Tourte de pommes de terre au saumon à la béchamel de citron

22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 06:00

Une tourte aux pommes de terre succulente

que vous pouvez réaliser

à toutes les occasions.

Quelques ingrédients suffiront ...

des pommes de terre,

du saumon,

des champignons,

et une sauce béchamel ... au citron !

J'ai utilisé une qualité

de pommes de terre pour gratins.

En famille, entre amis,

pour les fêtes

ou pour un tête-à-tête,

une bonne tourte pour faire

et se faire plaisir ...

Pour réaliser cette tourte d'un diamètre de 30 cm,

pour 6 à 8 gourmands,

il vous faut :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée,

- 1 filet de saumon de 700 g,

- 500 g de pommes de terre,

- 1 boîte de champignons de Paris

230 g égouttés,

- 30 cl de sauce Béchamel (recette ici clic),

- 1 citron,

- 1 oeuf (jaune pour la dorure),

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Préparez la sauce Béchamel (ici clic).

Lorsqu'elle est terminée,

ne pas incorporer de noix de muscade,

mais ajoutez-lui le jus d'un citron.

2) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Epluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

3) Dépecez le filet de saumon.

Passez-le sous l'eau, égouttez-le

et détaillez-le en fines lanières.

4) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

5) Egouttez les champignons

et pressez-les légèrement entre vos mains.

6) Foncez un plat à tarte avec un rouleau de pâte feuilletée.

Garnissez-le de pommes de terre et de champignons mélangés.

Disposez par dessus les lanières de saumon,

et nappez de sauce Béchamel au citron.

7) Disposez le second rouleau de pâte

pour former la tourte.

Scellez bien les bords à l'aide d'une fourchette,

et badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau,

à l'aide d'un pinceau silicone.

8) Enfournez pour 35 minutes.

9) Servez avec une salade verte ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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Published by mariellen - dans Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés
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commentaires

Cécile 24/06/2010 11:22

J'aime beaucoup cette tourte! L'utilisation de béchamel au citron est originale et s'accorde merveilleusement bien avec le saumon! bonne idée! bises!

Boudloune 23/06/2010 21:29

Je craque complètement pour ta tourte!!!

Bisous.

Caro

fatima 23/06/2010 19:06

mon estomac s'est réveillé dès que j'ai vu tes photos!!!!! je peux venir manger?;-)

blandine 22/06/2010 21:51

superbe ta tourte et coulante comme j'aime

gros kissss

sagweste 22/06/2010 20:45

hummmmmm appetissant ;o)

bisou

sag

laurenceel 22/06/2010 20:42

c'est divin ça!!! et ça plait toujours!!

manou1983 22/06/2010 19:53

Hummm voilà une tourte qui me plairait bien, c'est sûr! Elle est super appétisante!

kayababouch 22/06/2010 19:51

Une très belle tourte bien moelleuse, bien crémeuse et savoureuse !!!! Bisous

lylouAnne 22/06/2010 19:04

Une petite recette que je vais tenter dès ce week-end - elle me tente trop. Merci Mariellen - gros bisous Lylou

Eva 22/06/2010 16:52

Oh miam, une béchamel au citron ! Miam !

Bisous

lypha 22/06/2010 16:17

Hmmmm que tout ceci sent bon ! Excellente idée de recette

Merci beaucoup et bonne fin de journée

Lypha

Therbia 22/06/2010 15:50

Magnifique cette tourte !

Mickéla 22/06/2010 14:30

Une tuerie j'adore! Bonne journée

Patrick 22/06/2010 14:13

Une sauce béchamel au citron ... J'avoue n'y avoir jamais goûté mais ce doit être délicieux !

Cette tourte est une véritable merveille gastronomique et Toi Mariellen, une merveilleuse cuisinière.

Voilà une tourte somptueuse et super savoureuse avec laquelle j'ai vraiment envie de me régaler.

Merci pour ce délicieux partage salé

Bisous Mariellen, on attend déjà la prochaine recette ( demain ??? )

Patrick

Pauline 22/06/2010 13:23

Huuuuuuummmmmm, ça a l'air bien bon!!!

cecile 22/06/2010 13:00

très sympa ! voilà une bonne idée pour le diner !

sandra 22/06/2010 12:10

une recette idéale pour bien débuter la semaine!

wombi 22/06/2010 09:02

j'adore ce genre de tourte ! complète et excellente ! merci pour le partage !

Mamouzette 22/06/2010 08:40

Magnifique cette tourte, j'adore,

bisous, Mamouzette

Amelie 22/06/2010 07:14

Une tourte comme nous les adorons...je déjeunerais volontiers avec.

Bisous (en effet le soleil reviens ce matin, cela soulagera sans doute mes misères (lol)