Deux petits gratins motivants, tout chauds, tout fumants...
préparés pour deux grands gourmands
apaisant et satisfaisant leur appétit naissant...

Pour réaliser ces deux petits gratins, il vous faut :
- 2 courgettes,
- 4 pommes de terre BF 15,
- 2 oignons,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives,
- 6 fromages de chèvre frais,
- 200 g de gruyère Emmenthal râpé,
sel et poivre du moulin.
Pour la sauce béchamel,
- 20 g de beurre,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- 40 cl de lait,
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche,
- 1 pincée de noix de muscade,
- sel et poivre du moulin.

1) Epluchez et lavez les pommes de terre.
2)Coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire
12 minutes dans de l'eau bouillante salée.

3) Lavez les courgettes sans les éplucher
et coupez-les également en fines rondelles.
4) Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
5) Dans un wok, faites revenir les courgettes
dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives sans les brûler.

6) Ajoutez les oignons et remuez souvent
jusqu'à les faire blondir.
7) Salez, poivrez et laissez mijoter tout doucement
pendant une dizaine de minutes.
8) Lorsque les pommes de terres sont cuites,
égouttez-les puis ajoutez-les aux courgettes.
Remuez légèrement.


Préparez la sauce béchamel :
9) Dans une casserole ou un saucier, faites fondre le beurre
et lorsqu'il est chaud ajoutez-lui la farine.
10) Remuez sans arrêter puis ajoutez le lait petit-à-petit.
Laissez mijoter à feu très doux pendant quelques minutes,
et tout en remuant afin d'éviter la formation de grumeaux.

11) Lorsque la sauce est épaissie, et hors du feu,
ajoutez-lui la cuillère à soupe de crème fraîche,
la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre.
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Préchauffez le four à 220°. th 7.
12) Prenez un plat à gratin ou deux plats individuels.
Beurrez-les puis versez la moitié des légumes.

13) Disposez les fromages de chèvre émiettés.
Recouvrez du reste des légumes.

14) Parsemez de fromage râpé puis terminez
en versant par-dessus la sauce béchamel.

15) Enfournez 20 minutes à four chaud 220°, Th.7

C'est prêt..... et bon appétit !