Je l’ai enfin, la recette tant attendue,
transmise par Rabah et son épouse,  

 amis d’Alger …

et je leur dis : merci !

Que du bonheur … une  succulente  recette

où le parfum de la cannelle se mêle subtilement

et délicieusement au poulet et aux œufs …

A propos de tajine, on appelle tajine

le contenant cônique  utilisé  pour cuisiner … les tajines …

mais aussi le contenu de ce même contenant … !  

Et pas seulement !

On appelle également tajine,  

 la recette que je vous propose aujourd’hui  

et qui s’apparente, à ne pas s’y tromper,  

à un délicieux gâteau salé !

Cette recette de tajine au fromage

(djben signifie fromage) , 

n’est donc  pas cuite dans un plat à tajine

mais dans un four !









pour réaliser cette délicieuse tajine,
en 50 minutes chrono,
pour deux grands gourmands, il vous faut :

- 2 blancs de poulet ou de dinde,
- 2 oignons,
- 5 oeufs,
- 1 verre de lait,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives,
- 1 verre de chapelure (6 biscottes),
- 1 paquet de levure chimique,
- 200 g de fromage blanc battu,
- 150 g de fromage Emmenthal râpé,
- 1/2 cuillère à café de poivre noir,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 cuillère à café de cannelle.

Faites revenir les blancs de poulet dans l'huile d'olives
avec les oignons râpés, le poivre, le sel et la cannelle.



 

Ajoutez ensuite 1 verre d'eau et laissez cuire le poulet, à petits frémissements pendant une dizaine de minutes.
Laissez ensuite refroidir.

Préchauffez le four à 180°, Th. 6.

Dans un saladier, cassez les oeufs. battez-les en omelette et ajoutez le lait,  le fromage blanc battu, la chapelure et le jus de cuisson du poulet.
Mélangez bien le tout.

Emiettez le poulet puis ajoutez-le au mélange. Ajoutez le sachet de levure. 
 Mélangez à nouveau puis verser la préparation dans un moule beurré
(opération non nécessaire si votre moule est en silicone).





Parsemez de fromage râpé et
mettez au four  pour 35 minutes à 180°, th. 6.

C'est prêt ... et bon appétit !





Voilà, Rabah, je ne pense pas l'avoir "ratée",

votre Tajine Djben, 

 je l'ai réussie ... et sincèrement,

et sans me vanter, je l'ai trouvée

(et je n'étais pas la seule ... !)  délicieuse ! 

Encore merci à vous pour ce partage,
et à bientôt pour une nouvelle recette !