Côtes de bettes en salade au vinaigre de Xérès - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 07:00

Côtes de bettes en salade au vinaigre de Xérès

Pour accompagner la tourte de bettes (clic)
que j'ai faite en utilisant les feuilles vertes,
j'ai préparé les côtes et les ai assaisonnées
d'une sauce au vinaigre balsamique.

Pour cette recette, j'ai voulu changer
et j'ai modifié l'assaisonnement
en utilisant du vinaigre de Xérès.

C'était une bonne petite salade
fondante et délicieuse !

Pour réaliser cette salade de côtes de bettes,
il vous faut :

- 1 pied de bettes de 1 kilo environ.

Pour la vinaigrette :

- 2 CS de vinaigre de Xérès,
- 1 CS d'huile d'olives,
- sel et poivre du moulin.

*******

1) Nettoyez les bettes. Séparez les feuilles et lavez-les.

2) Séparez le vert des côtes.

3) Coupez les côtes en tronçons de 2 cm et
faites-les cuire dans une casserole d'eau salée
pendant 15 minutes.

4) Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel au vinaigre,
le poivre et l'huile.

Pour une fois, je n'ai pas mis d'épices,
et nous l'avons dégustée nature.
C'était très bon ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Salades
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commentaires

M

Marina.S

06/07/2021 00:07

une bonne salade !

S

Sissi

02/01/2010 03:32

<br /> <br /> <br /> BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2009 !<br /> <br /> <br /> Que le bonheur soit dans vos chaumières !<br /> <br /> <br /> Que la vie soit plus douce qu’hier !<br /> <br /> <br /> Vive l’an 2010 ! ! !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

Lili18

27/12/2009 23:03

<br /> J'aime beaucoup les blettes...et ta nouvelle déco ! Bises<br /> <br /> <br />

M

mariellen

27/12/2009 23:32

<br /> Merci Lili, bisous ...<br /> <br /> <br />

L

la fourmi des Caraïbes

27/12/2009 22:54

<br /> Les rares fois ou j'ai mangé des blettes, j'ai trouvé ça très bon ! Quelle bonne idée !<br /> <br /> <br />

S

souska

27/12/2009 03:22

<br /> Miam miam j'aime bien cette salade.Bisous $<br /> <br /> <br />

A

Amelie

27/12/2009 00:18

<br /> Tu me donnes faim avec ta salade fraicheur aux bettes. Ici, c'est un peu plus lourd en ce moment....et les petits à garder, pas facile de venir sur l'ordi quand ils sont là...! Ne m'en veux pas, je<br /> reviens trés vite.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

Sandrine P.

26/12/2009 21:37

<br /> <br /> Surprenant et surement délicieuse cette salade. ça donne envie d'essayer...<br /> <br /> <br /> <br />

E

ELIANE

26/12/2009 19:53

<br /> une salade que je ne connais pas !<br /> <br /> je te laisse un clic , bonne soirée<br /> <br /> <br />

N

nawel

26/12/2009 19:36

<br /> Oh!!! j'adore le nouveau look de ton blog!! génial!<br /> Ta recette est excellente et me plait vraiment beaucoup!! Merci pour ce délice<br /> Gros bisous et bonne soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />

A

axoulle

26/12/2009 19:02

<br /> ca a l'aire bien sympa!<br /> <br /> <br />

M

marielou

26/12/2009 18:18

<br /> j'aime beaucoup sa merci pour la recette bises<br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

26/12/2009 18:07

<br /> moi je les mange toujours chaudes les bettes, mais je testerais bien comme ça.<br /> bi$$$ chaudronnette<br /> <br /> <br />

L

loloche

26/12/2009 17:50

<br /> je ne les avais jamais cuisiner en salade !!!!!! ça doit être bon !!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

C

Chris

26/12/2009 16:11

<br /> J'aime beaucoup ça !<br /> <br /> <br />

C

chacha

26/12/2009 16:04

<br /> des légumes c'est bien venu avec tout ce que j'ai avalé en deux jours<br /> <br /> <br />

R

ratiba

26/12/2009 13:53

<br /> merci pour le partage bisous cccc<br /> <br /> <br />

C

chris2211

26/12/2009 13:44

<br /> De bons légumes... surtout après tous les excès que je viens de faire ! Bise Mariellen<br /> <br /> <br />

H

Hélène (Cannes)

26/12/2009 12:28

<br /> C'est original et sympa !<br /> Bises et bonne fin d'année<br /> hélène<br /> <br /> <br />

P

petitsplatsnath

26/12/2009 12:22

<br /> Je ne sais jamais trop quoi feires avec des bettes. Bonne idée que la tienne!<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

26/12/2009 11:42

<br /> une découverte pour moi ta salade!! merci€€<br /> <br /> <br />

T

tattoo

26/12/2009 11:35

<br /> oh ! mais je croyais que je n'étais plus chez toi !<br /> tu a changé de décor !<br /> ça me plait beaucoup !<br /> très smart !!<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

26/12/2009 11:01

<br /> J'aime beaucoup ton nouveau design !!! très bon week-end et plein de gros bisous !!!!!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

26/12/2009 10:40

<br /> Bonne idée, ça change du gratin <br /> Bis€s<br /> <br /> <br />

P

pierre

26/12/2009 10:30

<br /> un plat qui doit faire du bien apres les agapes ! Pierre<br /> <br /> <br />

F

floflo

26/12/2009 09:09

<br /> hum j'aime bien cela!merci!<br /> <br /> <br />

P

Patrick georges

26/12/2009 07:42

<br /> Une délicieuse salade ! Un légume que l'on utilise peu et qui pourtant est excellent.<br /> La particularité de cette salade, c'est que les côtes de bettes sont cuites et on obtient une salade fondande. Avec la vinaigrette au xéres ce doit être un délice.<br /> Mariellen, on ne se lassera jamais de ta cuisine.<br /> Petite parenthèse, le nouvel habillage de ton blog est superbe. j'apprécie beaucoup, les potographies sont mises beaucoup plus en valeur ainsi.<br /> <br /> Excellente journée à ma cuisinière préférée.<br /> Bisou, on attend déjà demain.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

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