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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 07:00



Nous venons de déguster cette délicieuse recette
de poulet à l'orange.

Et ça tombe justement bien,
puisque cette semaine se fête 
le Nouvel-An chinois.

Nous avons fort apprécié cette recette
asiatique à ma façon,
avec le plus grand ravissement de nos papilles ... 

Depuis le temps que je voulais faire une recette
de canard à l'orange, ,
et bien ce sont ces charmantes cuisses
qui ont pu bénéficier de cette faveur ...

Peu sucré, légèrement épicé
avec un subtil mélange de cinq-épices 
et de grains de fenouil,
et très agréablement parfumé
par la coriandre fraîche ...

C'était un régal !


wok de poulet épicé à l'orange CIMG4267



Pour réaliser cette recette pour trois gourmands,
il vous faut :

- 3 cuisses de poulet,
- 1 CS d'huile de tournesol,
- 1 belle orange,
- 1/2 CC d'épices aux cinq-parfums,
- 1 CC de graines de fenouil,
- 1 demi bouquet de coriandre fraîche,
- 1 CS de miel,
- 10 cl d'eau, 
- sel et poivre blanc du moulin.


*******

1) Faites chauffer l'huile dans le wok et faites revenir
les cuisses de poulet de tous les côtés.

2) Coupez l'orange en deux,
prélevez deux fines rondelles dans son centre,
puis pressez-la en conservant la pulpe.

3) Ecrasez les grains de fenouil à l'aide d'un mortier.

4) Salez et poivrez les cuisses lorsqu'elles sont bien rôties, 
ajoutez le jus de l'orange avec sa pulpe,
les épices aux cinq-parfums,   
les feuilles de coriandre ciselées,
(en prenant soin d'en conserver quelques pluches
pour la décoration du plat
),
les grains de fenouil écrasés,
l'eau et le miel.

5) Couvrez et laissez mijoter 30 minutes
en surveillant de temps en temps.
Si la sauce réduit de trop, rajoutez un peu d'eau.

6) Dressez votre plat lorsque le poulet est cuit.
Pour une plus belle présentation,
vous pouvez filtrer la sauce.

7) Décorez avec les rondelles d'orange réservées
et les pluches de coriandre fraîche ...

Vous pouvez fort bien accompagner ce plat avec du riz,
ou de la semoule de couscous.

Nous l'avons accompagné d'une part de tarte
aux carottes au gingembre, miel et amandes,
 (recette ici clic )... 


C'est prêt ... et bon appétit !



wok-de-poulet-epice-a-l-orange-CIMG4267.JPG

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commentaires

C
<br /> <br /> sympa cette recette !<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> COUCOU !<br /> UNE RECETTE QUI SEMBLE SUCCULENTE,BRAVO !<br /> absence causée par ma médiocre connection !!! et par OVER BLOG QUI DEVIENT AUSSI DIFFICILE D'ACCES <br /> <br /> <br />
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S
<br /> ça à l'air très bon<br /> gros bisous  <br /> <br /> <br />
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N
<br /> Je salive devant tes photos. Je n'ai jamais testé de canard à l'orange ni de poulet, mais ta recette me tente beaucoup ;o)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ca doit etre un vrai délice, ton blog est super <br /> passe un agréable weekend <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ca à l'air tout à fait délicieux!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuummmmm, drôlement appétissant ce poulet!!!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une très belle recette comme j'aime !!! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Superbe plat que j'aurai aimé deguster.<br /> Belle réalisation<br /> Belle soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bien tentante ta recette !! bravo ;-)) bizz<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Le poulet me semble une viande que l'on peut accomoder de mille façons. Bonne soir€€ Bises DOM<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Ma famille aime beaucoup aussi,c'est très bon.Bon week end!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonne soirée !!!! Bisou$<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Je veux bien croire que c'était un régal, ta sauce à l'orange est sûrement fantastique. Réalisée par le cordon bleu que tu es, il ne peut en être autrement.<br /> Bravo et merci pour la recette.<br /> <br /> Bisou Mariellen...on attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hummm je n'ai jamais allié le poulet et l'orange, et en voyant ta recette ça donne très envie !<br /> bonne soirée et merci de ta visite. A bientôt<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bravo ! c'est délicieux ! bonne soirée ! bises et clic ! $<br /> Jany.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum...fameux ce wok!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> tes photos sont tres appétissantes !  bravo Mariellen !<br /> belle fin de journ€€  gros bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> et bien bonne année du teaurau il me semble, moi et le chinois je n'y connais pas trop et bonne journ€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je trouve que les oranges vont bien avec la viande, jolie recette...<br /> chaudronnette$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adooooore l'orange dans le salé ....<br /> CLquipopotte&hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Superbe toutes ces saveurs !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> parfaite pour mon régime cette recette!<br /> bon week end<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Bon alors, quand mangeons nous enssemble ?<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Miam miam.Je suis d'accord avec toi:un régal.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime les saveurs de ton poulet...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Une recette pleine de saveurs comme j'aime ! Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une autre variante pour déguster le poulet, hum<br /> Bonne journée***<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bonjour, juste de passage pour un petit coucou utile ^^ <br /> <br /> <br /> Je signale juste que je fais le tri de tous les blogs actifs, et oui si j'envoie des commentaire et laisse des clics à ceux qui ne viendront jamais chez moi ce n'est pas la peine ^^<br /> <br /> <br /> Je t'attends donc sur mon blog ^^<br /> <br /> <br /> A bientôt, amicalement, Steve<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> et bien sur bonne journ€€<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> pleins de saveurs envoutantes dans ce wok<br /> bonne journée <br /> <br /> <br />
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O
<br /> Excellent plat. bonne journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Hum ce wok me plaît!!!!!<br /> Gros MIAM à cette belle recette!<br /> Bisous!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est très appétissant! je n'ai encore jamais ajouté de graines de fenouil dans mes plats, mas cela me donne envie d'aller chez mon épicier en acheter! Bonne journée! Bisous!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j'adore et je vais pouvoir tester mon nouveau wok<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ce délicieux parfum arrive jusque là!! Agrume et graines de fenouil un merveilleux mariage!!<br /> Bisous et bon vendedi<br /> <br /> <br />
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T
<br /> C'est superbe, je note $$<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Ce parfum d'agrumes dans ton poulet, quel régal pour les papilles !<br /> Bon vendredi,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> le mélange poulet /orange est parfait pour moi !!!j'adore<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les épices avec le poulet rien de mieux pour relever une viande un peu fade...<br /> <br /> Bravo !!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> J'adore les plats avec de l'orange dedans. Chez les Brésiliens ils le font également, c'est toujours un régal. Je note cette recette, le mélange d'épices à l'air excellent aussi. Bon vendredi :)<br /> Natou.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> encore un plat qui me mets en appétit même à cette heure !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elle est géniale ta recette, je l'adore,<br /> dimanche j'ai prévu du poulet au citron,<br /> c'est dommage que j'ai déjà tous les citrons à la maison, je crois bien que j'aurais choisit ta recette,<br /> bonne journée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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R
<br /> tres belle recette aux parfums d'agrumes , j'adore ! bisous et bonne fin de semaine !<br /> <br /> <br />
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