cuire

8 minutes environ couvert.

Coupez-le ensuite en petits morceaux.

3) Nettoyez les tomates, et coupez-les en quatre.

Retirez la pulpe. (que vous réservez pour en faire une sauce)

Coupez les morceaux obtenus en petits carrés.

4) Préparez la sauce mayonnaise avec le jaune d'oeuf,

la moutarde et le sel.

Montez au fouet avec l'huile de tournesol.

(Pour monter à bien une mayonnaise, il est préférable

que les trois ingrédients, oeuf, moutarde et huile

soient à la même température, 

et bannissez une fois pour toutes, les "quand dira t-on"

sur les raisons de ratage de cette délicieuse sauce,

car montée avec un fouet dans un saladier,

 il n'y a aucune raison de la rater ...)

5) Mélangez les dés de pommes de terre, de tomates,

de poulet, avec les oeufs durs coupés également en dés,

 les cornichons coupés en rondelles

ainsi que la sauce mayonnaise ... 

C'est prêt ... et bon appétit ! 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !