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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 07:00


Pour accompagner la tourte de bettes (clic)
que j'ai faite en utilisant les feuilles vertes,
j'ai préparé les côtes et les ai assaisonnées
d'une sauce au vinaigre balsamique. 

Pour cette recette, j'ai voulu changer
et j'ai modifié l'assaisonnement
en utilisant du vinaigre de Xérès.

C'était une bonne petite salade
fondante et délicieuse !






Pour réaliser cette salade de côtes de bettes, 
il vous faut :


- 1 pied de bettes de 1 kilo environ.

Pour la vinaigrette :

- 2 CS de vinaigre de Xérès,
- 1 CS d'huile d'olives,
- sel et poivre du moulin.


*******





1) Nettoyez les bettes. Séparez les feuilles et lavez-les.

2) Séparez le vert des côtes.

3) Coupez les côtes en tronçons de 2 cm et
faites-les cuire dans une casserole d'eau salée
pendant 15 minutes.


 

4) Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel au vinaigre,
le poivre et l'huile. 

Pour une fois, je n'ai pas mis d'épices,
et nous l'avons dégustée nature.
C'était très bon ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 



 

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Salade de carottes aux deux poivrons


Salade de tomates, maïs aux poivrons marinés 
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commentaires

M
une bonne salade !
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S
<br /> <br /> <br /> BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2009 !<br /> <br /> <br /> Que le bonheur soit dans vos chaumières !<br /> <br /> <br /> Que la vie soit plus douce qu’hier !<br /> <br /> <br /> Vive l’an 2010 ! ! !<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime beaucoup les blettes...et ta nouvelle déco ! Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci Lili, bisous ...<br /> <br /> <br />
L
<br /> Les rares fois ou j'ai mangé des blettes, j'ai trouvé ça très bon ! Quelle bonne idée !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Miam miam j'aime bien cette salade.Bisous $<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Tu me donnes faim avec ta salade fraicheur aux bettes. Ici, c'est un peu plus lourd en ce moment....et les petits à garder, pas facile de venir sur l'ordi quand ils sont là...! Ne m'en veux pas, je<br /> reviens trés vite.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Surprenant et surement délicieuse cette salade. ça donne envie d'essayer...<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> une salade que je ne connais pas !<br /> <br /> je te laisse un clic ,  bonne soirée<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Oh!!! j'adore le nouveau look de ton blog!! génial!<br /> Ta recette est excellente et me plait vraiment beaucoup!! Merci pour ce délice<br /> Gros bisous et bonne soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ca a l'aire bien sympa!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'aime beaucoup sa merci pour la recette bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> moi je les mange toujours chaudes les bettes, mais je testerais bien comme ça.<br /> bi$$$ chaudronnette<br /> <br /> <br />
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L
<br /> je ne les avais jamais cuisiner en salade !!!!!! ça doit être bon !!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime beaucoup ça !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> des légumes c'est bien venu avec tout ce que j'ai avalé en deux jours<br /> <br /> <br />
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R
<br /> merci pour le partage bisous cccc<br /> <br /> <br />
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C
<br /> De bons légumes... surtout après tous les excès que je viens de faire ! Bise Mariellen<br /> <br /> <br />
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H
<br /> C'est original et sympa !<br /> Bises et bonne fin d'année<br /> hélène<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Je ne sais jamais trop quoi feires avec des bettes. Bonne idée que la tienne!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> une découverte pour moi ta salade!! merci€€<br /> <br /> <br />
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T
<br /> oh ! mais je croyais que je n'étais plus chez toi !<br /> tu a changé de décor !<br /> ça me plait beaucoup !<br /> très smart !!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'aime beaucoup ton nouveau design !!! très bon week-end et plein de gros bisous !!!!!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Bonne idée, ça change du gratin <br /> Bis€s<br /> <br /> <br />
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P
<br /> un plat qui doit faire du bien apres les agapes ! Pierre<br /> <br /> <br />
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F
<br /> hum j'aime bien cela!merci!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Une délicieuse salade ! Un légume que l'on utilise peu et qui pourtant est excellent.<br /> La particularité de cette salade, c'est que les côtes de bettes sont cuites et on obtient une salade fondande. Avec la vinaigrette au xéres ce doit être un délice.<br /> Mariellen, on ne se lassera jamais de ta cuisine.<br /> Petite parenthèse, le nouvel habillage de ton blog est superbe. j'apprécie beaucoup, les potographies sont mises beaucoup plus en valeur ainsi.<br /> <br /> Excellente journée à ma cuisinière préférée.<br /> Bisou, on attend déjà demain.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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