Je vous propose aujourd'hui un bon plat de sucres lents,
avec beaucoup de fruits de mer pour se régaler
entre amis.
Un plat facile et rapide à réaliser,
juste un peu de préparation pour nettoyer les moules
et décortiquer les crevettes ...
Pour réaliser ce plat pour 4 gourmands,
il vous faut :
- 1 kg de crevettes,
- 1 litre de moules de Bouchot,
- 4 pavés de saumon avec la peau,
- 300 g de spaghettis,
- 6 gousses d'ail,
- 8 tomates cerises,
- 1 petit bouquet de persil plat,
- 3 CS d'huile d'olives,
- 2 citrons,
- sel et poivre blanc du moulin.
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1) Décortiquez les crevettes complètement.
Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Rincez-et égouttez-les.
2) Nettoyez les pavés de saumon sous l'eau,
épongez-les et placez-les sur un plat anti-adhésif.
Poivrez-les et réservez-les.
3) Grattez les moules et nettoyez-les à grande eau.
Egouttez-et réservez-les.
4) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.
5) Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée,
et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur votre paquet.
6) Enfournez les pavés de poisson pour 12 minutes.
7) Dans un wok, faites légèrement revenir à feu doux
les gousses d'ail pressées avec l'huile d'olives,
ajoutez ensuite les tomates cocktail coupées en deux,
et le persil ciselé. Poivrez.
Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 5 minutes environ.
8) Faites cuire les moules en les plongeant dans les pâtes,
3 minutes avant la fin de cuisson.
Couvrez.
9) Pressez un citron et versez le jus sur les crevettes.
10) Coupez l'autre citron en quartiers.
11) Egouttez les pâtes et les moules,
et versez-les dans le wok.
Ajoutez le jus de citron, remuez bien avec les crevettes,
et ajoutez quelques pluches de persil.
12) Ajoutez autour les pavés de saumon,
puis les quartiers de citron et servez chaud ...
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !