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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 06:00

 

En 25 mn chrono !

 

Après avoir goûté à l'omelette aux épinards,

avec le Roulé aux épinards au saumon fumé

j'ai voulu tester celle aux carottes. 

 

Elles sont délicieuses, autant l'une que l'autre ...

 

A la seule différence près,

c'est que le Roulé aux épinards se déguste froid, 

 alors que celui au carottes se déguste froid et chaud !

 

Les carottes sont juste cuites,

l'omelette est fondante et moelleuse,

enroulée dans le fromage qui devient tiède ...

 

Un pur régal !

 

 

 omelette-roulee-aux-carottes-et-au-fromage-ail-et-fines-he.jpg

 

Pour réaliser cette omelette

pour 4 gourmands, il vous faut :

 

- 500 g soit 4 belles carottes,

- 20 cl de crème fraîche,

- 6 oeufs,

- 250 g de fromage ail et fines herbes

à température ambiante,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

 

*******

 

 

1) Epluchez, lavez, épongez

et râpez finement les carottes.

 

2) Préchauffez le four à 190°, th 6-7.

 

3) Cassez les oeufs et battez-les en omelette.

 

4) Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre au goût.

 

5) Ajoutez les carottes râpées dans la préparation.

 

6) Huilez votre plateau à bûche et versez-y la préparation

en répartissant bien les carottes sur toute la surface.

 

omelette-roulee-aux-carottes-et-au-fromage-ail-et-copie-2.jpg

 

7) Enfournez pour 5 minutes à 190°

puis diminuez à 180° pour 10 minutes.

 

8) Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau :

l'omelette ne doit pas être, ni trop molle, ni trop dure

pour pouvoir bien la rouler.

 

9) Sortez le plat du four.

 

Voici la phase la plus délicate de la recette ...

 

10) Celle d'étaler le fromage ail et fines herbes froid

sur une omelette bien chaude ... 

 

Bon, avec un peu de patience,

armé d'un couteau et d'une fourchette,

on y arrive ...

 

omelette-roulee-aux-carottes-et-au-fromage-ail-et-copie-3.jpg

Et voilà le travail ...

 

11) Roulez l'omelette aussitôt, puis avec l'aide de 2 spatules plates,

glissez-la délicatement sur un plat à bûche.

 

12) Décorez de quelques feuilles de salade, d'olives,

ou de ce que vous voulez ... 

 

Dégustez aussitôt ... 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

omelette roulée aux carottes et au fromage ail et fines he

 

Vous voulez y goûtez ?

 

omelette-roulee-aux-carottes-et-au-fromage-ail-et-copie-1.jpg

 

Alors, elle vous plaît mon omelette ?

 

 

-o-o-o-o-


 

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:00

 

 

En 50 minutes chrono !

 

Un plat de légumes rôtis et mijotés en basse température

avec des tomates et les épices du soleil :

un oignon, de l'ail,

du thym et du romarin frais ... 

 

 

mijotee-de-courgettes-a-la-Provencale-CIMG6305--2-.jpg

 

Pour réaliser cette compotée pour 2 gourmands,

il vous faut :

 

- 1 petite courgette,

- 1 gros oignon,

- 12 pommes de terre primeur,

- 2 belles tomates bien mûres,

- 1 grosse gousse d'ail,

- 1 tige de thym frais,

- 10 feuilles de romarin frais,

- 1 CS d'huile d'olives,

sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Epluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les.

 

2) Saisissez les pommes de terre dans l'huile d'olives

dans un wok avec l'oignon épluché

et coupé en rondelles.

 

3) Ajoutez la courgette lavée à moitié pelée et coupée en rondelles,

ainsi que les tomates pelées et coupées en quartiers.

Salez, poivrez.

 

4) Ajoutez le thym émietté

et les feuilles de romarin ciselées.

 

5) Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

mijotée de courgettes à la Provençale CIMG6305 (2)

 

 

-o-o-o-o-

 

 

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

 
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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 06:00

 

Je ne peux m'empêcher de vous montrer

ces petites pommes de terre

cuites dans l'Actifry 30 minutes,

avec une seule cuillère d'huile ...

 

Depuis que j'ai cet appareil, je teste particulièrement

la cuisson des pommes de terre et je ne suis pas déçue ...

 

Regardez-les,

elles sont dorées, fondantes et délicieuses !

 

Ne vous font-elles pas envie ?

 

 

pommes-de-terre-primeurs-CIMG3483--2-.jpg

 

Pour réaliser ces pommes de terre 

pour deux à trois gourmands,

il vous faut :

 

- 1 kilo de pommes de terre primeur,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel.

 

*******

 

pommes-de-terre-primeurs-CIMG3479--2-.jpg

 

1) Epluchez, lavez et épongez vos pommes de terre.

 

2) Placez-les dans l'Actifry avec 1 cuillère à soupe d'huile.

 

3) Branchez votre appareil

et programmez la cuisson pour 30 minutes. 

 

4) Placez vos pommes de terre dans un plat,

salez et servez ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

 

pommes de terre primeurs CIMG3483 (2)

 

D'autres recettes de pommes de terre ?

 

Pommes de terre sautées fondantes ou potatoes persil-aillées CIMG1247

Pommes de terre sautées fondantes ou potatoes persil-aillées

 

chips à l'Actifry CIMG1386 (2)

Chips à l'Actifry

 

 

-o-o-o-o-

 

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

 

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 06:00

 

Toujours à l'affût de découvertes, telle cette recette

avec cet incroyable appareil qui vous donne des frites

avec seulement quelques gouttes d'huile,  

 j'ai voulu tester cette fois la cuisson des chips. 

 

Bien évidemment nous avons aimé leur légèreté,

ainsi que leur croustillant.

 

A noter toutefois que pour obtenir ce résultat,

il faut, quatre à cinq fois en trente minutes de cuisson,

ouvrir le couvercle pour les remuer afin de les aider à se détacher ...

 

Très sincèrement, je ne regrette pas mon choix pour l'acquisition

de cet appareil que nous utilisons presque tous les jours.

 

Délicieuses Chips ! 

 

chips-a-l-Actifry-CIMG1386--2-.jpg

 

Pour réaliser ces chips pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- quelques pommes de terre pour frites ou purée,

- 1 cuillère à soupe d'huile,

- sel fin.

 

*******

 

 

1) Epluchez les pommes de terre.

Lavez-les et coupez-les très finement à l'aide d'une mandoline.

 

2) Rincez les abondamment sous l'eau claire

(très important) afin d'ôter toute trace d'amidon.

 

3) Séchez-les bien.

(Cette étape est aussi très importante).

 

chips-a-l-Actifry-CIMG1379--2-.jpg

 

4) Versez les chips dans l'appareil

 en prenant soin de ne pas dépasser le niveau

(si vous êtes plus nombreux),

et branchez l'appareil pour 30 minutes.

 

5) Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle

et remuez les chips à l'aide d'une petite spatule en bois.

 

6) Recommencez l'opération toutes les 7 minutes

  jusqu'à cuisson complète.


Et vous obtiendrez de délicieuses petites chips légères

et très croustillantes ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

chips-a-l-Actifry-CIMG1381--2-.jpg

Délicieuses petites chips !

chips à l'Actifry CIMG1386 (2)

 

Une autre recette testée avec cet appareil Actifry ?


Pommes de terre sautées fondantes ou potatoes persil-aillées CIMG1247

Pommes de terre sautées fondantes

ou potatoes persil-aillées

 


 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 06:00

 

 

Comme vous le savez, j'aime les épices

et j'ai testé cette fois le curry avec les oeufs.

 

J'ai fait cette omelette avec des pommes de terre

fondantes et fermes, celles que j'utilise habituellement

pour les salades.

 

Tout simplement servie avec une salade verte,

une bonne idée

de dîner !

 

omelette aux pdt au curry CIMG1277 (2)

 

Pour réaliser cette omelette pour deux gourmands,

il vous faut : 

 

- 5 belles pommes de terre, type BF 15,

- 1 CS d'huile,

- 1 noisette de beurre,

- 1 oignon,

- 5 oeufs,

- 1 CC de curry jaune,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Epluchez les pommes de terre. Lavez-les.

Découpez-les en petits cubes et rincez-les à nouveau.

Essuyez-les bien.

 

2) Faites chauffez la sauteuse.

Ajoutez le beurre et l'huile, puis saisissez

les dés de pommes de terre.

 

3) Ajoutez par-dessus l'oignon émincé et coupé

en très fines particules. Salez et poivrez au goût.

Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes.

 

4) Battez les oeufs dans un saladier, salez-les légèrement,

poivrez au goût.

 

5) Ajoutez la poudre de curry. Fouettez.

 

6) Forcez le thermostat puis versez vos oeufs battus.

Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point,

ni trop baveux, ni trop secs ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !


omelette-aux-pdt-au-curry-CIMG1277--2-.jpg

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 06:00

 

En partenariat avec Rue du Commerce,


je vais vous faire partager mes différentes recettes

que j'ai pu tester et réaliser depuis une semaine

grâce à ce merveilleux appareil !


Pour cette première recette,

de superbes pommes de terres fondantes

obtenues grâce à l'Actifry

et en 35 minutes.

 

Juste 1 cuillère d'huile a suffi pour cuire

8 pommes de terre.

 

J'ai utilisé une qualité de pomme de terre BF15,

spéciale pour les gratins, les salades

et les pommes de terre sautées.

 

Les pommes de terre sont hyper dorées,

  croustillantes à l'extérieur,

et toutes moelleuses à l'intérieur,


un régal ! 

 

Potatoes-persil-aillees-CIMG1247.JPG

 

Pour réaliser ces potatoes,

pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- environ 8 pommes de terre BF 15,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- 1 gousse d'ail, 

- 3 tiges de persil plat,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Epluchez les pommes de terre. 

 

2) Lavez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

 

3) Lavez-les à nouveau et séchez-les bien.

(C'est important pour enlever toute trace d'amidon).

 

4) Placez-les dans l'Actifry et programmez pour 35 minutes.

 

friteuse-actifry-CIMG1143.JPG

 

5) 5 minutes avant la fin de la cuisson,

ajoutez la gousse d'ail pelée et coupée en fines particules.

 

6) Servez-les parsemées de sel,

de poivre et de persil plat finement ciselé.

C'est extra !

 

C'est prêt ... et bon appétit !


Potatoes persil aillées CIMG1247

 

      Servez-vous ...

 

-o-o-o-

 

P.S. : cela faisait longtemps que cet appareil me faisait de l'oeil

à chaque fois que je passais près de lui en magasin. 

 Je suis d'autant plus agréablement ravie que c'est véritablement

une nécessité que de l'avoir chez soi ...

 

Pour votre santé, vous apprécierez et dégusterez

des pommes de terre en frites, en potatoes,

ou même en chips très digestes !

 

Un autre avantage non négligeable pour l'utilisation

de cette friteuse est que vous n'avez plus besoin

de vous servir de votre hotte aspirante,

car vous n'avez plus de mauvaises odeurs de graisse !

C'est incroyablement vrai ...

 

Merci Matthias et Rue du Commerce

 

Afficher plancha.gif dans le diaporama

 

et Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !


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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 07:00

 

Voici une délicieuse façon de se nourrir

en dégustant ces lentilles.

 

Cette recette, que j'ai légèrement modifiée,

vient d'un petit livret de cuisine

diffusé par la célèbre cocotte minute,

et que je n'avais jamais testée

parce qu'il y avait de la moutarde.

 

Et bien j'atteste que c'est très bon,

et même que j'en ai rajouté (de la moutarde),

un condiment que l'on ne sent pas

mais qui apporte tout son bon goût à ce plat.

 

Je ne regrette qu'une seule chose,

de ne pas avoir cuisiné cette recette plus tôt !


Point besoin de viande

pour constituer votre dîner

avec cette excellente assiette de légumineuses,

hautement protéinée

que je vous conseille d'essayer !


lentilles-blondes--a-la-mode-de-Dijon-CIMG9310.jpg

 

Pour réaliser ce plat pour 3 à 4 gourmands,

il vous faut :

 

- 200 g de lentilles blondes,

- 1 carotte,

- 3 gousses d'ail,

- 1 pincée de bouquet garni,

- 3 feuilles de laurier,

- 1 gros oignon,

- 1 CS de farine,

- 1 CS d'huile,

- 1 noisette de beurre,

- 2 CC de moutarde fine et forte,

- 2 CC de moutarde à l'ancienne,

- quelques tiges de persil plat,

- sel et poivre blanc du moulin. 

 

*******

1) Placez les lentilles dans une cocotte

(en fonte pour moi),

mais pas minute, et couvrez-les largement d'eau.

 

Une cuisson "minute" est un formidable

gain de temps lorsqu'on travaille.

Mais cuisiner "à l'ancienne" permet de cuire à point,

tout en ayant la possibilité de goûter

et avec une cuisson à l'étouffée mijotée.

 

2) Ajoutez le bouquet garni , les gousses d'ail épluchées,

la carottes épluchée et détaillée en petits dés,

les feuilles de laurier,

le sel et le poivre.

 

3) Portez à ébullition, diminuez le feu au minimum

et laissez mijoter pendant 40 minutes environ.

 

10 minutes avant la fin de la cuisson,

préparez le lien :


4) Epluchez l'oignon et détaillez-le en fines particules.

Faites-le revenir et blondir dans 1 CS d'huile

et la noisette de beurre.

 

5) Ajoutez ensuite la CS de farine et remuez.

 

6) Incorporez les deux moutardes et remuez encore.

 

7) Lorsque les lentilles sont cuites,

ajoutez une louche de lentilles, remuez,

puis reversez le tout dans la cocotte de lentilles.

 

8) Servez ce plat bien chaud

parsemé de persil plat finement ciselé ...

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

lentilles blondes à la mode de Dijon CIMG9310

 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 21:40

 

 

En 1 heure 10 chrono !


je vous suggère aujourd'hui un bon plat de saison,

un plat hivernal succulent,

 un savoureux gratin de pommes de terre,

parfumé à l'ail, nappé de crème fraîche

avec une petite touche de noix de muscade,

et mijoté au four.

 

Le secret de la réussite de ce plat est tout simplement

le choix de la qualité de vos pommes de terre.

Prenez de préférence une qualité à chair ferme,

celle que vous prenez pour réaliser vos salades.

Elle reste ferme tout en étant fondante ... 

 

Pour accompagner une viande grillée,

ou tout simplement prêt à être savouré,

accompagné d'une grande salade verte au dîner, 

 

Un plat tout simplement divin !


gratin dauphinois CIMG8334

 

Pour réaliser ce plat pour 3 à 4 gourmands,

il vous faut :

 

- 1.5 kilo de pommes de terre à chair ferme

type Bintje,

- 40 cl de crème fraîche liquide et légère,

- 10 cl de lait, (celui que vous souhaitez),

- 1 noix de beurre,

- une pincée de noix de muscade râpée,

- 2 gousses d'ail, 

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

      1) Préchauffez le four à 210° th.7

2) Frottez avec une gousse d'ail un plat allant au four  

et graissez-le avec une noix de beurre. 

 

2) Epluchez les pommes de terre,

lavez-les et coupez-les en fines rondelles régulières 

 à l'aide d'une mandoline.


3) Dans un grand bol, délayez la crème fraîche,

le reste de l'ail pressée avec 10 cl de lait tiède

et la noix de muscade râpée.

Salez et poivrez au goût.

 

4) Placez les rondelles de pommes de terre dans le plat

et ajoutez le mélange de crème.

 

5) Enfournez pour 1 heure

en ramenant le thermostat du four à 6. 

 

C'est prêt ... et bon appétit !


gratin-dauphinois-CIMG8334.JPG

 

gratin-dauphinois-CIMG8352.jpg

 

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et à bientôt pour une nouvelle recette !

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 06:00

 

 

Un petit gratin bien moelleux, fondant et nourrissant,

et qui tombe très bien

pour cette période de ramadan.

 

Avec un mélange d'épices

apportant de délicieuses saveurs.

 

Un divin petit gratin !


 

gratin-de-poulet-au-curcuma-au-riz-et-aux-poireaux-copie-2.jpg 

 

Pour réaliser ce gratin pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 2 cuisses de poulet,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 petite pincée de curcuma,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 1 pincée de noix de muscade,

- 100 g de riz long grain américain,

- 2 poireaux,

- 1 boule de Mozzarella,

- 1 noisette de beurre pour le plat,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

 

*******

 

1) Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée,

le temps indiqué sur le paquet.

 

2) Dans un wok, faites griller les cuisses

de poulet dans l'huile d'olives.

Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez et couvrez.

Faites cuire 20 minutes à feu doux.

 

gratin-de-poulet-au-curcuma-au-riz-et-aux-poireaux-CIMG4942.jpg

 

3) Nettoyez les poireaux, coupez-les en tronçons

d'un centimètre et faites-les cuire à la vapeur

une dizaine de minutes.

 

4) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.

 

4) Ôtez la peau des cuisses de poulet lorsqu'elles sont cuites

désossez-les puis coupez-les en petits morceaux.

Saupoudrez-les d'une pincée de noix de muscade.

Ajoutez les poireaux et le riz égoutté.

Remuez. 

 

gratin-de-poulet-au-curcuma--au-riz-et-aux-poireaux-CIMG494.jpg

 

5) Dans un plat à four beurré, disposez le mélange, 

puis disposez par-dessus des tranches de mozzarella.

 

gratin-de-poulet-au-curcuma-au-riz-et-aux-poireaux-CIMG4948.jpg

 

6) Enfournez 20 minutes ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !  

 

gratin-de-poulet-au-curcuma-au-riz-et-aux-poireaux-copie-1.jpg 

 

gratin de poulet au curcuma au riz et aux poireaux-copie-2 

 

Hummm.... !

 

 

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et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 06:00

 

 

Une idée de recette pour le dîner,

une recette légère et très complète,

je vous propose une bonne omelette !

 

 

Omelette-roulee-aux-fines-herbes--tomates-et-mozzarella-CI.jpg

 

Pour réaliser cette omelette pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 4 oeufs,

- quelques tiges de ciboulette,

- de persil plat,

- quelques feuilles de basilic,

- 4 CS de sauce tomates au basilic Maison,

- 1 boule de Mozzarella,

- quelques feuilles de salade verte,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

 

*******

 

 

1) Préchauffez le four à 150° th.5

 

2) Cassez les oeufs dans un saladier

et battez-les avec les fines herbes ciselées.

Salez et poivrez.

 

3) Versez les oeufs battus dans un moule carré de 20 cm

de côté recouvert de papier sulfurisé

(un papier qui rend bien des services pour un démoulage plus facile).

 

omelette-roulee-aux-fines-herbes--tomates-et-mozzarella-CI.jpg

Avant la cuisson 

 

4) Placez au four une quinzaine de minutes,

à surveiller car l'omelette ne doit pas être trop cuite

sinon vous n'arriverez pas à la rouler.

 

5) Lorsqu'elle est cuite, badigeonnez-la de sauce tomates,

et de rondelles de mozzarella.

 

6) Enroulez-la avec le papier sulfurisé et replacez-la au four

pour quelques minutes, le temps que la mozzarella fonde un peu.

 

7) Coupez cette petite bûche en rondelles, 

placez les tranches sur un plat garni de feuilles de salade verte 

et décorez de quelques tiges de ciboulette ... 

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

Omelette roulée aux fines herbes, tomates et mozzarella CI

 

Hummm, très fondante cette petite omelette ... 

 

omelette-roulee-aux-fines-herbes--tomates-et-mozz-copie-1.jpg 

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et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

 

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