Après vous avoir donné ma recette de Salade Méchouia,
je vous présente aujourd'hui ma sauce méchouiette,
apparentée à cette salade,
mais beaucoup plus piquante et qui s'utilise comme condiment.
Vous pouvez la consommer avec de la viande, du poisson,
c'est comme vous souhaitez !
S'utilise avec modération !
Alors, si comme nous,
vous aimez les sauces épicées et pimentées,
vous allez sincèrement l'apprécier ...
Pour réaliser quelques pots de cette sauce,
il vous faut :
1) Réaliser la recette de la Salade Méchouia.
Avec :
- 6 poivrons verts,
- 2 poivrons rouges,
- 2 aubergines,
- 10 piments verts doux,
- 2 piments forts,
- 2 tomates,
- 10 gousses d'ail,
- 20 cl d'huile d'olives,
- 2 CC de cumin en poudre,
- 2 CC de coriandre en poudre
- 6 CC de purée de piment,
- 1 CC de paprika,
- sel et poivre noir du moulin.
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Réalisez la recette de la même façon que la Salade Méchouia
jusqu'au numéro 10.
Vous pouvez constater que j'ai utilisé plus d'épices et d'ail,
et plus de piments pour obtenir le piquant de cette sauce.
J'ai également mis beaucoup plus d'huile d'olives
pour sa conservation.
11) Versez la préparation dans des pots de verre.
Rajoutez si besoin un peu d'huile à la surface de chaque pot.
Fermez et entreposez au réfrigérateur ...
C'est prêt ... et bon appétit !
-o-o-o-o-
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !
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