En 40 minutes chrono !

Vous pouvez vous préparer ce méga chausson

extrêmement filant et fondant.

Il ressemble étroitement à un Apfelstrudel,

sauf qu'au lieu de le fourrer de pommes,

j'y ai mis un mélange de légumes,

de surimi et de fromages ...

Que du bonheur pour nos papilles, surtout lorsqu'on le sert

alors qu'il vient de sortir tout droit du four ...

que des filaments de fromage,

partout autour des légumes,

C'est trop bon ! 

Pour réaliser ce maxi chausson

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 200 g environ de macédoine de petits légumes,

- 10 bâtons de surimi,

- 100 g de fromage gruyère Emmenthal,

- 1 boule de Mozzarella,

- 2 tranches de fromage à raclette,

- 1 tomate,

- quelques pincées d'herbes de Provence,

- sel et poivre du moulin.

*******

1) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7

2) Rincez et égouttez les légumes.

3) Coupez les bâtons de Surimi en petits dés.

Mélangez-les aux petits légumes.

Salez et poivrez au goût.

4) Etalez la pâte feuilletée sur la plaque du four.

5) Placez les légumes en son centre.

6) Ajoutez la tomate coupée en fines rondelles,

7) Disposez les lamelles de fromages par-dessus,

et saupoudrez d'herbes de Provence.

8) Rabattez la pâte pour former un grand chausson.

9) Pincez les bords avec les dents d'une fourchette

pour les souder.

Si vous aimez la pâte brillante, vous pouvez à ce stade,

napper  au pinceau silicone le chausson avec un jaune d'oeuf

battu avec quelques gouttes d'eau. 

10) Sinon, comme moi, saupoudrez-le juste de quelques pincées

d'herbes de Provence.

11) Enfournez pour 30 minutes ...

Servez aussitôt avec une salade verte ...

C'est prêt ... et bon appétit !

A la sortie du four ...

vue de coupe, et de très près ...

Ne vous fait-il pas envie ?

-o-o-o-o-

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Cette fois-ci, c'était une première,

c'est la première fois que l'on s'est autant bien regardé

en dégustant cette tarte fine,

parce qu'elle était vraiment fine ...,

mais la prochaine fois, ce sera une tarte chacun !

Parce qu'on le mérite bien ...

et aussi parce qu'il faut bien ça

pour caler nos estomacs !

Pour réaliser cette tarte pour 1 gourmand,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

-  quelques cuillères de sauce tomate maison, 

- 3 tomates,

- 1/2 bûche de fromage de chèvre,

- 1 oignon,

- quelques pincées d'origan,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

2) Foncez le moule à tarte avec la pâte.

3) Nappez le fond de la pâte avec la sauce tomate

étalée avec le dos d'une cuillère à soupe.

4) Couvrez avec une couche de tomates

coupées en fines rondelles.

5) Ajoutez l'oignon émincé très finement.

6) Salez légèrement et poivrez au goût.

7) Disposez les rondelles de fromage de chèvre.

8) Parsemez de quelques pincées d'origan

et enfournez pour 25 minutes.

Servez bien chaud ...

C'est prêt ... et bon appétit ! 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Ah, l'Italie ...,

allez, on y fait un petit tour aujourd'hui

avec cette pizza,

véritable spécialité culinaire de la ville de Naples,

protégée par un label de qualité STG depuis 2009.

Ce label STG signifiant Spécialité Tradionnelle Garantie,

est également attribué à la Mozzarella. 

La pizza napolitaine est une pizza aux tomates,

anchois, origan et éclats d'ail.

J'ai utilisé des anchois d'Argentine

à l'huile d'olives,

et salés juste comme il faut.

C'est la première fois que je fais cette pizza.

N'étant pas fan jusqu'à présent,

d'anchois que je trouvais trop salés ...

Je change d'idées et je me dois de vous avouer

que cette pizza 

est absolument délicieuse !

Viva Napoli !!! 

U

Pour réaliser cette pizza napolitaine,

il vous faut :

- 1 boule de pâte à pizza,

- 10 cl de sauce tomate ou de coulis,

- 30 g de filets d'anchois à l'huile,

- 1 gousse d'ail,

- quelques câpres,

- origan,

- 1 boule de mozzarella,

- olives noires à la grecque,

- sel et poivre blanc du moulin.

1) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.

2) Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four.

3) Nappez-la de sauce tomates ou de coulis

à l'aide du dos d'une cuillère.

(On peut aussi y ajouter une tomate

coupée en fines rondelles.)

4) Salez légèrement car les anchois le sont un peu,

poivrez et parsemez d'origan.

5) Disséminez la gousse d'ail coupée

en petits éclats sur toute la surface.

6) Disposez les anchois par-dessus.

7) Ajoutez quelques câpres,

la mozzarella coupée en tranches,

les olives noires.

8) Donnez quelques tours de moulin à poivre,

et parsemez à nouveau d'origan par-dessus.

9) Enfournez pour 12 minutes ...

C'est prêt ... et bon appétit !

D'un peu plus près ...

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

Je vous propose aujourd'hui une entrée

chaude exquise ...

Des bourdelots différents de ceux

que vous avez l'habitude de déguster.

"Le véritable bourdelot est une spécialité culinaire

de Normandie, une pâtisserie qui consiste à placer

une pomme entière pelée, sucrée, beurrée,

sur un morceau de pâte feuilletée

qui va l'envelopper et qui sera cuite au four,

tout comme une tarte."

Ceux-ci en fait ne sont pas fourrés de pommes,

mais de lamelles d'avocat,

de saumon frais et de tomates,

le tout recouvert d'une bonne cuillère

de Boursin ail et fines herbes !

Moelleux, onctueux et servis bien chauds,

une superbe entrée Pascale !

Pour réaliser 4 bourdelots,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 1 pavé de saumon frais,

- 1 clou de girofle,

- 1 feuille de laurier,

- 1 avocat mûr,

- 1 petite tomate,

- 10 cl de yaourt nature (ou de crème fraîche),

- 2 portions de fromage "ail et fines herbes",

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Faites cuire le pavé de saumon

en le pochant une dizaine de minutes

dans de l'eau bouillante salée

avec le clou de girofle et la feuille de laurier.

2) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7

3) Epluchez l'avocat et coupez-le en lamelles.

4) Procédez de même pour la tomate.

5) Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre.

6) Sur chaque quart de pâte, déposez des lamelles

de saumon, d'avocat et de tomate.

7) Ajoutez une cuillère de yaourt (ou de crème fraîche)

légèrement salé et poivré, et déposez une demi portion

de fromage ail et fines herbes par-dessus. 

8) Découpez des lanières dans la pâte

avec la pointe d'un couteau.

Rabattez les deux extrêmités puis les lanières

en les superposant les unes sur les autres,

comme ceci :

9) Poivrez-les bien

et enfournez-les pour 20 minutes.

10) Servez-les avec une salade verte,

 de rondelles de tomates tartinées

de yaourt et de guacamole,recette ici 

poisson de guacamole ... et ses petits tortillons

C'est prêt ... et bon appétit !

Vue sur l'intérieur ...

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Comme vous avez pu le constater,

nous sommes 'fans'

de quiches pour le repas du soir.

Un plat complet qui nous comble

avec un bon saladier de salade verte.

La quiche que je vous propose aujourd'hui

est faite avec des épinards

mêlés à trois sortes de fromages : 

- de la ricotta,

- du fromage blanc,

- et du gruyère Emmenthal.

Une quiche savoureusement fondante !

Pour réaliser cette quiche d'un diamètre de 30 cm,

pour 4 à 6 gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 400 g d'épinards cuits et égouttés,

- 30 cl de fromage blanc égoutté,

- 200 g de ricotta

- 150 g d'Emmenthal,

- 5 oeufs,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

1) Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée.

2) Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés

avec la ricotta, puis le fromage blanc,

les oeufs, le sel et le poivre.

3) Versez le mélange sur la pâte.

un aperçu de ma quiche avant la cuisson

4) Parsemez de lamelles de gruyère Emmenthal,

et enfournez pour 30 minutes.

Dégustez chaud ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Une petite part ?

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !