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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 07:00

 

Une nouvelle salade testée et approuvée

par sa légèreté et sa finesse en bouche,

une alliance toute moelleuse avec l'avocat,

le saumon et la patate douce


une salade dégustée pour St Valentin ! 

 

salade-de-saumon-a-la-patate-douce-CIMG8655.jpg

 

Pour réaliser cette petite salade

pour deux gourmands,

il vous faut :

 

- 1/2 verre de riz long grain américain cuit,

- 1/2 avocat,

- 1/2 patate douce,

- 1 petit pavé de saumon frais,

- quelques feuilles de salade verte,


 

Pour la vinaigrette :

 

- 1 jus de citron,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 CC de moutarde à l'ancienne,

- 3 tiges de coriandre fraîche,

- sel et poivre blanc du moulin.

 

*******

 

1) Faites cuire le riz le temps indiqué sur votre paquet.

Egouttez et réservez.

 

2) Faites cuire la patate douce 15 à 20 minutes

dans l'eau salée, en la piquant avec la pointe d'un couteau

pour s'assurer de sa cuisson.

Détaillez-la ensuite en frites. Réservez.

 

3) Faites cuire le pavé de saumon à la vapeur 15 minutes.

 

4) Epluchez l'avocat et coupez-le en fines lamelles

puis en petits dés.

 

5) Disposez les feuilles de salade sur un plat,

puis le riz mélangé aux dés d'avocats.

 

6) Dressez les petites tranches de saumon autour du plat.

 

7) Ajoutez les frites de patate douce,

 et disposez les tiges de coriandre fraîche ciselée.


6) Faites la vinaigrette en liant la moutarde à l'ancienne,

le sel et le poivre avec le jus de citron,

puis ajoutez l'huile d'olives.

 

Servez ...

 

 

C'est prêt ... et bon appétit !

 

salade de saumon à la patate douce CIMG8655


Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !


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Published by mariellen - dans Salades
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commentaires

lallafatima 20/02/2011 19:55



Ah... ça c'est pour moi qui adore les patates douces!!!!



Amal 19/02/2011 01:06


Mon passage du soir pour te souhaiter une bonne nuit* biz et @ demain Amal


Azura 18/02/2011 22:05


Une salade de riz bien originale et qui me plait bien. Ca change vraiment de la traditionnelle salade de riz thon mais mayo... Merci bcp pour ce partage


cocopassions 18/02/2011 20:37



et avec une présentation terrible s'il vous plait. 


Bon week end



Pauline 18/02/2011 12:47



Huuuuummmmm, j'adore!!!! ^^



Therbia 18/02/2011 11:32



Miam, j'adore !



Amelie 18/02/2011 10:55



Ton assiette me donne faim ! c'est trés appétissant !


Bisous (sous la grisaille et le froid !)



Clémene 18/02/2011 10:18


Elle est originale et très appétissante !


Hélène (Cannes) 18/02/2011 08:41



ça me plaît bien. C'est léger, coloré ... Très bonne idée !


Hélène



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