Nous sommes en pleine saison des cerises,
et j'ai pensé, qu'un petit oeuf au lait,
parfumé aux amandes et paré de crises,

Non, pas de crise dans l'oeuf au lait, s'il te plait !!!  
Marie... tu as oublié le "e" ... !

dont agrémenté de   c e r i s e s ,
vos papilles,  émerveillerait  ...

5 minutes de préparation, pour 20 de cuisson !
Un petit dessert, vite fait !






Pour réaliser cet oeuf au lait pour 2 gourmands,
il vous faut :

- une vingtaine de cerises,
- 1 oeuf,
- 10 cl de crème fraîche,
- 1 cuillère à soupe bombée de sucre vanillé "maison",
- quelques gouttes d'amandes amères,
- 2 CS de poudre d'amandes.





Préchauffez votre four à 180°, Th. 6.

Préparez deux raviers allant au four.

Lavez les cerises et dénoyautez-les.
Placez-les dans les raviers.








Dans un bol, cassez l'oeuf et battez-le avec le sucre.





Ajoutez la crème fraîche, puis  l'amande amère et la poudre d'amandes.





Versez le tout dans les raviers, sur les cerises. 


Enfournez pour 20 minutes ...

Laissez refroidir, mais dégusté tiède ...  c'est très bon aussi... !


C'est prêt ... et bon appétit !








Mes autres desserts ...

coupes de fraises et kiwis au chocolat et spéculoos ... 
Duo de coulis de fraises et ... de spéculoos ! 
verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé ... 
Poires Mariellen, aux amandes, pistaches et chocolat ... 
Nage Libre de Fraises 
"petit hérisson".... de fraises au chocolat 
Pommes, bananes, oranges, kiwis, mangue... 

 

 
A force de lire et d'entendre les délicieux commentaires
 sur les "spéculoos" que,  jusqu'à hier, je ne connaissais pas,
en faisant mes courses au supermarché voisin,
j'y ai pensé, et ... euréka ... j'en ai trouvé !

Je viens donc de me documenter,
et pour celles et ceux qui ne connaissent encore pas,  
ce sont de délicieux biscuits Belges agréablement épicés,
(eh oui, Micky, tu habites un beau pays ... !)
des biscuits délicieusement craquants, fondants, et d'un goût ...
délicieux, forcément !

J'y ai donc trouvé des biscuits et de la pâte à tartiner,
dans mon supermarché !

Et comme nous sommes en pleine période de fraises,
j'ai testé ces petits biscuits, et j'en ai fait un dessert
qui,  pour moi, est spectaculaire !

Un spectacle, un feu d'artifice en bouche, ...
une explosion de saveurs dans le palais ...    

Regardez ... !





Pour réaliser ce dessert pour deux gourmands, il vous faut :


pour le coulis de fraises :
- 250 g de fraises,
- 1 yaourt bulgare,
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (maison),
- 5 biscuits "spéculoos".

pour le coulis de spéculoos,
- 10 biscuits "spéculoos"
- 1 yaourt bulgare,
- (je n'ai pas rajouté de sucre, à vous de goûter !)


*******


le coulis de fraises :
Au mixer, pulvérisez 5 biscuits, puis ajoutez les fraises
avec le sucre et le yaourt. Réservez.






le coulis de spéculoos :

Au mixer, pulvérisez les 10 biscuits pour en faire de la poudre.
Réservez dans un ravier.





Au mixer, pulvérisez le yaourt bulgare avec la poudre de spéculoos.





Pour ma part, je n'ai pas rajouté de sucre, mais si vous êtes très sucré (e),
je vous conseille de goûter avant d'en rajouter !


Dressez vos coupes :
versez le coulis de fraises pour moitié, dans chacune des coupes.
A l'aide d'une cuillère à soupe,
versez le coulis de spéculoos au centre,
cuillère par cuillère pour qu'elle ne se mélange pas. 

Décorez d'une fraise, et parsemez de poudre de biscuits par le dessus !


C'est prêt ... et bon appétit !




Et dites-moi ce que vous en pensez ... !




Nous, on a super aimé !

A faire, à refaire et à recommencer !!!

mes autres recettes de desserts :

verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé ...
crème au caramel au beurre salé ... comme en Bretagne !
Poires Mariellen, aux amandes, pistaches et chocolat ...
Nage Libre de Fraises
"petit hérisson".... de fraises au chocolat
Pommes, bananes, oranges, kiwis, mangue...

Cette crème est le fruit de nos vacances en Bretagne, de l'été dernier !

Inutile de préciser, ô combien de crêpes nappées
de crème caramel au beurre salé 
nous avons ingurgité !

Et comme je suis curieuse ... et bien oui ... ça m'arrive ...
j'ai demandé au restaurateur comment il la faisait ...

Globalement, j'ai eu l'explication, mais sans les détails des ingrédients.
Alors, lorsque je suis rentrée, sur le Net, j'ai regardé...

A commencer par le sucre,
certains prennent du sucre blanc en morceaux, d'autres du sucre en poudre,
ou encore moitié sucre en poudre blanc, et  moitié roux.

"Justement, la semaine dernière, j'ai essayé de faire un caramel
avec du sucre en poudre roux, et là, catastrophe, je l'ai raté !
Le sucre s'est amalgamé en un tas que je n'arrivais pas à remuer,  
et je n'ai rien pu en faire ... sinon de le jeter ...
Alors inutile de recommencer !"

Pour la crème fraîche, certains la mettent froide, d'autres la chauffent ...
et certains la remplacent carrément par quelques cuillères de lait ...

Alors, pour en avoir le coeur net, le mieux est
de se mettre aux casseroles et d'essayer,
et si c'est raté, ce n'est pas grave, 
 il n'y aura plus qu'à recommencer !

Je me suis donc mise devant ma casserole.
Et là ... miracle !
En quelques minutes, et tours de cuillères,
j'ai eu, là, devant moi, une jolie crème caramel au beurre salé
comme celle que nous avions mangé,
exactement la même que celle de Bretagne,
et que nous avions tant appréciée  ...  





Pour cette sublime et délicieuse crème caramel au beurre salé,
il vous faut :

- 20 morceaux de sucre blanc,
- 15 cl de crème fraîche liquide,
- 50 g de beurre,
- 1 pincée de fleur de sel.

1. Faites fondre les morceaux de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau.

2. Chauffez quelques instants la crème fraîche liquide au micro-ondes.

3. Lorsque le sucre commence à prendre la teinte du caramel, 
baissez le feu, et versez la crème doucement, par petites fois, sans vous brûler, 
tout en remuant pour obtenir une sauce homogène. 





4. Ajoutez le beurre, puis la pincée de fleur de sel.
5. Remuez encore quelques instants,
mais pas trop car la crème doit rester légèrement coulante.

Voili, voilà, ... elle est prête ... 

à être empotée !

puis à être dégustée ...
comme vous le souhaitez ...




 
 

Et voici comment nous l'avons dégustée !
(prochaine recette ...)

vous salivez ? ... je m'en doutais ... lol



et Bon appétit !


A toutes mes amies, et amis, qui me lisez, lectrices, lecteurs,
je tiens à vous remercier
pour votre gentillesse et votre fidélité,
ainsi que pour tous les gentils petits commentaires que vous me laissez.
Grâce à vous tous, j'ai retrouvé la sérénité
et l'envie de cuisiner ...
Plein de bisous à vous !