Voici une délicieuse petite crème

à déguster en entrée,

pour mettre en appétit !

Je l'ai présentée en duo accompagnée

de mes Quenelles de crème de sardines

C'était un régal !

Pour réaliser cette crème pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1/2 concombre,

- 8 tiges de coriandre fraîche,

- 1 yaourt bulgare,

- 1 citron,

- 1 pincée de cumin,

- sel et poivre du moulin.

*******

1) Epluchez le concombre et coupez-le grossièrement.

2) Pressez le citron pour en extraire le jus.

3) Dans un mixer, placez les dés de concombre,

la coriandre,

le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.

Pulvérisez le tout et ajoutez ensuite le yaourt.

4) Servez dans des verrines ...

C'est prêt ... et bon appétit ! 

C'était très rafraîchissant !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

Les perles du Japon,  appelées aussi tapioca,
sont des petites billes de tapioca
que l'on utilise pour les potages,
et aussi pour les desserts.

On peut les trouver sous différents coloris :
 blanc, vert, rose, jaune.

Lorsqu'elles sont cuites,
ces petites billes deviennent transparentes.

J'ai testé cette recette avec un fromage de Savoie,
le Reblochon.

Pour réaliser ces petites crèmes pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 40 cl de lait,
- 10 cl de crème fraîche,
- 3 CS de tapioca coloré,
- 2 CS de sucre,
- quelques fraises,
- 60 g de Reblochon.


*******


1) Faites chauffer le lait sucré dans une casserole,
et jetez-y le tapioca lorsqu'il arrive à ébullition.

Laissez cuire une quinzaine de minutes
en remuant souvent avec une cuillère,  et à feu modéré,
jusqu’à ce que les perles deviennent translucides.

2) Ajoutez ensuite le Reblochon écroûté
et coupé en petites lamelles.
Laissez fondre doucement en remuant.

3) Ajoutez la crème fraîche et versez dans des
verrines avec des petits morceaux de fraises.

Servez refroidie,
c'est un régal en entrée,
 ou même à l'apéritif !


C'est prêt ... et bon appétit !
 

  
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Dans la série des chaudes journées d'été,
pour se désaltérer,
et pour bien commencer
ou le déjeûner ou le dîner,

j'ai nommé le gaspacho ... !




Pour réaliser de rafraîchissant gaspacho,
pour deux gourmands, il vous faut :

- 1/2 concombre,
- 1 yaourt Bulgare,
- 2 gousses d'ail,
- 2 CS de vinaigre de cidre,
- 10 feuilles d'estragon frais,
- sel et poivre du moulin.

Dans un mixer, pulvérisez l'ail et les feuilles d'estragon
avec le vinaigre.

Ajoutez le demi concombre épluché et coupé en rondelles.

Ajoutez ensuite le yaourt. Salez et poivrez.
Goûtez....

Versez dans des verres,
accompagnez d'une paille ...

C'est prêt ... et bon appétit !





Vous avez moins chaud ?

Vous souhaitez d'autres recettes de gaspacho ?

Gaspacho mousseux et crémeux d'avocat à la coriandre ...
Gaspacho de crème de betterave à la coriandre ...

Une petite idée très simple pour une entrée fastueuse ...

On dirait des petits choux,
mais ce n'est pas des petits choux !

Ce sont des petits feuilletés
très faciles, très rapides
 à réaliser ...

 Pour un apéritif, un buffet,
sucré ou salé,

 ... que vous pouvez fourrer
à tout ce que vous voulez !

Croquez, et ...  vous verrez !





Pour réaliser ces petits feuilletés, il vous faut :

- de la pâte feuilletée ...
Lapalice en aurait dit autant !!! lol

Le nombre de rouleau dépend du nombre de convives.

Pour un rouleau, on peut faire une vingtaine de feuilletés 
de la taille d'un verre de moutarde.

*******

Les explications ... en images !

Préchauffez votre four à 190°, th. 6.





Etalez votre rouleau de pâte feuilletée.

Découpez des rondelles à l'aide d'un verre à moutarde
de la dimension choisie, et placez-les sur une plaque
(même une plaque plate fera l'affaire).

Et enfournez pour une quinzaine de minutes 

A surveiller !
 




et voili, voilà ...
de beaux petits feuilletés,
tous ronds,
tous potélés,
tous feuilletés ... 








Vous pouvez les décorer de deux façons :

- soit vous les recouvrez tout simplement d'une crème
ou d'une mousse, sucrée ou salée,

- soit vous les fourrez :
vous faites alors trois petites entailles,
vous prélevez le chapeau,
vous fourrez, 
 et vous replacez le chapeau à sa place ...





une petite vue sur l'intérieur ...





C'est Kiki qui a croqué dedans ?... 
Ah ?  ... eh Bien... 
Fallait bien croquer pour vous montrer !!!

Il ne vous reste plus qu'à les recouvrir ou les fourrer ...
à ce que vous voulez !

C'est prêt ... et bon appétit !

 



Ici fourrés, et prêts à être grignotés ...





présentés ici avec le
gaspacho crémeux et mousseux d'avocat à la coriandre.





Et bonne Fête à toutes les mamans....