Aujourd'hui je vous propose ma version
des crêpes aux 1000 trous.
Je dis bien Ma Version car chacune, et chacun de nous
à sa propre façon de cuisiner.
Et pour les crêpes aux 1000 trous,
la véritable recette, c'est sans oeufs.
Pour ma part j'ai testé, et très franchement
je préfère avec oeufs !
Pour les ingrédients, certain(es) ne mettent que de la semoule,
d'autres semoule et farine.
J'ai également mis de la semoule et de la farine,
1/3 de farine pour 2/3 de semoule.
Pour la semoule, j'ai utilisé la même que pour faire
les kessra ici.
Une recette facile et sans grumeaux à condition
de respecter l'ordre des ingrédients donnés.
Dégustées comme là-bas,
avec du beurre fondu et du miel ...
c'est un délice !
Pour réaliser une quinzaine de crêpes
avec des milliers de trous,
il vous faut :
- 200 g de semoule de blé extra fine,
- 150 g de farine type 45,
- 1 pincée de sel fin,
- 2 oeufs,
- 15 g de levure fraîche du boulanger,
- 1 sachet de levure chimique,
- 10 cl de lait tiède (pour y délayer la levure fraîche),
- 25 cl d'eau.
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1) Délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
2) Dans un saladier, battez les oeufs au fouet et
ajoutez le mélange lait-levure fraîche.
3) Ajoutez la semoule de blé extra fine et remuez bien.
4) Ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez
délayé la levure chimique.
5) Puis ajoutez l'eau. Vous obtenez une belle pâte coulante
que vous allez laisser reposer pendant une heure
(le temps pour vous de faire une petite sieste, lol).
6) Une heure après, la pâte à doublé de volume.
Il est temps de les faire cuire.
7) Faites chauffer votre poêle à crêpes
anti adhésive de préfèrence.
8) Huilez-la un peu et versez une petite louche de pâte.
En cuisant, elles formeront 1000 et un petits trous !!!
Et voilà, la personne qui a eu l'idée
de mettre de la levure dans la pâte à crêpes
a inventé les crêpes aux 1000 trous !
9) Une chose importante à respecter
si vous voulez faire des vraies crêpes orientales,
ne cuire les crêpes que d'un seul côté !
10) Votre première crêpe est cuite.
Faites de même pour tout le reste de la pâte.
11) Dégustez avec du miel et du beurre fondu,
c'est un délice !
12) Mais aussi avec de la confiture de figues,
ou une crème au caramel au beurre salé ...
clic !,
ou du chocolat Nutell...a
C'est prêt ... et bon appétit !
Ici une crêpette avec un peu de miel ...
Et pour vous ce sera ?
Très bonne dégustation ...
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !