750 grammes
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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 06:00

 

 

Un bon dessert aérien, léger,

mousseux et fruité ...

 

crème mousseuse aux abricots et nectarines CIMG1681

 

Pour réaliser cette crème mousseuse

pour 4 gourmands,

il vous faut :

  

- 12 abricots,

- 3 pêches nectarines,

- 4 CS de miel,

- 1 pincée de sel,

- 2 oeufs.

 

*******

 

1) Dénoyautez les fruits,

en réservant une nectarine pour le décor.

  

2) Coupez-les en fines lamelles.

  

3) Faites chauffer le miel dans une poêle

et faites compoter les fruits

pendant deux à trois minutes à feu moyen. 

 

4) Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

 

5) Montez les blancs en neige

avec une petite pincée de sel fin.

 

6) Dans un saladier, mélangez au fouet les fruits compotés

avec les jaunes, puis ajoutez plus délicatement

les blancs montés en neige.

 

7) Présentez  ce dessert tiède ou réfrigérez-le

 jusqu'au moment de le servir, j'ai testé les deux,

c'est délicieux !

  

8) Dressez vos coupes,

décorez avec des lamelles de nectarines, et ...

  

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

creme-mousseuse-aux-abricots-et-nectarines-CIMG1681.JPG

 

Hummm, délicieuse !

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 06:00

 

 

Aujourd'hui je vous propose ma version

des crêpes aux 1000 trous.

 

Je dis bien Ma Version car chacune, et chacun de nous

à sa propre façon de cuisiner.

 

Et pour les crêpes aux 1000 trous, 

la véritable recette, c'est sans oeufs.

 

Pour ma part j'ai testé, et très franchement 

 je préfère avec oeufs !

 

Pour les ingrédients, certain(es) ne mettent que de la semoule,

d'autres semoule et farine.

 

J'ai également mis de la semoule et de la farine,

1/3 de farine pour 2/3 de semoule.

Pour la semoule, j'ai utilisé la même que pour faire

les kessra ici

 

Une recette facile et sans grumeaux à condition

de respecter l'ordre des ingrédients donnés.

 

Dégustées comme là-bas,

avec du beurre fondu et du miel ...

c'est un délice !

 

 crêpes aux 1000 trous CIMG1427 (2)

 

Pour réaliser une quinzaine de crêpes

avec des milliers de trous,

il vous faut :

 

- 200 g de semoule de blé extra fine,

 - 150 g de farine type 45,

- 1 pincée de sel fin,

- 2 oeufs,

- 15 g de levure fraîche du boulanger,

- 1 sachet de levure chimique,

- 10 cl de lait tiède (pour y délayer la levure fraîche),

- 25 cl d'eau.

 

 

*******

 

crepes-aux-1000-trous-CIMG1385--2-.jpg

 

1) Délayez la levure fraîche dans le lait tiède.

 

2) Dans un saladier, battez les oeufs au fouet et

ajoutez le mélange lait-levure fraîche. 

 

3) Ajoutez la semoule de blé extra fine et remuez bien.

 

4) Ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez

délayé la levure chimique.

 

5) Puis ajoutez l'eau. Vous obtenez une belle pâte coulante

que vous allez laisser reposer pendant une heure

(le temps pour vous de faire une petite sieste, lol).

 

Crepes-aux-1000-trous-CIMG1390--2-.jpg

 

6) Une heure après, la pâte à doublé de volume.

Il est temps de les faire cuire.

 

7) Faites chauffer votre poêle à crêpes

anti adhésive de préfèrence.

 

8) Huilez-la un peu et versez une petite louche de pâte.

En cuisant, elles formeront 1000 et un petits trous !!!

 

Et voilà, la personne qui a eu l'idée

de mettre de la levure dans la pâte à crêpes

a inventé les crêpes aux 1000 trous !

 

9) Une chose importante à respecter

si vous voulez faire des vraies crêpes orientales,

ne cuire les crêpes que d'un seul côté !

 

10) Votre première crêpe est cuite.

Faites de même pour tout le reste de la pâte.

 

11) Dégustez avec du miel et du beurre fondu,

c'est un délice !

 

12) Mais aussi avec de la confiture de figues,

ou une crème au caramel au beurre salé ... 

clic !,

ou du chocolat Nutell...a

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

  

 

crepes-aux-1000-trous-CIMG1427--2-.jpg

 

Ici une crêpette avec un peu de miel ... 

 

crepes-aux-1000-trous-CIMG1410--2-1.jpg

 

crepes-aux-1000-trous-CIMG1428--2-.jpg

 

Et pour vous ce sera ? 

 

crepes-aux-1000-trous-CIMG1434--2-.jpg 

Très bonne dégustation ...

 

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !  

 

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 06:00

 

 

Du chocolat, de la crème Chantilly,

et une bonne glace au caramel ...

Miammmm !

 

Un petit dessert succulent,

fruité et glacé en même temps ...

 

 

 

banana-split-au-caramel-CIMG9375--2-.jpg

 

 

Pour réaliser ce petit dessert

pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 2 bananes,

 - de la glace au caramel,

- 80 g de chocolat noir à 72% de cacao,

- de la crème chantilly,

- des granulés pour décorer.

 

 

*******

 

 

1) Dans une chocolatière,

ou tout simplement au micro-onde,

faites fondre le chocolat.

 

2) Pelez les bananes et coupez-les en deux

dans le sens de la longueur.

 

3) Disposez-les sur une assiette

et accompagnez-les chacune de deux boules de glace.

 

4) Surmontez-les de crème chantilly,

et parsemez de quelques granulés pour les décorer ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

banana split au caramel CIMG9375 (2)

 

re-Miammm !

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 06:00

 

 

 

Voici une jolie coupe de fraises,

et toute aussi délicieuse,

faite avec un duo de coulis de gariguettes mixées.

 

Un dessert très facile et très vite réalisé !

 

 -------

Après les Etats-Unis,

et plus précisément en Californie, 

premier producteur mondial de fraises,

la France arrive bien loin derrière,

et en treizième position !

 

Quant on sait qu'il en existe plus de 600 variétés, 

c'est le plein de vitamines C assuré ! 

 

Un bon parfum ..., ces gariguettes !

 

Coupes-marbrees-aux-gariguettes-IMG8396--2-.jpg

 

 

Pour réaliser deux coupes pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 300 g de gariguettes environ,

- 1 yaourt Bulgare,

- 2 CS de sucre fin.

 

 

*******

 

1) Nettoyez les gariguettes à l'eau claire

et ôtez les pédoncules.

 

2) Mixez-les avec le sucre fin.

 

3) Séparez cette préparation en deux.

 

 Dans l'une, ajoutez le yaourt Bulgare et mélangez.

 

Il ne vous reste plus qu'à dresser vos coupes.

 

4) A l'aide de deux cuillères à soupe,

versez au centre de la coupe :

 

- 1/4 de coulis au yaourt, 

- 1/2 de coulis nature,

- 1/4 de coulis au yaourt,

 

5) Terminez par une rondelle de fraise

et quelques feuilles de menthe fraîche ...

 

Accompagnez d'un biscuit Spéculoos ...

 

 

 C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

Coupes marbrées aux gariguettes IMG8396 (2)

 

d'un peu plus près ...

 

 

coupe-marbree-aux-gariguettes-CIMG8397.JPG 

 

Merci de votre visite

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 06:00

 

J'ai voulu faire une tarte aux fraises

quelque peu différente et originale !

 

Et bien pour être originale,

et différente,  

je peux vous dire qu'elle l'est !

 

Initialement, je voulais faire une mixture mousseuse,

mais par manque de temps,

tant pour la réflexion de l'élaboration de cette recette

 que pour son exécution,

et ma mixture n'étant pas suffisamment solide,

j'ai donc opté pour une présentation ...

 

 

tarte-aux-fraises-destructuree-CIMG6169.JPG

 

Pour réaliser cette tarte pour 4 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 600 g de fraises,

- 4 yaourts Bulgare,

- 4 CS de sucre en poudre,

- crème Chantilly pour la décoration. 

 

 

*******

 

 

1) Nettoyez et équeutez les fraises.

Réservez-en quatre pour la décoration.

 

2) Mixez-les avec le sucre et les yaourts.

Réservez au réfrigérateur.

 

3) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7

 

4) Etalez la pâte feuilletée et foncez

un moule à tarte de 30 cm de diamètre.

 

5) Faites-la cuire à blanc.

Pour se faire, vous pouvez la couvrir de haricots secs, ou,

comme moi, d'un moule à tarte d'un diamètre inférieur,

pendant une vingtaine de minutes. 

 

6) Au moment de servir, dressez vos coupes

avec votre crème de fraises mixées,

ajoutez une touche de crème Chantilly,

décorez d'une belle fraise ...

 

et plantez une part de pâte feuilletée ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

tarte aux fraises destructurée CIMG6169

 

 un délice de dessert,

une crème fruitée, délicieusement parfumée,

et très rafraîchissante,

alliée au croustillant du feuilletage ...

hummmmmmm

 

Un petit dessert qui a fait l'unanimité,

 

Vous en prendrez bien un petit morceau ?

 

-o-o-o-

 

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 06:00

 

 

Comme vous le savez, je n'ai plus tellement l'envie de cuisiner

en ce moment, car plus tellement de temps

à consacrer à ma petite cuisine.

 

Il y a quelques fois dans la vie des priorités auxquelles

on ne peut échapper ...

 

Aussi, cela va me permettre de poster des recettes

ultra rapides un peu plus souvent,

et surtout de vous donner des idées,

comme c'est le cas pour ce dessert d'aujourd'hui ...

 

En faisant ce dessert, je me suis rappelé celui auquel

on avait droit quelques fois à la cantine du collège,

sauf que ce n'était pas des ananas,

mais des cerises rouges, presque rosées ...

 

Lorsque ce dessert arrivait sur nos tables,

(parce qu'à l'époque, il n'y avait pas encore de self

et que l'on se faisait servir ...)

je peux vous dire que nous aurions pu entendre

une mouche voler !

 

Un dessert ultra rapide donc et ultra rafraîchissant.

Cela tombe bien puisque les beaux jours ont tendance

à montrer le petit bout de leurs frimousses !

 

Un dessert délicieux, et de plus qui cale,

surtout si le plat principal

n'est pas très conséquent ...

 

 

fromage-blanc-a-l-ananas-CIMG6145--2-.jpg

 

 

Pour réaliser ce dessert pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 3 pots de fromage blanc battu ou

- 3 yaourts nature,

- 3 CS de sucre en poudre,

- 1 boite d'ananas au sirop bien fraîche.

 

 

*******

 

 

1) Battez le fromage blanc ou le yaourt

dans un saladier avec le sucre en poudre

avec un fouet pour le faire fondre.

 

2) Ouvrez votre boîte d'ananas

et égouttez les tranches.

 

3) Versez le fromage blanc dans des coupes

et terminez par poser une rondelle d'ananas ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

Et vous pouvez même redemander

du rabe d'ananas !

 

 

fromage blanc à l'ananas CIMG6145 (2)

 

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 06:00



Un bon petit riz au lait, ça vous tente ?
Moi ouiiii ...

Je n'aime pas boire le lait,
je n'aime pas en sentir l'odeur,
mais j'adore le riz au lait,
Allez comprendre !

Voici mon dessert préféré,
celui que j'aime, par petites cuillères déguster,
pour que le plaisir s'éternise ...


riz-au-lait-vanille-sucre-CIMG5078--2-.jpg


Pour réaliser une douzaine de petits verres
de riz au lait, il vous faut :

- 1 litre de lait,
- 80 g de riz rond,
- 80 g de sucre fin,
- 1 petite pincée de sel fin,
- 1 gousse de vanille Bourbon.


*******


1) Fendez la gousse de vanille en deux.
A l'aide de la pointe d'un couteau, raclez les grains.

riz-au-lait-vanille-sucre-CIMG4984--2-.jpg

2) Faites chauffer tout doucement
le litre de lait sucré avec la pincée de sel. 
Ajoutez les grains, ainsi que les demi-gousses
de vanille.

3) Pendant ce temps, plongez le riz
dans une casserole d'eau bouillante
et laissez frémir une dizaine de minutes.
Egouttez.

4) Plongez le riz dans la casserole de lait sucré,
et laissez cuire très lentement, à couvert, 
pendant une heure environ.

riz au lait vanillé sucré CIMG5001 (2)

5) Laissez refroidir puis versez dans des petits pots,
et entreposez au frais ...


C'est prêt ... et bon appétit !


riz au lait vanillé sucré CIMG5078 (2)
riz-au-lait-vanille-sucre-CIMG5082--2-.jpg
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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 07:00



Voici un dessert du 14 février dernier.
En fait, nous avons fêté St Valentin 
sur plusieurs jours ...

Et comme nous avons besoin de recettes light, 
j'ai fabriqué ce smothie 
avec juste une pomme et deux kiwis.

A consommer au petit-déjeûner,
 au dessert, ou au goûter ...

Zhom et moi avons adoré !


smothie-pomme-kiwis-CIMG4095.JPG

Pour réaliser ce smothie pour deux gourmands,
il vous faut :

- 1 pomme,
- 2 kiwis,
- 1 yaourt Bulgare,
- 1 CS de miel,
- 1 pincée de cannelle.


*******


1) Epluchez la pomme et les kiwis.

2) Mixez les fruits en commençant par les kiwis,
plus juteux.

3) Ajoutez ensuite le yaourt Bulgare
et la CS de miel.

4) Ajoutez la pincée de cannelle.

Servez ...


C'est prêt ... et bon appétit !


smothie pomme-kiwis CIMG4095
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 07:00


Une petite recette, vite faite,
pour la St Valentin ?

Je vous propose
cette succulente coupe de poire, 
que nous venons de tester,
pour vous,

avec un tantinet de cacao,
une recette hyper light
pour toutes les gourmandes
et les gourmands ...

A déguster sans modération
et sans complexes ...



 coupe-de-poire-blanche-cacaotee-aux-amandes-CIMG3960.JPG


P
our réaliser cette recette pour deux
"Valentin" gourmands, 


3277717634_c6d4f536b2.jpg 


il vous faut :


- 1 belle poire, mûre à point,
- 2 yaourts natures Bulgare,
- 2 CS de sucre fin,
- 2 pincées de cacao, ici à la poire,
- 2 pincées d'amandes effilées,
- un peu de crème Chantilly.



*******


1) Mixez les yaourts avec le sucre fin. 

2) Epluchez la poire, et coupez-la en très fines lamelles.

3) Faites griller les amandes à la poêle,

4)  Dressez vos coupes.
- Répartissez un peu de yaourt dans le fond,
- ajoutez des lamelles de poire,
- reversez un peu de yaourt,
- à nouveau des lamelles de poires,
- une pincée de cacao,
- et un pschiiiiiit de crème Chantilly ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 


coupe-blanche-de-poire-cacaotee-aux-amandes-CIMG3902.JPG

 coupe de poire blanche cacaotée aux amandes CIMG3960
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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 07:00

J'adore les châtaignes, qu'elles soient grillées,
en crème, hummm la crème de châtaignes,
dans les bûches, miammm la bûche aux marrons,
glacées, un vrai délice les marrons glacés, 
ou dans des petits muffins ...

Aujourd'hui je viens de tester la pâte à crêpes
avec cette délicieuse farine, 
et je peux vous dire que je suis comblée ! 

Une fois cuite, la crêpe a pris cette jolie couleur
de châtaignes, d'un beige rosé ...

Un vrai bonheur, un pur régal ... 


 crepe-a-la-farine-de-chataignes-CIMG3731.JPG

P
our réaliser 8 de ces petites crêpes gourmandes,
il vous faut :


-  3 oeufs,
- 3 CS de farine de châtaignes,
- 3 CS de farine de blé type 45,
- 1 CS de sucre fin,
- 20 cl de lait. 

- un peu d'huile de tournesol pour la cuisson


*******

1) Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre.
Mélangez en battant avec le fouet.

2) Ajoutez la farine de châtaignes, mélangez.

crepes-a-la-farine-de-chataignes-au-Nutella-et-creme-Ch.JPG

3) Ajoutez la farine de blé, mélangez.
La pâte devient épaisse et homogène.

4) Ajoutez le lait en remuant doucement.

crepes-a-la-farine-de-chataignes-CIMG3720.JPG 

5) Laissez reposer 15 à 20 minutes.

6) Faites chauffer une crêpière.
Déposez une petite louche de pâte
en inclinant votre poêle de façon à bien répartir la pâte.

7) Laissez cuire jusqu'à obtenir une légère coloration.

crepes-a-la-farine-de-chataignes-CIMG3725.JPG

8) Retournez-la pour cuire la seconde face,
et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. 

9) Tartinez chaque crêpe de chocolat Nutella,
pliez-la en deux, saupoudrez de cacao
et pschittez un peu de crème Chantilly ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 

 crêpe à la farine de châtaignes CIMG3731

celle-ci est nature,
avec juste un petit peu de crème Chantilly ...


crepes-a-la-farine-de-chataignes--CIMG3750.JPG

Miammmm ....

crepes-a-la-farine-de-chataignes-CIMG3726.JPG
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