Un délicieux gâteau très fin et très léger ...

Pour réaliser ce délicieux gâteau,

pour un moule de 20 à 25 cm de diamètre,

il vous faut :

- 4 oeufs,

- 200 g de farine type 45,

- 6 cl d'huile,

- 9 cl de lait,

- 100 g de sucre,

- 2 CS de cacao non sucré,

- 1 CC de vanille liquide,

- 1 petite pincée de sel fin,

- 1 sachet de levure chimique.

*******

1) Préchauffez le four à 180°, th. 6

2) Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

3) Mélangez les jaunes avec le sucre et

battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse

et augmente de volume.

4) Ajoutez alors l'huile et le lait, puis la farine

dans laquelle vous aurez incorporé 

la levure chimique. Réservez.

5) Montez les blancs d'oeufs en neige

très ferme avec la pincée de sel fin.

6) Incorporez les blancs dans la pâte à gâteau

et mélangez doucement avec une spatule.

7) Séparez cette pâte en deux dans deux saladiers.

- dans l'un, ajoutez le cacao non sucré,

- et dans l'autre la vanille liquide.

8) Beurrez un moule et versez alternativement

- une cuillère à soupe de pâte à gâteau à la vanille,

-  et une cuillère à soupe de pâte à gâteau au cacao,

et ainsi de suite jusqu'à épuisement total de la pâte.

9) Enfournez pour 25 minutes, pas plus !

10) Démoulez, laissez refroidir et dégustez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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