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épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...

Pavé de saumon frais à la crème d'avocat

Poissons & Crustacés

20.01.2010 …

Par mariellen

Je vous propose aujourd'hui cette recette de saumon,
une petite recette light,
le saumon est cuit en court bouillon,

Il est juste accompagné de crème d'avocat,
light, elle aussi,
et de jus de citron ...

pavé de saumon à la crème d'avocat CIMG3121

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 pavés de saumon frais,
- 3 clous de girofle,
- 1 feuille de laurier,
- thym,
- 1 demi avocat,
- 1 yaourt nature léger,
- 1 citron,
- 1 échalote,
- sel, poivre 5 baies et piment de Cayenne.

*******

1) Préparez le court bouillon. Dans une casserole,
faites chauffer 1 litre d'eau avec le girofle, le laurier et le thym.

2) Placez vos pavés et laissez mijoter 5 minutes
en prenant soin de baisser le feu après ébullition,
puis de laisser reposer à couvert 15 minutes hors du feu.

3) Mixez l'échalote pelée le jus de citron,
puis ajoutez le demi avocat et le yaourt.
Salez et poivrez.

4) Dressez les assiettes, servez le poisson tiède ou froid,
nappé de crème d'avocat.
et d'une pincée de piment de Cayenne ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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T

TITI....

25/01/2010 15:17

<br /> juste les photos nous rendent jaloux alors deguster un plat pareil cest le top ! ahhhhhh ya mimiiiiiii<br /> <br /> <br />

E

edith

23/01/2010 09:45

<br /> voila , mariellen , j'ai publié ta recette sur mon site a ma sauce!!lol tu peux aller voir encore merci<br /> edith<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

21/01/2010 14:50

<br /> <br /> Une recette magnifique, j'adore !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

valou

20/01/2010 22:28

<br /> du light !!!!! juste ce qu'il me faut, une recette qui tombe à pique, en plus une assiette très appétissante.<br /> bizzz<br /> valou<br /> <br /> <br />

D

Doria

20/01/2010 22:16

<br /> Excellent ce saumon avec cette crème d'avocat !<br /> Très belle recette !<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

E

edith

20/01/2010 21:54

<br /> j'ai testé ta recette ce soir sauf que j'ai cuit l saumon a la vapeur et ai ajouté un peu d'eau et de creme a la sauce d'avocat , !lw'ai servie sur un lit de salade<br /> avec un peu de pain !!et un bon verre de saint veran !! genial !! encore merci<br /> <br /> <br />

M

mariellen

21/01/2010 17:24

<br /> Merci Edith, ça me ferait plaisir de voir la photo de ta recette, merci de ta visite, bisous ...<br /> <br /> <br />

L

Lili18

20/01/2010 21:41

<br /> Une très belle recette qui me tente même si contrairement à ce que tu dis le saumon est un poisson qui est plus calorique que beaucoup d'autres...idem pour l'avocat...mais y'a pas de mal à se faire<br /> plaisir...pas vrai ? Bises et bonne fin de soirée !<br /> <br /> <br />

J

Jessica

20/01/2010 21:25

<br /> Ca m'a l'air pas mal du tout ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />

N

Naima

20/01/2010 20:22

<br /> wowww une r7 qui me plait bcp! je crois je ne tarderai pas a l'essayer, je vais la garder dans mes favoris pour ne pas l'oublier, merci bcp pour ce partage,bi$<br /> <br /> <br />

T

tattoo

20/01/2010 20:09

<br /> un joli prix pour toi chez moi !! <br /> <br /> <br />

M

mariellen

20/01/2010 21:22

<br /> merci Tattoo d'avoir pensé à moi, je te fais de gros bisous ...<br /> <br /> <br />

T

tattoo

20/01/2010 19:54

<br /> cette sauce est très onctueuse !!<br /> <br /> <br />

I

Iris

20/01/2010 19:25

<br /> Le saumon est mon plat préféré, merci pour cette nouvelle recette que je ne connais pas et qui fera bientot partie de mon album. cbisous iris<br /> <br /> <br />

B

blandine

20/01/2010 18:29

<br /> es tu de St laurent blangy???? Je vois indiquer au niveau de ta pendule<br /> <br /> kisss<br /> <br /> <br />

M

mariellen

20/01/2010 21:20

<br /> Bonsoir Blandine, non je suis de la Lorraine ... bisous et merci de ta visite, à bientôt ...<br /> <br /> <br />

B

blandine

20/01/2010 18:27

<br /> une sauce très onctueuse!!<br /> <br /> Gros kiss<br /> blandine<br /> <br /> <br />

S

sylvie

20/01/2010 18:14

<br /> Belle recette, bravo !<br /> <br /> <br />

L

loloche

20/01/2010 18:14

<br /> hummmmmmmmmm pas mal cette petite recette !!!!! toi tu fais attention à ta ligne en ce moment, mdr !!!!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

20/01/2010 17:56

<br /> Une magnifique recette Qui me donne l'eau à la bouche!!! bravo<br /> que de belles et bonnes recette sur ton blog on a envie de toutes les faire.....<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

C

chafin

20/01/2010 17:51

<br /> ta sauce me fait de l'oeil mmmmmmmmmiam!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

C

chantal33

20/01/2010 17:31

<br /> Génial! Avocat et saumon, c'est une belle association!<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

20/01/2010 17:05

<br /> je ne connaissais pas et je n'aurais jamais songé à faire de la crème d'avocat mais ça me plaît!<br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

20/01/2010 16:53

<br /> Moi ça j'adore!!!<br /> chaudronnette$<br /> <br /> <br />

S

soda81

20/01/2010 16:50

<br /> Depuis peu j'achète mes filets de saumon chez Picard, ils sont excellents et me demande toujours comment faire varier ma recette. Me voilà conquise par celle ci ! Merci !<br /> <br /> <br />

M

maiwenn

20/01/2010 16:43

<br /> <br /> Ca se passe de commentaires : les photos parlent d’elle-mêmes !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

Samira

20/01/2010 15:53

<br /> Waouuhh... je suis fan!!<br /> <br /> <br />

S

sandra

20/01/2010 15:50

<br /> hum...cette recette me fait de l'oeil!!<br /> <br /> <br />

C

Cécile

20/01/2010 15:31

<br /> ça doit vraiment être très très bon! je note la recette!miam! bonne journée! Bisous!<br /> <br /> <br />

M

mabiche12321

20/01/2010 14:23

<br /> <br /> Petit message ♥♫ ♥<br /> ............*En douceur ♥♫ ♥<br /> ..............* Pour te souhaiter ♥♫ ♥<br /> ..................*Du fond du coeur ♥♫ ♥<br /> ........................* Une agréable journée♥♫ ♥<br /> ...............................* en ce mercredi ensoleillé♥♫ ♥<br /> ..................................*amitié ...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Catherine

20/01/2010 14:20

<br /> Oh...j'adore....je m'inscris de ce pas à ta news...merci pour ton passage...<br /> <br /> <br />

I

ines

20/01/2010 13:57

<br /> bonjour mariellen! j'aime le saumon et ta recette donne envie<br /> a bientot<br /> <br /> <br />

A

armelle

20/01/2010 13:10

<br /> Très belle recette ! je viens de découvrir ton site, les photos sont très jolies !<br /> <br /> <br />

M

mariellen

21/01/2010 18:38

<br /> merci et je viens d'aller sur le tien et je ne peux même pas te laisser un commentaire, cela ne marche pas !!!<br /> <br /> <br />

O

oum mouncif rayan

20/01/2010 12:48

<br /> une assiette pleine de belles couleurs!!! et saveurs!!! grands bravo$$<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

20/01/2010 12:28

<br /> hummmmm ça a l'air bon!!! bravo<br /> <br /> <br />

A

axoulle

20/01/2010 12:20

<br /> avec cette crèmes ca doit etre super bon<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

20/01/2010 11:55

<br /> J'aime ton idée de sauce à l'avocat...<br /> Passe une bonne journée. Misti<br /> <br /> <br />

M

manou1983

20/01/2010 11:45

<br /> Ton pavé de saumon a l'air absolument délicieux!<br /> <br /> <br />

C

Cricri

20/01/2010 11:35

<br /> très original la crème d'avocat<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

20/01/2010 11:30

<br /> <br /> <br /> bisous + clic $$$$$<br /> <br /> <br />

G

Gali

20/01/2010 10:56

<br /> j'adore l'idée de la crème d'avocat ! très bonne journée Mariellen !<br /> <br /> <br />

N

Naouel

20/01/2010 10:45

<br /> <br /> très bonne recette à retenir, merci.bis€€<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

20/01/2010 10:34

<br /> une recette qui me plait beaucoup je n'ai pas tester la crème d'avocat mais ce doit être extra<br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

20/01/2010 10:19

<br /> trop beau ce jeu de couleur dans cette assiette ...<br /> <br /> <br />

A

Amelie

20/01/2010 09:29

<br /> Une bien jolie recette haute en couleur. Tu es la "Reine" du saumon (lol)<br /> Bisous ensoleillés mais frisquets.<br /> <br /> <br />

C

clemence

20/01/2010 09:19

<br /> <br /> les deux doivent très bien se marier...<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

20/01/2010 09:10

<br /> En début d'année, les recettes légères sont les bienvenues,<br /> elle est super la tienne,<br /> bonne journée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

N

nawel

20/01/2010 09:04

<br /> Une recette légère, c'est parfait! j'aime beaucoup ta petite sauce à l'avocat!<br /> Bisous et bonne journée<br /> §§§<br /> <br /> <br />

N

Natou

20/01/2010 08:56

<br /> Ah ben ça tombe bien, j'ai des avocats en réserve, je vais essayer cette recette ce soir, merci :)<br /> <br /> <br />

P

pascaloue

20/01/2010 08:44

<br /> <br /> après les agapes de Noèl, ta recette light me convient tout à fait ! merci beaucoup pour tes gentils commentaires, à bientôt et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

W

wombi

20/01/2010 08:18

<br /> joliii .... et surement excellent !<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

20/01/2010 08:03

<br /> Une recette de pro, une recette de chef, de notre chef Mariellen.<br /> De la vraie, de la bonne cuisine.<br /> Ton saumon vient de me faire un petit clin d'oeil on ne peut plus engageant.<br /> Une recette avec un grand "R" signée Mariellen.<br /> <br /> Bisou Mariellen...On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />