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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 12:43

Sauté de veau au paprika

En moins d'une heure chrono !

 

ça mijote dans la cocotte ...

  

Les ragoûts sont les bienvenus

en cette saison pré-hivernale

où le froid fait son apparition.

 

Longuement mijotés à l'ancienne dans une cocotte en fonte,

ils permettent au maître ou à la maîtresse de maison

de mieux profiter de leurs invités.

 

Ce sauté est servi bien chaud,

souvent accompagné de pommes de terre

ou de riz blanc,

c'est un plat abordable, facile

 et un régal pour les papilles !

 

  saute-de-veau-au-paprika-CIMG5331--2-.jpg

 

Pour réaliser ce sauté pour 3 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 kg de veau sans os dans l'épaule,

- 1 belle noix de beurre,

- 4 échalotes,

- 3 CS d'huile d'arachide ou d'olives,

- 1 CS de farine,

- 1 citron,

- 20 cl d'eau, 

- 1,5 CC de paprika,

- 3 gousses d'ail,

- 10 cl de sauce tomates,

- 1 pointe de couteau de bouquet garni,

- 2 feuilles de laurier,

- 1 clou de girofle 

- sel et poivre blanc du moulin.

 

 

*******

 

 

1) Coupez la viande en petits morceaux et

ôtez toute trace de gras.



2) Faites chauffez votre cocotte, en fonte si possible,

car elle maintient bien la chaleur.

Faites revenir les morceaux de viande

de tous les côtés avec l'huile et le beurre :

ils doivent prendre une belle couleur dorée.

 

 

3) Ajoutez les échalotes ciselées et laissez-les revenir

quelques instants, puis ajoutez la farine et le paprika.

Remuez.

 

4) Pressez le citron et ajoutez le jus à la viande,

avec l'eau.

 

5) Epluchez et ciselez les gousses d'ail et ajoutez-les.

 

6) Versez la sauce tomates, le  bouquet garni ,

les feuilles de laurier et le clou de girofle.

Salez et poivrez.

 

8) Laissez mijoter pendant 50 minutes à feu très doux.

 

7) Servez ce sauté accompagné de petites pommes de terre

vapeur ou de riz cuit à la créole ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit ! 

 

 

Cette recette mijotée au coin du feu est délicieuse,

un vrai régal !

 

saute-de-veau-au-paprika-CIMG5331--2-.jpg

 

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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Published by mariellen - dans Viandes
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commentaires

T
Tania
28/12/2010 01:39
<br /> <br /> Nous l'avons mangé hier soir, c'était très sympa. bien relevé, j'ai pris moitié paprika et moitié paprika fumé ....  super.<br /> Ta recette sera à l'honneur sous peu sur mon blog ;-)<br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tania
25/12/2010 17:58
<br /> <br /> Bon je me lance, il est en train de cuire ;-) <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Azura
23/12/2010 20:50
<br /> <br /> Un bon plat bien parfumé comme j'aime./ Merci du partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cécile
23/12/2010 18:10
<br /> <br /> Miam! qu'est ce que ça a l'air bon! délicieux même! je note ta belle recette! joyeux noel!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
soda81
21/12/2010 20:42
<br /> <br /> Moi qui adore le veau en sauce, je suis certaine que ta recette me ravirait ! A tester !<br /> <br /> <br /> Merci et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tania
20/12/2010 15:40
<br /> <br /> C'est une excellente idée, j'ai en plus acheté des cubes de veau samedi ;-)<br /> Et puis ma moitié aime pas la blanquette alors il va être ravi !<br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Therbia
16/12/2010 14:22
<br /> <br /> Miam, superbe ce plat !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
16/12/2010 09:28
<br /> <br /> excellenmte assiette!!! merci du partage<br /> <br /> <br /> ps. j'aime trop ta bannière, c'est très original..bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
René
16/12/2010 08:02
<br /> <br /> de saison et sympathique , vous avez du vous régaler avec cette recette! Papy René<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
15/12/2010 21:18
<br /> <br /> Quel régal !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
alaro
15/12/2010 20:46
<br /> <br /> un déliceux plat bien  réconfortant ! tout ce que j'aime ;-))<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Cenwen
15/12/2010 10:45
<br /> <br /> Mhum!:) Adopté :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> Bisous :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boudloune
15/12/2010 06:33
<br /> <br /> Muuuuuuum,même à cette heure-ci,je goûterais bien!!!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Caro<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tattoo
14/12/2010 23:40
<br /> <br /> miam toutes ces saveurs !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
axoulle
14/12/2010 22:15
<br /> <br /> humm ca sauté de veau a l'air delicieux!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
W
wombi
14/12/2010 20:27
<br /> <br /> quel beau plat qui me titille les papilles !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oranie
14/12/2010 19:24
<br /> <br /> Un bon p'tit plat pour se réchauffer de ce froid, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
14/12/2010 18:57
<br /> <br /> Huuuummmmm, bien sympa!!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
S O N Y A
14/12/2010 17:43
<br /> <br /> j'aime quand c'est rapide<br /> <br /> <br /> très bonne idée pour les fêtes<br /> <br /> <br /> joli partage<br /> <br /> <br /> je te souhaite une belle fin de journée<br /> <br /> <br /> gros bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
AE
14/12/2010 17:12
<br /> <br /> J'adore ce genre de plat En principe, c'est mon mari qui s'occupe des mijotés de veau.... belle recette de saison.. j'adore !<br /> <br /> <br /> Bises AE<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nawel
14/12/2010 16:32
<br /> <br /> Bonjour Mariellen,<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup ce genre de plat qui mijote tranquillement sur le coin du feu et qui embaume toute la cuisine de cette bonne odeur...<br /> <br /> <br /> Ton assiette me donne bien envie!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne aprèm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
patrick
14/12/2010 16:23
<br /> <br /> Bonjour Mariellen,<br /> <br /> <br /> Si tu savais comme je suis heureux de te retrouver sur ton blog, tu postes beaucoup moins et tu nous manque beaucoup.<br /> <br /> <br /> Un plat d'hiver certes que celui que tu présentes ce jour mais bien de circonstance avec le froid qui sévit! Excellent évidemment, les plats mijotés sont chaleureux et réconfortants.<br /> Les effluves devaient sûrement embaumer toute la maison ... Quel bonheur!  On t'adore Mariellen, tu es formidable!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bisou bisou et merci pour ta succulente recette<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amelie
14/12/2010 14:46
<br /> <br /> J'arrive et je tend mon assiette, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bisous (enneigé, encore !...marre de ce temps)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
14/12/2010 14:18
<br /> <br /> <br /> Bonjour Mariellen, un délice ton<br /> plat<br /> Que - 6 ° mais les températures vont encore<br /> diminuer tout le long de la semaine<br /> Beau mardi bien au chaud<br /> a bientôt  =clic sponsor, ...merci aussi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br /> .hmmessage p { margin: 0px; padding: 0px; }body.hmmessage { font-size: 10pt; font-family: Tahoma; }<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
14/12/2010 13:57
<br /> <br /> mmmm ...  tes photos donnent faim !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cricridam
14/12/2010 13:04
<br /> <br /> oh ça c'est le genre de plat que j'aime par dessus tout !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
14/12/2010 13:00
<br /> <br /> Le paprika s'est mon épice du moment !!! j'en ai acheté du fumé s'est un régal !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sab
14/12/2010 12:55
<br /> <br /> et 5 mn pour le manger<br /> <br /> <br /> <br />
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