Une nouvelle salade testée et approuvée

par sa légèreté et sa finesse en bouche,

une alliance toute moelleuse avec l'avocat,

le saumon et la patate douce

une salade dégustée pour St Valentin ! 

Pour réaliser cette petite salade

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1/2 verre de riz long grain américain cuit,

- 1/2 avocat,

- 1/2 patate douce,

- 1 petit pavé de saumon frais,

- quelques feuilles de salade verte,

Pour la vinaigrette :

- 1 jus de citron,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 CC de moutarde à l'ancienne,

- 3 tiges de coriandre fraîche,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Faites cuire le riz le temps indiqué sur votre paquet.

Egouttez et réservez.

2) Faites cuire la patate douce 15 à 20 minutes

dans l'eau salée, en la piquant avec la pointe d'un couteau

pour s'assurer de sa cuisson.

Détaillez-la ensuite en frites. Réservez.

3) Faites cuire le pavé de saumon à la vapeur 15 minutes.

4) Epluchez l'avocat et coupez-le en fines lamelles

puis en petits dés.

5) Disposez les feuilles de salade sur un plat,

puis le riz mélangé aux dés d'avocats.

6) Dressez les petites tranches de saumon autour du plat.

7) Ajoutez les frites de patate douce,

 et disposez les tiges de coriandre fraîche ciselée.

6) Faites la vinaigrette en liant la moutarde à l'ancienne,

le sel et le poivre avec le jus de citron,

puis ajoutez l'huile d'olives.

Servez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !