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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 07:00

 

Le printemps approche et nous redonne l'envie

de goûter à ses crudités

et donc aux petites salades.

 

En voici une que vous pourrez vous concocter

en prévision des chaudes journées d'été.  

 

J'ai trouvé un concombre que j'ai transformé

(et vous l'aviez deviné)

en une petite salade goûteuse

où le parfum de l'orange

se mêle à celui de la menthe. 

 

Finement parfumée,

avec une sauce qui se déguste à la petite cuillère ... 

cette salade rafraîchissante est un délice !

 

salade-de-concombre-a-l-orange-et-a-la-menthe-CIMG9300.jpg

 

Pour réaliser cette petite salade,

pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 1 concombre,

 

Pour la sauce orange-citronette : 

 

- 1 orange,

- 1 citron,

- 1 CC de miel,

- 1 CS d'huile d'olives,

- quelques feuilles de menthe fraîche,

- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Epluchez le concombre et détaillez-le en rondelles

à l'aide d'une mandoline pour une coupe fine et régulière.

 

2) Nettoyez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.

Ajoutez-les aux rondelles de concombre

et remuez. Réservez au réfrigérateur.

 

Préparez la sauce.


3) Prélevez quelques zestes d'orange non traitée

pour la décoration du saladier.

 

4) Pressez l'orange et le citron.

 

5) Mélangez les jus avec le miel, l'huile,

et quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.

Salez et poivrez.

 

6) Au moment de servir, versez la sauce

sur les rondelles de concombre,

et décorez de quelques zestes d'orange ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !


salade de concombre à l'orange et à la menthe CIMG9300

Une délicieuse salade ...

salade-de-concombre-a-l-orange-et-a-la-menthe-CIMG9292.jpg

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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Published by mariellen - dans Salades
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commentaires

cecile 15/03/2011 23:25



frais et vitaminé ! très sympa avec le soleil qui revient


bises



BoubouQu'ell 14/03/2011 22:22



C'est une recette pleinr de fraîcheur et ça sent les beaux jours!!



coco 14/03/2011 22:08



ça m'a  l'air éffectivement bien sympa toutes ces saveurs avec ce concombre  vivement cet été (... mais  on n'aura plus d'orange!!) je vais  peut être  la  faire
avant  alors! lol !!bizz coco



nawel 14/03/2011 22:02



Bonsoir mariellen,


Une petite salade comme j'aime! Fraiche et pleine de saveurs!


Bisous



amandine 14/03/2011 21:46



Parfait pour les journées de canicules.. je met de côté !


***



louiza 14/03/2011 21:29



trés rafraichissante ta salade!!


bisous



mimine cuisine 14/03/2011 19:39



Miam! ça sent le printemps!



Nadji 14/03/2011 19:06



Un mélange de saveurs très agréable.


J'aime beaucoup.


Bonne semaine et à très bientôt.



Caroline 14/03/2011 18:45



de très beaux parfums pour sublimer le concombre


belle idée



Audrey 14/03/2011 16:24



Très sympa ta petite salade !!!!



chafin 14/03/2011 15:17



le printemps approche!!!!!!! vite dis!!!! mais ta salade ramène le soleil dans les assiettes.....



Ramu 14/03/2011 13:40



Un plat qui donne bien envie!Bonne semaine.



clemence 14/03/2011 13:17



simple et original à la fois !



Méli 14/03/2011 13:06



Beaucoup de fraîcheur dans cette jolie salade.



Therbia 14/03/2011 12:54



Bonne idée cette sauce !



recettes de soupes 14/03/2011 09:02



Une bien jolie recette de salade de concombre


Bonne journée



Cricridam 14/03/2011 08:46



Ca change des concombres à la crème ! J'aime beaucoup cette fraîcheur que l'on retrouve dans la sauce.


Bonne journée



amaryves 14/03/2011 08:39



Miam, ça sent bon le printemps, pour la fin de semaine



Amelie 14/03/2011 08:36



Jolie salade bien croquante et fraiche !


Bisous



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