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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 06:00

 

Kamel nous a évoqué dernièrement sa nostalgie

des bons sandwichs qu'il lui arrivait de déguster

dans son pays ... et que l'on ne trouve pas ici !

 

Un bon sandwich à la Karantita, avec un bon pain frais,

une touche de harissa,

et parfumé au cumin !

 

C'est un sandwich original et originaire d'espagne,

et non d'Algérie comme on pourrait le croire .

 

Qu'est-ce que la Karantita ?

C'est tout simplement un flan, aux oeufs,

faite avec de la farine de pois chiche, et aromatisée au cumin.

On découpe une tranche de flan que l'on fourre dans un sandwich, préalablement nappé d'une touche de harissa ...

 

J'avoue avoir cherché la recette et j'en ai trouvé plusieurs.

Certaines avec de l'eau, d'autres avec du lait !

Un flan aux oeufs est bien meilleur avec du lait,

j'ai donc choisi de faire moitié-moitié.

 

Et ça lui a plu, et nous avons tous aimé !

 

sandwich-a-la-karantita-CIMG5780--2-.jpg

 

Pour réaliser un bon plat de Karantita,

pour 4 à 6 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 bol de 250 g de farine de pois chiche,

- 3 oeufs, 

- 1 bol 1/2 de lait,

- 1 bol 1/2 d'eau,

- 1 CC de sel fin,

- 1 CC de cumin moulu,

- poivre du moulin.

 

 

*******

 

1) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7

 

2) Versez la farine de pois chiche

dans un grand saladier, avec  les oeufs,

le sel,

l'eau,

le lait,

le cumin et le poivre moulus.

 

3) Mixez avec le mixeur plongeant

pour en faire une pâte homogène

et sans grumeaux.

 

4) Beurrez un plat rectangulaire 30x20

 et versez-y la pâte.

 

5) Enfournez pour 40 minutes environ.

La pâte doit légèrement trembler

à la sortie du four, comme un flan.

 

Laissez ensuite tiédir, ou refroidir,

tranchez et dégustez ...

 

sandwich-a-la-karantita-CIMG5730--2-.jpg

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

Avec un peu de harissa

et de cumin avec un bon pain frais,

 

soit sur une assiette,  

 

sandwich-a-la-karantita-sur-assiette-CIMG5776--2-.jpg

 

ou tout simplement dans un bon sandwich  ...

 

sandwich à la karantita CIMG5780 (2) 

 

C'est original et délicieux !

 

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pour la toute première fois au

 

 



blogsculinaires.jpg

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Published by mariellen - dans Chez "Mac Ellen"
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commentaires

sara 12/04/2010 21:04



miam j`adore 


tu as bien réussi ma chere


bonne soirée



La Fée Réglisse 12/04/2010 14:54



super original, j'adore découvrir de nouvelles recettes !


j'ajouterais bien un peu de jambon dans ce sandwich, qu'en penses tu ?



bigmumy 12/04/2010 01:02



elle est très joli bien réussi et qu'est ce que c'est bon 


bonn€€ nuit



manou1983 08/04/2010 11:12



Jolie découverte!



Anaïs 07/04/2010 16:36



Très original! Un grand merci pour cette belle découverte et ce délicieux voyage!



charlotte creation 05/04/2010 22:22



bonne fète de paques!


 


bi$$$



Riri-cuisine 05/04/2010 21:28



Tiens c'est sympa ça mérité d'être testé :) Bonne continuation 



Chris 05/04/2010 17:14



Merci pour cette découverte !



kayababouch 05/04/2010 17:05



J'en ai effectivement déjà mangé en espagne, c'est un vrai régal !!!! merci pour la recette !!! bisous



la fourmi des Caraïbes 05/04/2010 16:27



Je ne connaissais pas du tout, c'est surprenant.


Bizzz



Catherine 05/04/2010 15:27



Je ne connaissais pas du tout...



ANILOU 05/04/2010 14:58






Bonne continuation car c'est oujours aussi appétissant. Bisous



rauschy 05/04/2010 13:15



une recette très originale ! c'est sympa



tattoo 05/04/2010 11:46



totale découverte !



mariellen 05/04/2010 20:18



comme moi, et c'est très bon, bisous Tattoo



Therbia 05/04/2010 08:52



Je connais cette recette mais jamais fait encore, là tu me tentes bien


Bis€s



souska 05/04/2010 08:51



Nostalgie quand tu nous tiens.Bravo ma chère elle a l'air très bonne en plus je l'adore et ça me rappelle de bons souvenirs lors de mes visites a Alger.Bisous



lolo 05/04/2010 08:06



Merci pour cette découverte! une bien belle découverte d'ailleurs! cela me plairait beaucoup je pense!


Gros bisous et bonne journée!



Patrick Georges 05/04/2010 07:53



Voilà qui nous change vraiment du sandwich ordinaire.


Tu as toujours des idées de repas originales et ta recette de karantita est extrêmement alléchante.


Un sandwich qui constitue à lui seul un repas complet.


Crois-tu que l'on puisse y incorporer d'autres ingrédients ? dés de jambon, lardons ...


Merci pour cette savoureuse recette!


Bisou Mariellen, on attend déjà demain


 


Patrick


 



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