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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 05:01

Gaspacho mousseux et crémeux d'avocat à la coriandre ...


Un gaspacho ... oui  !
un gaspacho, c'est pas chaud !
ça se déguste ... à midi
et justement
quand il fait chaud ! 


 


Pour réaliser ce délicieux gaspacho, pour 3 gourmands ,
il vous faut :

- 1 avocat mûr à point,
- 1 yaourt bulgare,
- 1 citron,
- 2 blancs d'oeufs,
- 6 tiges de coriandre fraîche,
- sel et poivre du moulin.

Recette en images ...





Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et prélevez la chair.





Dans un mixer, pulvérisez la chair de l'avocat avec la coriandre fraîche,
le jus de citron et le poivre.





Ajoutez un demi yaourt bulgare , et mixez.







Prélevez la moitié de cette préparation et réservez.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel,
et mélangez avec la préparation restante :





vous obtenez un joli mélange mousseux.





Ajoutez une pincée de sel au demi yaourt restant,
et dressez vos coupes :

versez la première préparation,
puis une cuillère de yaourt nature légèrement salé,
puis terminez par la préparation mousseuse ...

C'est prêt ... et bon appétit !


  

c'est très frais et délicieux !



accompagné ici de ses petits feuilletés.



mes autres recettes d'antipasti :

Gaspacho de crème de betterave à la coriandre ...
duo de petites verrines tartare de tomate à la crème d'avocat
duo de petites verrines de betteraves
poisson de guacamole ... et ses petits tortillons

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Published by mariellen - dans Antipasti
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commentaires

S
sylvie
29/09/2009 20:23
<br /> Oh que c'est beau, les avocats comme ça, c'est quand meme mieux que dans leur peau !<br /> <br /> <br />
Répondre
T
TITI....
12/06/2009 01:17
le gasmacho est parmi mes favoris je le prend avant, pendant  et apres le repas !!tout passe tellement .....;
Répondre
H
HAKIM
08/06/2009 19:32
IL FAUT LE GOUTER IMPERATIVEMENT ET SANS MODERATION ....
Répondre
L
loubna
08/06/2009 00:09
je découvre ton blog par hasard !il est super ton gaspacho en verrine!!
Répondre
E
Evalia
07/06/2009 23:25
Humm j'adore la coriandre et l'avocat!! super entrée pour quand il fait chaud!!!
Répondre
L
laurenceel
07/06/2009 12:32
super onctueux!
Répondre
F
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
07/06/2009 01:08
tros bien la présentation !!Bisous
Répondre
G
gourmandelise
07/06/2009 00:45
Très jolie présentation pour une recette surement très savoureuse!
Répondre
S
sand
06/06/2009 23:15
c'est beau, c'est bon et c'est frais. Bises
Répondre
C
Cocopassions
06/06/2009 22:37
Un seul mot : sublime !!!!
Répondre
P
PP&G
06/06/2009 22:21
Hmm excellent!! Faut que je prenne des avocats sur le marché dimanche. Merci et à bientôt.
Répondre
E
Eve
06/06/2009 21:22
très sympa !
Répondre
M
mamina
06/06/2009 21:08
Celui que j'ai fait aujourd'hui ne ressemble en rien au tien... recette à venir très vite!
Répondre
N
Nanou
06/06/2009 20:59
super idée cette recette, ça a l'air vraiment frais. Avec tous les apéros de l'été ce sera à tester !!
Répondre
V
Val
06/06/2009 20:12
Moi, si je remplace l'avocat par la courgette, je suis sûre d'aimer car en plus, c'est très joli avec ces étages de couleurs, bisous
Répondre
C
cannelle68540
06/06/2009 19:52
ces verrines sont étonnantes de saveurs et de fraicheur!
Répondre
A
Audrey
06/06/2009 19:18
Une recette idéale pour la saison !! fraiche et facile !!
Répondre
S
stephanie
06/06/2009 18:56
je vais attendre qu' il fasse chaud chez moi avant de faire ta recette ,car pour l' instant chez moi c' est encore tartiflette et compagnie!!lol
Répondre
L
Love
06/06/2009 18:47
C'est parfait pour la saison ! Merci pour la recette :)
Répondre
S
salma82
06/06/2009 18:12
hummmmmmmmmmmmmm, avocat je raffole et surtout ds un jus bien fraisbises
Répondre
P
petite+etoile
06/06/2009 17:25
Je vais essayer cette recette ce soir, j'ai es avocats ^^
Répondre
K
kayababouch
06/06/2009 16:55
Un petite merveille pour la saison !!! Bisous
Répondre
S
sylvie
06/06/2009 15:54
Trés joli et surement trés bon, mais ce w.e ds les vosges il pleut alors on attendra pour le faire !!bon w.e à toibisous
Répondre
B
bigmumy
06/06/2009 15:47
ça a l'air vraiment bon bon week end
Répondre
C
chouya
06/06/2009 13:57
Le moins que l'on puisse dire c'est que ta recette me plait beaucoup ! * * Bises
Répondre
A
Aude
06/06/2009 13:17
Il me fait bien envie ton gaspacho !! Bisous
Répondre
S
sassenach50
06/06/2009 12:44
Merci pour toutes ces belles étapes en photo
Répondre
Z
Zohra
06/06/2009 12:37
Bonjour MariellenJe suis ravie de te relire après mon absence. Merci bcp pour ton passage et ton gentil com. Très belles et rafraichissantes verrines. Merci pour ce délicieux partage. Très bon week-end. Bisous, la butineuse.
Répondre
E
Eva
06/06/2009 10:42
Trop belles ces verrines !Bisous, et bravo !
Répondre
W
wombi
06/06/2009 10:22
que c'est beau ! mais chez nous aujourd'hui, ça serait plutot, fondue, raclette, pot au feu ... bref tous les plats d'hiver, tellement il fait froid ! va falloir ressortir le jean ! Sniiiiiff !!!!!
Répondre
M
mariellen
06/06/2009 11:09
<br /> Wombi... chez nous aussi, le jean est ressorti... j'ai acheté de quoi faire un bbc pour demain mais  je crois que je vais modifier mes prévisions et faire un tajine... lol, il pleut<br /> aujourd'hui, mais peut-être demain ... ???? en attendant, il y a l'espoir, bises Wombi...<br /> <br /> <br />
M
mickymath
06/06/2009 10:17
c'est vraiment très beau!  biises micky
Répondre
S
sonia
06/06/2009 10:08
trés sympa ces verrines ... j'adopte !!
Répondre
L
lory
06/06/2009 10:05
quel beau gaspacho, et si bien presenté me tente vraiment beaucoup!<br />
Répondre
S
stellla
06/06/2009 10:04
jolie recette !!!!bz
Répondre
N
Nélé
06/06/2009 09:51
J'aime bien l'avocat, cette recette est pour moi. Merci.bises
Répondre
Y
Yann
06/06/2009 09:48
Salut Mariellen...Très sympa cette recette, j'en ai ue en stock qui lui ressemble !Pour mon pesto sucré aux pistaches, j'étais visiblement fatigué quand j'ai posté cette recette hier... c'est 15 cl d'huile de noisette... erreure corrigée.Bon week end.Bises.Yann
Répondre
M
Mamouzette
06/06/2009 09:20
Si tu m'accueilles de bon matin avec d'aussi bonne chose, ne t'étonne pas que je sois chez toi à midi !!!! mdrbonne journée, bisous, Mamouzette
Répondre
A
AurelieW
06/06/2009 08:59
avec ces jolies couches il me plait beaucoup
Répondre
T
tiuscha
06/06/2009 08:54
Sympa ce côté mousseux pour l'apéritif, avec un truc à grignoter avec c'est parfait !
Répondre
T
trinidad
06/06/2009 08:43
c'est en effet bien frais et bien tentant !!
Répondre
N
Nanouille
06/06/2009 08:42
Hmm j'adore l'avocat et ta petite préparation doit etre super fraiche ! A testerBisous
Répondre
R
rauschy
06/06/2009 08:28
il faut que je découvre le gaspacho ! j'en ai encore des choses à voir !
Répondre
S
sophie
06/06/2009 07:57
c'est vraiment tous se que j'aime avec pleins de bonne saveurs!
Répondre
S
sophie
06/06/2009 07:56
c'est vraiment superbe !! en plus avec pleins de saveurs que j'aime!
Répondre
C
clemence
06/06/2009 07:54
miam ! cette texture mousseuse !
Répondre
I
isabelle_35
06/06/2009 07:31
Ta recette est vraiment remplie de fraicheur... j'aime beaucoup merci pour ce partage
Répondre
B
babouchka
06/06/2009 06:40
La prochaine fois tu mets une verrine de plus pour moi, STP.
Répondre

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