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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 07:00



Un délicieux velouté, à la crème 
que nous avons fort apprécié.

Mon inspiration est venue en flânant
sur le blog de Kayababouch
et en admirant
sa soupe de chou-fleur à l'indienne ...

Merci Laurence ...


velouté de chou-fleur au cumin et curry CIMG4426

Pour réaliser ce velouté-crème
 pour deux gourmands,  il vous faut :

- 1/3 de chou-fleur,
- 1 grosse pomme de terre,
- 1 oignon,
- 1/2 CC de curry,
- 1/2 CC de curcuma,
- 1 CC de cumin,
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche,
- 75 cl d'eau,/
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 CS de crème fraîche,
- 1/2 citron,
l- sel et poivre du moulin.


*******


1) Epluchez le chou-fleur, l'oignon 
et la pomme de terre.

2) Lavez le chou-fleur soigneusement
ainsi que la pomme de terre 
puis coupez-les en morceaux.

3) Faites chauffer l'eau dans une cocotte à pression,
et ajoutez-y les légumes, et la coriandre fraîche.

4) Ajoutez les épices,
le cumin, le curcuma et le curry.

5) Salez et poivrez et faites cuire 20 minutes
à partir du chuchottement de la soupape.

6) Délayez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche, 
avec 1 CS de jus de citron. 

7) Moulinez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant,
puis ajoutez la crème à l'oeuf et au jus de citron ...

Servez sans attendre ...

C'est prêt ... et bon appétit !


veloute-de-chou-fleur-au-cumin-et-curry--CIMG4426.JPG
Verdict ? Excellent !

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Published by mariellen - dans Potages - Soupes
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commentaires

la fourmi des Caraïbes 06/03/2010 00:22


J'adore la soupe de choux fleur, cette version originale et parfumée me plait bien !


René 05/03/2010 06:49


le vercict était counnu d'avance !!! bravo pour cette recette de saison ; bisous Mariellen


lolo 05/03/2010 06:05


Que de belles saveurs dans ce velouté! J'en prendrai une louche avec plaisir!
Désolé de ne pas être passé avant mais mes journées sont assez speed... la reprise est rude!!!!
Bonne journée et gros bisous!


nawel 04/03/2010 23:06


Un petit coucou pour te souhaite une bonne nuit, j'espère que tu vas bien!
Bisous§§


Silvia 04/03/2010 22:49


Je ne doute pas que ce soit excellent.
Bisous, 


charlotte's creation 04/03/2010 22:21


je doute pas que ça doit etre un délice! en tout cas ça donne envie de gouter!

bi$$


Doria 04/03/2010 22:10


C'est un bien bon velouté que tu as joliment décoré !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria $


lajemy 04/03/2010 22:06


Bonne soirée à toi ! bises £


ANILOU 04/03/2010 21:55


Ce que j'aime aussi dans tes recettes, c'est que les proportions sont souvent pour 2 ce qui est, à présent, notre cas. Bonne soirée à toi et bisous


kayababouch 04/03/2010 21:39


Un vrai régal... Merci beaucoup pour le clin d'oeil !!!! bisous


clquipopotte 04/03/2010 20:45


J'en remplirai volontier mon bol ...
CLquipopotte♥♥♥


GigiS 04/03/2010 20:45


jolie déco sur une soupe bien appétissante€€€


AurelieW 04/03/2010 20:30


C'est une soupe originale €


cecile 04/03/2010 19:46


une bonne soupe qui réchauffe le corps et les papilles !


sara 04/03/2010 19:39


miam un vrai délice merci
bonne fin de journée 


loloche 04/03/2010 19:21


cette doit être pas mal du tout !!!!!!!!!!
bisousclic loloche


chaudronnette 04/03/2010 17:58


un potage au choux fleurs bravo, et l'étoile à la crème, joliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie...
chaudronnette^$


sandra 04/03/2010 17:43


miam, miam tu m'en as gardé un peu j'espère!!!


patmamy 04/03/2010 17:13


il faudra que je la teste sans tarder bz patmamy


Anaïs 04/03/2010 16:33


Même si il fait beau aujourd'hui, avec toutes ces épices, ta soupe me fait bien envie!


sana 04/03/2010 16:23



ça doit etre délicieux bise$$$$$$



isa-marie 04/03/2010 16:19


J'adore les veloutés. le tien me plait beaucoup !
Amicalement
Isa-Marie


nadine franck 04/03/2010 15:53


mmmmmmmm ça doit être parfumé ça !!!!


Therbia 04/03/2010 15:33


Ta recette me convient tout à fait, je note $$


Patrick Georges 04/03/2010 14:58


Il est super ton velouté Mariellen, j'apprécie tous les choux mais plus particulièrement le chou - fleur.
Avec les épices que tu a utilisées, curry, curcuma et cumin ton velouté doit être délicieux.
C'est un potage auquel je ferais volontier honneur surtout préparé par les expertes de ma cuisinière préférée.

Bisou Mariellen... On attend déjà demain

Patrick


michette 04/03/2010 14:47


Je m'imagine tout à fait le rendu !
bises


ilo 04/03/2010 14:41


elle doit etre excellente !!! bonne journée bisou$


tattoo 04/03/2010 14:35


une bonne soupe pour affronter le froid !


lileo 04/03/2010 14:23


La soupe de choux fleur est la prochaine sur ma liste, alors elle sera peut être inspirée de la tienne...


Steve 04/03/2010 14:18



Quelle b€lle journ€€ n'est-ce pas ? 


C'est le beau temps avant la tempête ^^


Bonne journ€€, Steve



Boudloune 04/03/2010 14:10


Cumin et curry?Deux épices que j'affectionne.Dans un velouté de choux-fleur?J'adopte!!!
Bisous.
Caro


mewmewchou 04/03/2010 14:02


une super recette que je te pique ideale pour mon regime
bisous et bon j€udi
 


Ramu 04/03/2010 13:47


Ah oui!ça doit etre super!Bonne journée!


kaouthar de tunis 04/03/2010 13:29


wouuh je suis prise par ce tourbillon...quel velouté!!


Martine Réunion 04/03/2010 13:29


Une recette aux "accents" indiens.....Une cuisine que j'aime énormément....
Je la mets dans mes tablettes et vais rendre visite au blog de Laurence.
Amitiés de la Réunion.


Catherine 04/03/2010 13:06



Jolie recette épicée....j'aime beaucoup...



sonya972 04/03/2010 13:01


ta recette me plait beaucoup
bisous


Pauline 04/03/2010 12:44


Huuuummm, j'adore le chou-fleur et avec toutes ces épices cette soupe doit être délicieuse!!!


Natou 04/03/2010 11:47


Humm c'est beau et ça doit être délicieux. La soupe j'adore, je retombe en enfance à chaque fois que je déguste une bonne assiette de soupe :)
Bonne journée. Bisous.


Diane-plop 04/03/2010 11:28


Bonjour Mariellen,
Nous sommes tous en plein dans les velouté en ce moment avec ce temps encore trop froid...
Ton velouté de choux fleur est très tentant et c'est un de plus que je vais essayer.
merci petite Mariellen,
Bonne journée,
Gros bisous
Patricia - La Table de Pénélope


nawel 04/03/2010 11:22


Oui!! j'ai vu la recette chez Laurence et il doit être effectivement délicieux!!
Une petite cuillère pour la route!
Bisous, bisous et bonne journée


bigmumy 04/03/2010 11:15


Super velouté, je dois le gouter savoir si on sent le chou fleur ou non, car ma fille a du mal à mangé  ce légume !!
bonne journ€€ 


rauschy 04/03/2010 10:56



je ne suis pas passée ces derniers jours à cause d'une vilaine sinusite qui ne veut pas guérir ! grrrrrrrrrrrr
miam cette soupe !



eliane 04/03/2010 10:47


Bon jeudi,

je suis preneuse  de cette soupe !! bravo

très tôt ce matin, je suis passée pour une nouvelle tourn€€ bises


mabiche1231 04/03/2010 10:40



Coucou, tu vas bien ?  je ne suis pas passée hier car le soir j’avais la  réunion mensuelle de l’association F.D et elle s’est terminée plus tard que
prévu.  Aujourd’hui beau soleil, je profite encore de lui, je viens d’étendre une machine dehors. Je te souhaite une bonne journée , bisous, Nadine




chacha 04/03/2010 10:24


un passage pour te souhaiter une excellente journ€€


Cécile 04/03/2010 10:14


Avec toutes ces épices, ça doit être délicieux! et tes photos traduisent bien son onctuosité! Bonne journée! Bises!$


Yolande 04/03/2010 10:00


une bonne soupe comme je les aime...
et quelle jolie couleur...
bizzz €€€


Maiwenn 04/03/2010 09:44


Vu le retour du froid et son crémeux, il ne peut être qu'apprécié !


celiane82 04/03/2010 09:40


Hummm ! Superbe velouté avec ces épices, j'adore ça moi , bonne journée


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