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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 07:00



Le foie gras, c'est comme le saumon,
On peut le cuisiner à l'imagination ...

Voici une petite recette 
très simple à faire, 
et qui, je n'en doute pas, 
va bouleverser vos papilles ...

Une petite recette odorante et succulente,
que je dédie à mon frère,
qui fête aujourd'hui son anniversaire ...

"Alors comme les sous qu'on n'a pas,
on ne les compte pas,
et les années qu'on n'a plus,
on ne les compte plus non plus !"
Mariellen


gratin-aux-pommes-de-terre-au-foie-gras-aux-cinq-parfums-CI.JPG

Pour réaliser ce gratin pour deux gourmands,
il vous faut :

- 500 g de pommes de terre BF 15,
- 200 g de foie gras frais,
- 2 pincées d'épices 5 parfums,
- 10 cl de crème fraîche,
- sel et poivre du moulin.


*******


1) Préchauffez le four à 180°, th. 6.

2) Epluchez les pommes de terre
.
Lavez-les et coupez-les en très fines rondelles.

3) Faites chauffer 50 cl d'eau salée et
cuire les pommes de terre pendant 5 minutes
à petits frémissements, puis égouttez-les.

4) Déveinez le foie gras et coupez-le en fines tranches.

5) Dans un moule allant au four,
(ultra plus pour moi, donc pas besoin de le graisser),

- déposez la moitié des lamelles de foie gras,
puis une couche de la moitié des pommes de terre.

- salez légèrement, poivrez et
parsemez d'épices 5 parfums.

- déposez le reste des lamelles de foie gras,

terminez par les pommes de terre

6) Salez à peine, poivrez
et couvrez avec la crème fraîche.

7) Enfournez pour 50 minutes ...


Servez bien chaud,


C'est prêt ... et bon appétit !


gratin aux pommes de terre au foie gras aux cinq parfums CI
et pour François qui se reconnaîtra,

JOYEUX ANNIVERSAIRE !

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Published by mariellen - dans Foie Gras
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  • : épices et gourmandises,... le blog de mariellen
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  • ma passion, parcourir des heures entières les livres de recettes et le web, puis cuisiner, comme le saumon ..., à l'imagination, ...
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