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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 06:00

 

 

Pour votre table de Ramadan,

et pas seulement,

je vous présente des petites bricks au fromage de chèvre 

 parsemé de brisures de noix,

fondantes et goûteuses,

à présenter avec une bonne salade verte ...

 

 

brick-feuilletee-de-chevre-aux-noix-CIMG3674--2-.jpg

 

Pour réaliser 8 petites bricks pour 2 à 3 gourmands,

il vous faut :

 

- 4 feuilles de bricks,

- 2 CS d'huile de tournesol,

- 1 bûche de fromage de chèvre frais,

- 16 cerneaux de noix,

- poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.

 

2) Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

 

3) Coupez chaque feuille de brick en deux.

 

4) Coupez la bûche de fromage en 8 portions.

 

5) Placez une rondelle de fromage sur la feuille de brick,

poivrez et ajoutez une pincée de noix concassées.

 

6) Rabattez chaque côté de la feuille de brick

et enroulez pour obtenir un petit portefeuille. 

 

7) Placez-les sur un plat anti-adhésif

et badigeonnez-les d'huile avec un pinceau en silicone.

 

8) Enfournez pour une dizaine de minutes ...

 

Servez aussitôt ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

brick feuilletée de chèvre aux noix CIMG3674 (2)

 

Un délice !

 

 

-o-o-o-o-

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 07:00

  

 

Je ne regrette pas cette bonne idée

d'avoir fait de ce fromage,

un plat sucré-salé ...

  

Non, je ne me lance pas de fleurs ...

mais des fruits !!!! hi hi hi

et pas n'importe quels fruits,

des fruits très énergétiques 

que notre corps réclame en cette saison ! 

  

Très peu sucré mais juste ce qu'il faut

pour associer le fondant de ce fromage avec celui des fruits,

le tout un peu craquant,

en tombant sur les akènes

(multitude de petits grains dans les figues) 

et les graines de cumin,

sous la dent !

  

Rapidement préparé, c'est un bonheur

de petit plat de fromage, mis à l'honneur

pour cette période festive.

  

  

 

reblochon-au-cumin-fourre-aux-figues-et-aux-raisins-CIMG56.jpg

  

Pour réaliser cette recette pour 8 gourmands,

il vous faut :

  

- 1 Reblochon,

- 1 poignée de raisins secs blonds,

- 6 figues sèches, (ou des fraîches)

- deux pincées de cumin en graines

(surtout pas moulu).

 

*******

 

1) Réhydratez les raisins dans un peu d'eau tiède.

Passez 30 secondes au four à micro-ondes

et égouttez.

 

2) Ôtez le petit bout dur des figues

et coupez-les en menus morceaux.

 

3) Coupez le Reblochon en deux

dans le sens de l'épaisseur.

 

4) Fourrez-le des morceaux de fruits

et parsemez-le de graines de cumin.

 

5) Placez le dans un endroit frais

jusqu'au service ...

 

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

  

reblochon-au-cumin-fourre-aux-figues-et-aux-raisins-CIMG56.jpg

 

 

Un fromage délicieux en attendant le dessert ... 

 

 reblochon au cumin fourré aux figues et aux raisi-copie-1

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

 

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 06:00

 

 

Le temps n'est pas terrible, terrible ...

 

Alors, histoire de se réchauffer,

une petite fondue avec ce délicieux fromage

quelques pommes de terre et morceaux de pain

arrivent à point ...

 

 

fondue-au-Mont-d-Or-CIMG6859.JPG

 

 

Pour réaliser cette petite fondue

pour deux à quatre gourmands,

il vous faut :

 

- 1 fromage Mont d'Or,

- 3 gousses d'ail,

- 1 CS de jus de citron,

- poivre blanc du moulin.

 

Mais aussi :

 

- du pain,

- des pommes de terre BF 15,

 

 

*******

 

1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur

12 à 15 minutes, selon leur taille.

Piquez-les au besoin pour s'assurer de leur cuisson.

 

2) Préchauffez le four à 180° th. 6.

 

3) Placez votre fromage dans le moule en terre

(vendu avec le fromage).

 

4) Piquez le fromage d'éclats d'ail pelée.

 

5) Ajoutez la cuillère de jus de citron

(le jus de citron remplace ici délicieusement et idéalement le vin blanc)

et enfournez pour une vingtaine de minutes ...

 

6) "Touillez" avant de servir,

 

6) Avec des pommes de terre,

et des morceaux de pain,

trempés dans ce fromage, ...

 

Hummmmm !!!

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

 fondue au Mont d'Or CIMG6859

 

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