24 janvier 2010
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07:00
Juste une petite envie d'une pizza
sucrée cette fois ...
Aucun problème,
j'ai juste ce qu'il faut pour cela ...
Un peu de crème fraîche,
un petit peu de sucre,
une banane et du chocolat ...
Pour réaliser cette pizza pour deux gourmands,
il vous faut :
- 250 g de pâte à pizza environ,
- 2 à 3 CS de crème fraîche,
- 1 banane,
- 2 carrés de chocolat,
- du sucre au goût, pour moi, c'est 1 CS.
*******
Préchauffez le four th 7-8, soit 220°.
1) Mélangez la crème fraîche avec le sucre.
(Pour alléger votre pizza, vous pouvez remplacer
1 CS de crème fraîche par 1 CS de yaourt nature.)
2) Etalez la pâte à pizza en essayant de lui donner
une belle forme ronde. La mienne est en forme de coeur,
et je n'ai pas fait exprès !
3) Etalez la crème sucrée sur la pâte.
4) Epluchez la banane, coupez-la en rondelles
et disposez-les sur la pâte.
5) Râpez les carrés de chocolat et enfournez 10 à 12 minutes ...
C'est prêt ... et bon appétit !
Verdict ? c'est un régal !
Un petit morceau ?
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16 décembre 2009
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07:00
A Noël, cette bûche était notre dessert !
Quels souvenirs ...
Petite, je regardais ma mère la préparer,
avec l'aide de mes frères ... n'est-ce-pas, François ...
surtout pour éplucher les marrons ...
Ce n'était pas facile, surtout pour enlever la seconde peau
avec la pointe d'un couteau, lorsqu'ils sont encore chauds !
Et aujourd'hui, je prends toujours
le même plaisir de la façonner,
en repensant aux bons souvenirs ...
Pour réaliser cette bûche, pour 12 gourmands
à préparer la veille,
il vous faut :
- 1 kg de beaux marrons,
- 125 g de sucre en poudre,
- 125 g de chocolat noir à 72 % de cacao,
- 125 g de beurre.
*******
1 kilo de marrons à l'achat donnent environ
700 à 750 g une fois cuits et épluchés.
1) Epluchez les marrons. Avec la pointe d'un couteau,
faites une incision puis enlever leur la coque.
2) Faites les cuire dans une casserole remplie d'eau
pendant 1 heure environ.
3) Voici la phase décisive : enlever la seconde peau
pendant que les marrons sont encore chauds
et placez-les dans une passoire au fur et à mesure qu'ils sont épluchés !
Attention de ne pas vous brûler ...
Car s'ils sont froids, cette seconde peau ne viendra pas ...
4) Lorsque vous avez bien dénudé "toute cette petite armée",
moulinez-les à l'aide d'un presse purée,
comme ceci ...
pour obtenir ceci :
Arrivés à ce stade, votre bûche est presque terminée ...
5) Ajoutez le sucre à cette purée et remuez.
Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus : pour moi,
c'est 1 minute 30, puissance moyenne au micro-ondes.
Mélangez bien.
6) Découpez un morceau de papier aluminium de 40 cm de long.
Déposez la pâte chocolatée obtenue dessus,
et façonnez votre bûche.
7) Placez-la sur un plat au réfrigérateur, de préférence une journée.
le lendemain, il ne vous reste plus qu'à enlever le papier
d'aluminium, et 8) de la décorer selon votre imagination.
Pour faire l'effet de neige, vous pouvez prendre 1 à 2 morceaux
de sucre blanc écrasé grossièrement
dans un sachet de plastique avec un marteau ...
C'est prêt ... et bon appétit !
Pour faire cette bûche, je n'ai utilisé
que la moitié des ingrédients.
Une autre recette de bûche ?
bûche printannière aux fraises, amandes et pistaches
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8 décembre 2009
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08:00
Envie d'un délicieux dessert lacté ?
Si oui, c'est par ici ...
Deux bananes narguaient Zhom,
qui me demande ...
- Pourrais-tu me faire un dessert avec ces deux bananes ?
- Oui, tu veux un lait de bananes ?
- Un lait ?
- Oui, et avec un peu de miel ...
- Ouiiiiiiiiiiii !
Et c'est parti ...
Pour réaliser ce délicieux dessert lacté,
pour un gourmand,
il vous faut :
- 2 bananes,
- 1 CS de sucre
- 1 CS de miel de Corse, (clic)
- 10 cl de lait.
*******
1) Pelez les bananes et mixez-les avec le sucre.
2) Ajoutez ensuite le miel et le lait ...
Voilà, vous avez réalisé un savoureux lait de bananes !
3) Versez dans un verre,
et décorez de feuilles de menthe fraîche ...
C'est prêt ... et bon appétit !
- Merci, Mimi !
Envie d'une autre gourmandise ?
Panna cotta à l'amande, cerises noires, pistaches et chocolat
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22 novembre 2009
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07:00
Je vous propose ce petit dessert,
rapide à préparer,
fruité et lacté,
très frais et délicieux à déguster ...
Pour réaliser ces coupes pour 3 gourmands,
il vous faut :
- 3 kiwis,
- 400 g de fromage blanc battu,
- 3 CS de sucre en poudre,
- 3 Spéculoos.
*******
1) Dans un saladier, mélangez le fromage blanc
battu avec le sucre.
2) Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
3) Emiettez les spéculoos.
4) Dressez vos coupes :
versez le fromage blanc,
disposez les rondelles de kiwis,
et parsemez de poudre de spéculoos ...
Une fois saupoudrées de poudre de spéculoos,
les coupes sont nettement moins jolies
mais tellement meilleures !
C'est prêt ... et bon appétit !
D'autres idées de dessert lacté ?
Crème onctueuse de fraises aux spéculoos
Cerises à la crème de yaourt aux biscuits roses pistachés
Riz au lait à la cannelle
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9 octobre 2009
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06:00
A minuit, une envie subite d'un dessert express,
légèrement sucré et un peu chocolaté ?
Pas le temps d'attendre ... car la faim vous tenaille ...
Ouvrez votre réfrigérateur et votre placard,
et laissez-vous guider ...
Pour réaliser rapidement ce petit dessert,
pour deux gourmands, il vous faut :
- 200 g de fromage blanc battu Mickey Jock..,
- 3 CS de sucre en poudre,
- 1 banane,
- 4 biscuits au chocolat roudor,
- vermicelles multicolores,
- chocolat à croquer à 72% de cacao.
*******
Battre le fromage blanc avec le sucre
et versez dans deux coupes.
Ajoutez les rondelles de bananes,
Installez les oreilles ...
et parsemez de vermicelles ...
Ajoutez des morceaux de chocolat
pour satisfaire votre envie subite
de sucré chocolaté ...
et dégustez ...
C'est prêt ... et bon appétit !
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3 octobre 2009
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16:57
En dix minutes chrono,
Voici un petit dessert délicieux,
gourmand et en même temps léger,
puisqu'aucune matière grasse n'a été ajoutée.
Ce chocolat belge est délicieux,
malgré sa faible teneur en cacao,
seulement 33%.
Pour réaliser cette mousse délicieuse,
pour deux gourmands,
il ne vous faut que :
-160 g de chocolat arôme lavande (clic)
- 2 oeufs,
- 4 à 5 gouttes de jus de citron,
- 1 petite pincée de sel.
*******
Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre les 2 plaquettes de chocolat
et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Mélangez bien.
Montez les blancs en neige
avec les gouttes de jus de citron,
qui permettront aux blancs de bien se tenir,
et la petite pincée de sel.
Mélangez délicatement ces blancs
au mélange de chocolat.
Versez dans des coupes, et ...
placez au réfrigérateur pour 2 heures au minimum...
C'est prêt ... et bon appétit !
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21 septembre 2009
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06:00
Voici un dessert bien rafraîchissant,
malgré la chaleur qui commence à s'estomper.
Et oui, nous arrivons doucement à la fin de l'été ...
Et après avoir apprécié ma crème de tiramisu allégée,
je l'ai refaite pour accompagner ce fruit succulent
et gorgé d'eau à 92%.
D'ailleurs ce fruit délicieux est aussi appelé melon d'eau ...
et pèse entre 5 et 20 kilos ...
La mienne en pesait 7.
Et savez-vous que c'est la Chine le plus gros producteur
de pastèque avec plus de 75 % de la production mondiale
a elle toute seule ? (Wikipédia).
Je comprends maintenant pourquoi nos amis asiatiques
ont tous une ligne superbe !
Pour réaliser ces coupes pour deux gourmands,
il vous faut :
- 1 belle tranche de pastèque,
- 2 yaourts Bulgare,
- 1 CS de sucre
(2 si vous aimez bien sucré),
- 1 CS de mascarpone,
- 1 oeuf.
*******
Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les yaourts et le mascarpone.
Mixez jusqu'à ce que la crème soit lisse et onctueuse.
Dans un autre saladier, montez le blanc d'oeuf
en neige et ajoutez-le à la préparation
au moyen d'une cuillère.
Versez dans des coupes.
Coupez la tranche de pastèque en cubes
dont vous aurez enlevé tous les pépins.
Ajoutez les cubes de pastèque dans la crème ...
C'est prêt ... et bon appétit !
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12 septembre 2009
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Une envie de tiramisu ?
Et d'un tiramisu léger ?
Un tiramisu, c'est délicieux mais très lourd
à ingurgiter en calories et matières grasses ...
Personnellement, je n'aime pas trop car j'ai l'impression
de manger carrément du beurre à la petite cuillère ...
Alors je vous présente ma façon, à moi,
de préparer un tiramisu "allégé"
Abracadabra, le voilà ...
Pour réaliser ce délicieux tiramisu,
pour deux gourmands, il vous faut :
- 2 yaourts Bulgare,
- 1 CS de Mascarpone,
- 1 oeuf,
- 1 CS de sucre en poudre,
- 6 biscuits roses de Reims,
- 6 mirabelles,
- 1 CS de miel.
Préparez la crème.
Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les yaourts et le mascarpone,
et continuez de fouetter
jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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4 septembre 2009
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Non, non, il n'y a pas de bb en vue,
mais j'ai des envies ...
de riz au lait !
Avec du calcium et des vitamines,
voici le petit dernier ...
Pour réaliser ce riz au lait pour 10 gourmands,
il vous faut :
- 170 g de riz rond,
- 150 cl de lait demi-écrémé pour moi,
- 6 oeufs,
- 1 gousse de vanille,
- 150 g de sucre fin,
(180 g si vous aimez bien sucré),
- 1 CS de cannelle.
*******
Cuire le riz 10 minutes dans une casserole d'eau.
Egouttez-le.
Dans la casserole, remettez-le à cuire
avec 50 cl de lait froid,
et la gousse de vanille fendue en deux,
pendant 15 minutes.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez le sucre et mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four à 180°, th. 6.
Lorsque le riz est cuit, égouttez-le à nouveau,
et faites chauffez le litre de lait restant.
Dès l'ébullition, versez-le dans le mélange
oeufs-sucre, et ajoutez le riz.
Versez dans des ramequins allant au four
(ou dans un plat tout simplement).
Faites cuire au four à 180° pendant 40 à 50 minutes
(selon les récipients que vous avez mis)
En prenant soin de les couvrir
d'une feuille de papier d'aluminium,
et placé un récipient d'eau dans le four.
Laissez le refroidir et placez-le au réfrigérateur.
Saupoudrez-le d'un peu de cannelle
au moment de le déguster ...
C'est prêt ... et bon appétit !
hummm .....
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Le meilleur gâteau de riz au lait ... ,
verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé ...
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24 août 2009
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06:00
Les premiers beignets de courgettes
que j'ai dégusté étaient salés !
C'est surprenant lorsqu'on a l'habitude de manger
les courgettes en légumes, comme la ratatouille, par exemple ...
C'était, il y a quelques années ... !
Et c'était Raymonde qui les préparait ainsi,
et ses beignets étaient délicieux !
Et c'est aussi Raymonde qui m'a conseillé
de les faire sucrés ...
Un délice !!!
Alors en souvenir de ces belles années,
j'ai refait ces beignets mais j'y ai ajouté du croquant,
des petits grains d'amandes ...
qui croquent et qui craquent bien sous les dents,
en les dégustant !
Et avec le fondant de la courgette, c'est un délice !
Oui, je me répète, mais c'est la vérité !
Inutile d'attendre qu'ils soient froids pour les déguster,
il n'y en aura plus !!!
Un conseil tout de même,
attendre quelques minutes pour ne pas se brûler !
Pour réaliser une quinzaine de ces petits beignets,
il vous faut :
- 2 petites courgettes,
- 3 oeufs,
- 4 CS de farine,
- 3 CS de sucre fin,
- 1 pincée de sel,
- 2 CS d'amandes en grains,
- huile pour friture.
*******
Lavez les courgettes, coupez les extrêmités
et râpez-les.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre.
Ajoutez les courgettes râpées et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile.
Versez à l'aide d'une cuillère à soupe
des petits tas que vous faites frire
quelques minutes de chaque côté.
Disposez-les sur du papier absorbant,
puis sur un plat.
Saupoudrez-les de sucre fin
puis de grains d'amandes ...
Vous pouvez aussi les déguster avec du Nut...,
cette fameuse crème au chocolat et aux noisettes,
ou avec de la confiture ...,
Mais moi, je les préfère nature !
C'est prêt ... et bon appétit !
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