22 mars 2009
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Voici une petite entrée rafraîchissante
et très parfumée.
Pour réaliser cette recette pour 2 personnes,
il vous faut :
- 1 concombre,
- 1 cuillérée à soupe de gros sel,
- 2 oeufs.
Pour la sauce crème à la coriandre :
- 1 citron,
- 2 cuillérées à soupe de crème fraîche,
- 1 gousse d'ail,
- 3 brins de coriandre fraîche,
- sel et poivre.
- Epluchez le concombre : coupez-le en fines rondelles.
Saupoudrez le de gros sel et laissez-le dégorger 3 heures dans le réfrigérateur. -
- Faites cuire les oeufs : placez-les dans une casserole
- d'eau froide salée (cela les empêchera d'éclater)
- et portez-les à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, comptez 10 minutes de cuisson.
- Ecalez-les sous l'eau du robinet pour ne pas vous brûler.
- Pressez le concombre dans vos mains
- afin d'éliminer un maximum d'eau et
- dressez-le dans les coupes.
- Placez un oeuf dans chaque coupe,
- soit entier ou coupé en deux.
- Nappez de sauce.C'est prêt ... et bon appétit !
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !
- Préparez la sauce crème :
- pressez le citron.
- Versez le jus dans un petit mixer avec la gousse d'ail
- épluchée, le sel, le poivre et la coriandre. Pulvérisez.
- Ajoutez la crème fraîche et pulvérisez à nouveau.
- La sauce est prête.
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