Voici un plat nouveau, aux saveurs indiennes exquises !

Mais, j'ose le dire pour une fois,

ce plat est tout et son contraire, 

 un plat côté présentation  qui n'est pas très beau,

mais qu'est-ce qu'il est bon !

Une explosion de goût et de parfums 

pour les papilles ...

Beaucoup d'épices, en voici un petit aperçu :

de la cannelle, du cumin, de la coriandre,

de la cardamone, du laurier, du curcuma,

du girofle, du fenouil ...

la liste des ingrédients est longue !

mais aussi du poivre, une pointe de piment.

Un petit plat mijoté longuement, comme un tajine,

à faible température afin que toutes les saveurs

prennent le temps de se mélanger et de se diffuser ...

Un excellent plat de légumes !

Pour réaliser ce plat pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 8 tomates bien mûres

ou 20 cl de coulis de tomates,

- 1 courgette,

- 6 pommes de terre,

- 3 navets,

- 1 petite boîte de pois chiche,

- 1 verre 1/2 de riz (long grain pour moi),

- 1 oignon,

- 3 gousses d'ail,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 petit piment "oiseau",

- 150 g de raisins secs,

- 2 CC de cannelle en poudre,

- 1 CS de cumin en poudre,

- 4 grains de cardamone verte,

- 3 feuilles de laurier,

- 2 clous de girofle,

- 1/2 CC de fenouil,

- 1 CS de coriandre,

- 1 CC de curcuma,

- 1 morceau de sucre,

- sel et poivre du moulin.

*******

1) Dans un wok, faites revenir l'oignon coupé en petites

particules ou râpé dans l'huile d'olives.

2) Ajoutez les tomates épluchées

et détaillées en petits dés, ou le coulis.

Ajoutez 30 cl d'eau.

3) Ajoutez toutes les épices, ainsi que les légumes : 

la courgette coupée en bâtonnets,

les pommes de terre détaillées en morceaux

ainsi que les navets.

Ajoutez également les pois-chiche égouttés

et les raisins secs.

4) Salez, sucrez, et poivrez.

5) Laissez mijoter 2 heures.

6) Gôutez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau

si nécessaire car elle s'évapore.

7) 20 minutes avant la fin de la cuisson,

faites cuire le riz 15 minutes,

(le temps indiqué sur mon paquet).

8) Servez avec le riz égoutté, c'est délicieux !

Ici accompagné d'un blanc de poulet grillé ...

C'est prêt ... et bon appétit !

 Hummmmm !!!

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Encore du Coco pour cette recette,

mais ce n'est pas de la noix,

ce sont des haricots !

 Excellents, ces haricots,

Zhom les a adoré, et ce n'était pas anormal

 puisqu'il adore tous les légumes !

En fait je cuisine très souvent les haricots verts

de cette façon, sauf que, pour cette recette,

j'ai rajouté des herbes de Provence

et de l'origan.

Pour réaliser cette recette

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 500 g environ d'haricots coco blancs,

- 1 oignon,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 2 belles gousses d'ail,

- 4 à 5 tomates,

- 1 petit bouquet de persil plat,

- 3 feuilles de céleri,

- 1 belle pincée d'origan,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive,

pour qu'il devienne juste translucide,

sans prendre de couleur.

2) Ajoutez les tomates pelées et tranchées.

Laissez compoter 5 minutes à feu moyen en remuant.

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

3) Ajoutez les haricots coco nettoyés

(coupez les extrêmités),

et coupés en petits morceaux de 3 cm.

4) Ajoutez les gousses d'ail coupées finement ou pressées,

le sel, le poivre, le persil (gardez-en quelques tiges)

 et le céleri ciselés finement,

ainsi que l'origan. Couvrez.

5) Laissez mijoter 1 heure à feu doux,

en vérifiant de temps en temps qu'il y ait assez de sauce

(évaporation). Rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

6) Vérifiez la cuisson. Les  haricots doivent être tendres.

7) Rectifiez l'assaisonnement

et ajoutez un peu de persil frais ciselé pour servir ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Verdict ? ils étaient très bons !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Cette recette n'a pas participé volontairement 
au concours du Reblochon de Savoie.

Elle n'était pas véritablement représentative
d'une recette estivale !

Mais après réflexion,
et comme le saumon se déguste toute l'année,
j'aurais peut-être pu la présenter ...
 pour les jours frisquets d'été !

C'était un gratin surprenant,
délicieux, moelleux,
 et hyper fondant !





Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands,
il vous faut :

- 1 kg de pommes de terre BF 15,
- 2 grosses pommes Golden,
- 1 pavé de 400 g de saumon,
- 1 CC de cannelle,
- 10 cl de crème fraîche liquide,
- 1 noisette de beurre pour le moule,
- poivre blanc du moulin.


*******


1) Epluchez les pommes de terre, lavez-les et
coupez-les en rondelles fines de 5 mm d'épaisseur.

2) Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée
pendant 12 minutes.



3) Epluchez les pommes et coupez-les en quatre.
 Otez les trognons, et émincez-les en fines tranches.

4) Dépecez le saumon et coupez-le en fines tranches,
dans le sens des fibres de la chair.

5) Préchauffez le four sur grill à 220°.

6) Dans un moule en porcelaine,
ou n'importe quel plat allant au four, beurré,
étalez une couche de la moitié des pommes de terre.

7) Ajoutez ensuite une couche de la totalité
des tranches de pommes.

8)  Recouvrez de la totalité des tranches de saumon.



9) Poivrez généreusement, au goût.

10) Recouvrez du restant des rondelles
de pommes de terre.



11) Poivrez une seconde fois, parsemez de cannelle
 et arrosez de crème fraîche.



12) Recouvrez des lamelles de Reblochon,
sur toute la surface du plat.




13) Faites cuire le plat 20 minutes au four,
recouvert d'une feuille de papier d'aluminium,
puis ôtez le papier d'aluminium
pour les 10 dernières minutes ...


Servez et dégustez bien chaud ...


C'est prêt ... et bon appétit !

J'ai vu cette recette chez Patrice,
du blog Alsa Cuisine
et qui nous fait le cadeau de revenir
publier de délicieuses recettes ...

Cette omelette m'a fait un clin d'oeil,
alors je n'ai pas hésité un seul instant !

Merci Patrice !



Pour réaliser cette omelette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 200 g de saumon fumé (1 tranche),
- 6 pommes de terre BF 15,
(taille moyenne),
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 oignon,
- 10 cl de crème fraîche liquide,
- quelques tiges de persil plat,
- 4 oeufs,
- sel et poivre du moulin.


*******


1) Epluchez les pommes de terre, lavez-les
puis coupez-les en dés.

2) Epluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.

3) Faites chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive,
et faites rissoler les pommes de terre.


4) Lorsque les pommes de terre sont légèrement dorées,
ajoutez les dés d'oignon. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.

5) Coupez la tranche de saumon en petits dés.

6) Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les avec
la crème fraîche. Ajoutez le persil plat ciselé,
salez très légèrement (le saumon l'est suffisamment) 
et poivrez.

7) Ajoutez alors le saumon découpé en petits dés.



8) Augmentez le feu et versez les oeufs battus
avec le saumon sur les pommes de terre.

9) Laissez cuire quelques minutes en surveillant ...

Servez avec une tranche de saumon fumé
et une salade verte bien assaisonnée ...


C'est prêt ... et bon appétit !