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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 06:00

 

En 45 minutes chrono !

 

Vous pouvez vous faire plaisir en pleine semaine,

comme un jour de fête !

 

C'est une de mes rares recettes qui ne contiennent

que peu d'épices, juste un peu de poivre blanc.

 

Ici, c'est la sauce Béchamel de citron

qui donne le goût ...

 

strudel-de-filet-de-perche-a-la-bechamel-de-citron-CIMG80.jpg

 

Pour réaliser ce strudel pour 3 à 4 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 1 beau filet de perche de 600 g environ,

- 1 boite de champignons de Paris, environ 200 g,

- 2 oeufs cuits durs,

- 4 crevettes de belle taille,

- 20 cl environ de Sauce blanche ou Béchamel

- 1/2 citron,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Préparez une Sauce blanche ou Béchamel  

Il ne faut pas qu'elle soit trop liquide.

Lorsque la sauce est terminée, n'incorporez pas

de noix de muscade mais ajoutez-lui le jus de citron.

 

2) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.

 

3) Coupez le filet de perche en lanières fines

puis en petits morceaux.

 

strudel-de-filet-de-perche-a-la-bechamel-de-citr-copie-3.jpg

 

4) Déroulez le rouleau de pâte et placez-le sur la plaque du four.

 

5) Déposez les morceaux de filet de perche en son centre,

puis les champignons de Paris bien égouttés,

les oeufs durs coupés en deux.

Salez et poivrez.

 

6) Versez la sauce Béchamel de citron par-dessus.

 

strudel-de-filet-de-perche-a-la-bechamel-de-citr-copie-2.jpg

 

7) Rabattez un côté de la pâte sur le mélange,

puis le second en essayant de le rabattre sur le premier.

 

(Si vous aimez la pâte bien brillante, vous pouvez nappez la pâte

avec un jaune d'oeuf dilué de quelques gouttes d'eau

avec un pinceau en silicone).

 

8) Enfournez pour 25 à 30 minutes.

 

9) Présentez ce Strudel bien chaud,

avec les crevettes à cheval,

accompagné d'une salade verte ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

strudel de filet de perche à la béchamel de citron CIMG80


 

strudel-de-filet-de-perche-a-la-bechamel-de-citr-copie-1.jpg

 

Allez, joignez-vous à nous ...!

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

 

*****

 

D'autres recettes à la Béchamel de citron ?

 


croûte au saumon à la béchamel de citron CIMG7848 (2)

Croûtes feuilletées au saumon, béchamel de citron

 


tourte de pommes de terre au saumon béchamel au citron CIM

Tourte de pommes de terre au saumon à la béchamel de citron

 


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commentaires

R
<br /> <br /> Salut Mariellen , si il y a du saumon moi j'arrive en courant , a cloche pied meme si tu veux !! miam miam !! Dit moi ,je cherche des blogueuses pret d'Avignon pour Inaugurer un magasin avec tout<br /> pour la cuisine ( moyenne surface ) , en Octobre ... Tu es du coin ??!<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> super idée Mriellen! j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'avoue que quand j'ai lu dans mon mail strudel mais salé : la curiosité me pique !! résultat surprenant !! ça doit être super bon cette affaire !! j'aime déjà beaucoup le poisson avec de la<br /> béchamel : citronné c'est une excellente idée le tout en pâte feuilletée : ouiiiiiii ça l'fait miammmmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> bisous loloche<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Superbe idée et ça doit boooon!!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Voici mon petit coucou en te souhatant le passage d'une belle journée *** BISOUS ***<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> c'est une très bonne idée, il fallait y penser, en tout cas, j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> C'est super joli en plus !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> excellente idée !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> si tu as le courage de me préparer ça ce soir par 35°C, je prends!!<br /> <br /> <br /> bisous légers en attendant la fraîcheur du soir<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> bonne semaine....<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Mon petit coucou en te souhaitant du bon temps aujourd'huui Bonne soirée ** Bisous **<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je trouve ce feuilleté bien original, c'est vraiment une excellente idée que tu as eu, ça permet de cuisiner du poisson et ça change<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> hummm ca a l'air super bon merci<br /> <br /> <br /> bonne journée!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je fais aussi la béchamel au citron et c'est super bon,ton strudel me fait envie!!!!<br /> <br /> <br /> Je note!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine!<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Très originale cette recette, ça doit être délicieux :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> superbe !!! j'adore !<br /> <br /> <br /> belle journée  à toi !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Quelle recette ! Ça donne envie d'y goûter ... je note l'idée !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bien appétissant, ça donne faim d'un seul coup lol<br /> <br /> <br /> <br />
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W
<br /> <br /> excellent ; j'adoooore !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Miammm, quel délice !<br /> <br /> <br /> Bisous chauds dés le matin !<br /> <br /> <br /> <br />
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