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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 07:00

 

Le printemps approche et nous redonne l'envie

de goûter à ses crudités

et donc aux petites salades.

 

En voici une que vous pourrez vous concocter

en prévision des chaudes journées d'été.  

 

J'ai trouvé un concombre que j'ai transformé

(et vous l'aviez deviné)

en une petite salade goûteuse

où le parfum de l'orange

se mêle à celui de la menthe. 

 

Finement parfumée,

avec une sauce qui se déguste à la petite cuillère ... 

cette salade rafraîchissante est un délice !

 

salade-de-concombre-a-l-orange-et-a-la-menthe-CIMG9300.jpg

 

Pour réaliser cette petite salade,

pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 1 concombre,

 

Pour la sauce orange-citronette : 

 

- 1 orange,

- 1 citron,

- 1 CC de miel,

- 1 CS d'huile d'olives,

- quelques feuilles de menthe fraîche,

- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Epluchez le concombre et détaillez-le en rondelles

à l'aide d'une mandoline pour une coupe fine et régulière.

 

2) Nettoyez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.

Ajoutez-les aux rondelles de concombre

et remuez. Réservez au réfrigérateur.

 

Préparez la sauce.


3) Prélevez quelques zestes d'orange non traitée

pour la décoration du saladier.

 

4) Pressez l'orange et le citron.

 

5) Mélangez les jus avec le miel, l'huile,

et quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.

Salez et poivrez.

 

6) Au moment de servir, versez la sauce

sur les rondelles de concombre,

et décorez de quelques zestes d'orange ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !


salade de concombre à l'orange et à la menthe CIMG9300

Une délicieuse salade ...

salade-de-concombre-a-l-orange-et-a-la-menthe-CIMG9292.jpg

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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commentaires

C
<br /> <br /> frais et vitaminé ! très sympa avec le soleil qui revient<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> C'est une recette pleinr de fraîcheur et ça sent les beaux jours!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ça m'a  l'air éffectivement bien sympa toutes ces saveurs avec ce concombre  vivement cet été (... mais  on n'aura plus d'orange!!) je vais  peut être  la  faire<br /> avant  alors! lol !!bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Bonsoir mariellen,<br /> <br /> <br /> Une petite salade comme j'aime! Fraiche et pleine de saveurs!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Parfait pour les journées de canicules.. je met de côté !<br /> <br /> <br /> ***<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> trés rafraichissante ta salade!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Miam! ça sent le printemps!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Un mélange de saveurs très agréable.<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine et à très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> de très beaux parfums pour sublimer le concombre<br /> <br /> <br /> belle idée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Très sympa ta petite salade !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> le printemps approche!!!!!!! vite dis!!!! mais ta salade ramène le soleil dans les assiettes.....<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Un plat qui donne bien envie!Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> simple et original à la fois !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Beaucoup de fraîcheur dans cette jolie salade.<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Bonne idée cette sauce !<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Une bien jolie recette de salade de concombre<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ca change des concombres à la crème ! J'aime beaucoup cette fraîcheur que l'on retrouve dans la sauce.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Miam, ça sent bon le printemps, pour la fin de semaine <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Jolie salade bien croquante et fraiche !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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