21 mars 2009
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10:29
Une bonne quiche bien chaude,
avec de la viande et des légumes,
accompagné d'une bonne salade verte pour le soir,
un plat complet à déguster devant la télé !
Pour une quiche de diamètre 30, il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête,
- 1 ou 2 petites courgettes,
- 1 oignon,
- 200 g de viande hachée,
- 1 petite poignée de feuilles de céleri,
- 4 oeufs,
- 1 tomate,
- 25 cl de crème fraîche liquide, (pour moi c'est 15% de matières grasses),
- sel, poivre,
- herbes de Provence.
-
- Préchauffer votre four à 220°, Th. 7.
- Lavez les courgettes, et coupez les extrêmités.
Détaillez-les en fines lamelles.
Epluchez l'oignon puis le couper également en fines lamelles. - Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles.
- Lavez le céleri et détaillez-le en fines lanières.Dans une casserole anti-adhésive, faites chauffer 1 à 2 cuillérées d'huile d'olives et faites revenir les courgettes et l'oignon pendant quelques minutes de façon à les rendre translucides.
-
- Foncez votre moule avec la pâte.
- Etalez le mélange courgettes-oignon. Salez et poivrez.
- Disséminez le céleri sur toute la surface.
- Parsemez des petits morceaux de viande hachée puis recouvrir de rondelles de tomates.
- Salez à nouveau et poivrez légèrement.
-
Ajouter les herbes de Provence.
Enfournez pour 30 minutes...
Servez aussitôt avec une salade verte, ...
c'est prêt ... et Bon appétit !
21 mars 2009
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09:46
Je vous invite aujourd'hui à découvrir ma tarte fine.
il y a deux façons de la présenter :
ou dans un moule à tarte,
ou tout simplement sur la plaque du four.
Pour cette deuxième présentation, inutile de préciser
que ceux qui n'aiment pas le trottoir"
n'auront plus d'excuses...
Ils ne pourront plus le laisser dans leur assiette...
car il ne le trouveront plus !
Pour une tarte de 30 cm de diamètre, il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête,
- 3 ou 4 pommes selon la taille, "GOLDEN DELICIOUS",
- sucre roux,
- 20 g de beurre,
- 1 cuillère à café de cannelle.
- Préchauffez votre four TH.6-7 ou 190°.
- Etalez la pâte sur le plateau, ou foncer un moule à tarte.
- Epluchez les pommes, videz-les et
- coupez- les en quartiers, puis en fines lamelles.
- Disposez ces lamelles de pommes sur la pâte en
- commençant par le bord de façon à créer une jolie fleur.
- Parsemez de sucre roux. Je vous montre celui que je mets :
Puis ajoutez la cannelle en poudre
et enfin le beurre que vous aurez soigneusement coupé
en tous petits cubes.
sur un plateau...
-
-
Enfournez votre tarte pour 25 mn.
-
Vous pouvez la servir telle quelle, soit lui ajouter un peu de sucre glace lorsqu'elle est refroidie...
Ou tout simplement la servir tout de suite...
avec une petite boule de glace à la vanille...
C'est prêt et délicieux ... et bon Appétit !
Published by mariellen
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Tartes sucrées
20 mars 2009
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18:19
Voici une petite salade très rafraîchissante et goûteuse
pour démarrer un repas ou
tout simplement accompagner un sandwich ...
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 2 betteraves rouges cuites,
- 1 oignon en lamelles,
- 1/2 boite de coeurs de palmiers,
- 1/4 de boite de maïs en grains,
- 2 brins de persil plat.
*******
Pour la "citronnette" :
- 1 jus de citron,
- 3 CS d'huile d'olive,
- sel et poivre.
-
Coupez les betteraves en tranches, puis en frites.
-
Egouttez les coeurs de palmiers, puis le maïs.
-
Coupez l'oignon en lamelles.
-
Dressez dans un saladier, puis arrosez de vinaigrette citronnée.
-
Parsemez de lamelles d'oignons et de feuilles de persil...
C'est prêt ... Et Bon appétit !
Published by mariellen
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Salades
20 mars 2009
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17:01
les beaux jours reviennent, et nous sommes bien le 20 mars, la preuve :
vous pouvez me croire, quelques petites paquerettes ont pointé leurs pétales dans mon jardin...
joyeux printemps à vous tous ....
Published by mariellen
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Actualités
20 mars 2009
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07:00
Voici les beaux jours qui reviennent,
et quoi de plus rapide que
de se préparer un bon petit sandwich !
Il vous faut, par personne :
- 1/3 de baquette,
- 1 boite de sardines à l'huile au citron,
- 1 oignon,
- quelques feuilles de salade (ici de la batavia),
- 1 citron,
- du poivre blanc
-
Déposez les filets de sardines sur du papier absorbant (si comme moi, vous désirez diminuer vos petites rondeurs),
-
Coupez votre morceau de baguette sur le côté.
-
Arrosez une face de jus de citron.
-
Fourrez votre sandwich de quelques feuilles de salade.
-
Déposez-y les filets de sardines puis quelques lamelles d'oignons.
-
Terminez avec quelques tours de moulin à poivre blanc,
C'est prêt ... Et bon appétit !
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !
Published by mariellen
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Chez "Mac Ellen"
20 mars 2009
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07:00
Recette Light
Je vous en tend une ?
Non ...
Ce n'est pas du boeuf, mais de la perche !
Il vous faut, par personne :
- un filet de perche,
- huile d'olive,
- quelques feuilles de salade Batavia,
- un oignon coupé finement en rondelles,
- sel, poivre et cumin en poudre.
- du persil pour la décoration.
*******
Passez le filet de perche à l'eau
puis essuyez-le avec du papier essuie-tout.
Salez-le, poivrez-le et parsemez-le de cumin en poudre.
Dans une poêle, verser une cuillèrée à soupe d'huile
d'olive et faire chauffer à feu vif.
Déposez votre filet de perche et laissez le griller lentement
en baissant la température.
Retournez-le au moyen d'une spatule,
sans le casser (ou du moins, essayez de ne pas le casser !),
et procédez de la même façon pour l'autre face.
Il faut compter environ 2 à 3 minutes de cuisson par face,
c'est selon l'épaisseur du filet.
Lorsque la cuisson est terminée,
dressez votre assiette en y plaçant le filet de perche
et décorez avec quelques feuilles de salade
(ici, j'ai pris de la batavia), des rondelles de citron
et d'oignons en lamelles.
Vous pouvez également ajouter
juste avant de servir un filet de jus de citron....
C'est prêt ! Et bon appétit !
A noter : vous pouvez accompagner ce filet
de pommes vapeurs ou d'une simple salade
(idéale pour celles et ceux qui sont déterminés
à diminuer leurs petites rondeurs !
Published by mariellen
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Poissons & Crustacés
19 mars 2009
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07:00
Ca y est, mon "p'tit blog" prend naissance
avec sa première recette,
et pour commencer,
- et mon "p'tit blog",
- et le repas du soir,
rien de mieux qu'un bon petit potage "tout doux" ...
Pour 4 personnes, il faut :
- 2 belles pommes de terre (à purée ou à frites),
- 4 carottes,
- 1 branche de céleri,
- 1 oignon,
- 4 gousses d'ail,
- sel,
- 3 portions de fromage 'la vache qui rit",
- 1 litre d'eau.
- Epluchez, lavez et coupez les légumes.
- Les mettre dans la cocotte minute avec l'eau, le sel, l'oignon et les gousses d'ail épluchés.
- Faites cuire à la "cocotte minute" pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Emulsionnez avec un mixer plongeant en ajoutant les portions de fromage.
-
Servez dans les bols,
-
C'est prêt ... et Bon appétit !
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !
Published by mariellen
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Potages - Soupes
16 mars 2009
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17:34
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Bon blogging
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Actualités
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