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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 06:00

 

Cette tarte purement française 

 serait originaire de Sologne, dans le Loir-et-Cher, 

 où deux soeurs y tenaient un restaurant.

 

L'une d'elles aurait laisser brûler sa tarte

et aurait décidé de la recouvrir d'une nouvelle couche de pâte

avant de l'enfourner à nouveau ...


ainsi naquit la tarte TATIN,

du nom de ces demoiselles ...

 

Cette tarte peut se servir nature,

avec une boule de glace à la vanille,

avec de la crème fraîche,

ou encore une crème Chantilly,

c'est selon vos goûts,


c'est un régal ! 


 

tarte tatin à la cannelle CIMG9853 (2)

 

Pour réaliser cette tarte,

il vous faut :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 6 pommes Golden,

- 20 g de beurre + 20 g,

- 40 g de sucre fin,

- quelques pincées de cannelle.

 

*******

 

1) Préchauffez le four à 185°, th. 6-7.

 

2) Epluchez les pommes, coupez-les en quatre

et ôtez le trognon.

 

3) Dans un plat spécial pour tarte Tatin (en fonte), 

 ou un plat à tarte supportant la chaleur 

d'une plaque de cuisson,

versez-y le sucre et 20 g de beurre.

Placez-le sur une plaque de cuisson

afin d'obtenir un caramel doré.

 

tarte-tatin-a-la-cannelle-CIMG9832--2-.jpg

 

4) Retirez aussitôt du feu

et placez vos quartiers de pommes,

bien serrés les uns contre les autres.

 

5) Saupoudrez-les de quelques pincées de cannelle,

de dés de beurre,

 

tarte-tatin-a-la-cannelle-CIMG9834--2-.jpg


puis couvrez-les avec le rouleau de pâte en 

rabattant les bords vers l'intérieur du plat.

 

6) Enfournez pour 30 minutes.

 

tarte-tatin-a-la-cannelle-CIMG9851--2-.jpg

 

7) Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir

une quinzaine de minutes,

avant de la placer retournée, sur un plat ...

 

Servez-la tiède ou froide,

nature ou accompagnée d'une boule de glace,

ou comme ici,

de crème Chantilly ...


 

C'est prêt ... et bon appétit !

 



tarte-tatin-a-la-cannelle-CIMG9853--2-.jpg 

 

tarte-tatin-a-la-cannelle-CIMG9873--2-.jpg


tarte-tatin-CIMG9877--2-.jpg

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !


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Published by mariellen - dans Tartes sucrées
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commentaires

c-line 15/04/2011 09:20



J'adore les tartes tatins et la cannelle, la tienne me donne envie...



carochococo 14/04/2011 13:46



magnifique!



Cécile 12/04/2011 12:17



j'adore la tarte tatin à la pomme mais je la préfère encore mieux quand il y a de la cannelle, tu penses bien que ta version me séduit totalement!



Nad0511 12/04/2011 11:23



Elle est superbe bravo!


 



LadyMilonguera 11/04/2011 18:42



J'en ai l'eau à la bouche !



prici 10/04/2011 23:18



Magnifique ta tatin!!! Un régal pour les yeux!!! (certainement pour les papilles aussi!)



drissia 10/04/2011 19:33



c'est rigolo,je l'ai fais moi aussi hier,je posterai la recette prochainement,la tienne elle est superbe,bravo!!


Bises et Bonne soirée**



•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 10/04/2011 19:11



un partage culinaire que j'ai apprécié


je te souhaite une douce fin de journée


gros bisous 


 


 


 


¸.•♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸



agnes 10/04/2011 17:48



cette tarte tatin est magnifique!! et avec cette petite touche de chantilly..je prends de suite!!



Minoux 10/04/2011 16:55



hum une de mes tartes préférées !


bonne idée la chantilly !


bon dimanche
minoux



Sabrina 10/04/2011 14:38



Une tarte super gourmande et toute simple à réaliser j'adore!! gros bisous



Bonpourlespapilles 10/04/2011 11:52



Une bonne tarte tatin, qu'est-ce que c'est bon !!!! Ca me donne envie de m'en faire une... Merci pour ce moment gourmand :))))))))))) Bon dimanche !!!!!!!!!!!!



hanane 10/04/2011 11:43



ouah elle est magnifique et cela me donne terriblement envie



souhila 10/04/2011 11:21


Bonjour Mariellen Je te souhaite un bon dimanche !!! Bisous **


francesca 10/04/2011 11:05



quel delice merci pour ce beau partage


bisousssssss



afaurore 10/04/2011 10:46



la tarte tatin c'est LA spécialité de zhom
bizzzz* 



momo35 10/04/2011 10:30


ta tarte tatin est trés réussi!!


Chrystel 10/04/2011 09:49



MAGNIFIQUE ta tatin ! Je m'en prendrai bien une part même au petit-déjeuner !


Bon dimanche


Chrys



Baptiste de PIPOCA 10/04/2011 09:47



Ah oui elle a l'air vraiment gourmande ta tarte tatin, moi j'adore les pommes compoté et caramélisé comme ça, miam miam.
Bizz et bon dimanche



brimbelle 10/04/2011 09:28



elle est superbe!!!


bisous et bon dimanche



chesapeake 10/04/2011 09:25



ah la fameuse tarte tatin je n'en ai encore jamais fait!!



sagweste 10/04/2011 08:31



chantilly...ou une boule de lgace vanille maison deddus trop miam


bisou


sag



poucinette 10/04/2011 08:25



très belle tatin :::::::::::: 



sandra 10/04/2011 08:10



elle est belle et bien garnie tout pour me plaire!



moqueplet 10/04/2011 07:53



une tarte tatin, c'est un de mes préférés dessert....avec une boule de glace à la vanille juste pour arrondir les hanches.....merci our cette superbe recette et bon dimanche
j'arrrrrrive.....



nawel 10/04/2011 02:28



J'adore la tarte tatins!!!!


Elle est très belle et bien gourmande! j'ai envie de mordre l'écran


bisous et bonne nuit



Domjade 10/04/2011 00:52



Bonsoir,


J'adore la tarte tatin avec de la crè-me
fraîche *+*+*






alaro 09/04/2011 23:02



superbe ta tarte !



BoubouQu'ell 09/04/2011 22:26



Elle très belle et parfaitement réussie! Bonne soirée



Doudoute 09/04/2011 21:12



elle à l'air délicieuse cette tarte, je n'ai jamais tenté ! il faudrait que j'essaye en plus j'adore les pommes en dessert ! 


si vous réalisez mon cake, faîtes le moi savoir, je serais heureuse de vous mettre à l'honneur et ça me fera plaisir bien sûr 


bonne soirée à vous :)



Méli 09/04/2011 20:34



Hummm, tu me fais envie!



ANILOU 09/04/2011 20:07



Une tarte bien de chez nous et combien délicieuse et ayant des amis africains et maghrébins je connais bien aussi le riz gras...Bon W.E. et bisous



gridelle 09/04/2011 18:24



j'adore la tatin, autant pour l'histoire marrante je trouve, que pour le goût. La tienne est vraiment très réussie et je n'ai qu'une envie c'est d'essayer ta recette! merci bonne soirée



Pauline 09/04/2011 10:47



Magnifique!!! Bravo ^^



silvi 09/04/2011 09:39



une tarte magnifique ,bravo mariellen


 


je te souhaite un bon samedi


 


bisous



bridoume 09/04/2011 09:33



j'adore les tartes aux pomme elle a l'air tres appetissante bonne apres midi



oum mouncifrayan 09/04/2011 09:28



une très belle tarte, bravo et merci du partage marellen



mimine cuisine 09/04/2011 09:12



Quand il y a des pommes, je dis toujours oui!


Bonne journée



Caroline 09/04/2011 07:18



très réussie !


je préfère la pâte sablée avec, histoire de goût.


Bon samedi



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